Chào mừng Quý độc giả đến với trang thông tin điện tử của Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam

Tin nổi bật
Thành tích

Huân chương Ðộc lập

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Huân chương Lao động

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Giải thưởng Nhà nước

- Nghiên cứu dinh dưởng và thức ăn gia súc (2005)

- Nghiên cứu chọn tạo và phát triển giống lúa mới cho xuất khẩu và tiêu dùng nội địa (2005)

Giải thưởng VIFOTEC

- Giống ngô lai đơn V2002 (2003)

- Kỹ thuật ghép cà chua chống bệnh héo rũ vi khuẩn (2005)

- Giống Sắn KM 140 (2010)

Trung tâm
Liên kết website
lịch việt
Thư viện ảnh
Video
Trung Tâm NC Khoai tây, Rau và Hoa, trồng rau Hàn Quốc theo VietGap

Thống kê truy cập
 Đang trực tuyến :  4
 Số lượt truy cập :  26830928
Ảnh hưởng của xử lý nhiệt đến khả năng phân giải các tiểu phần protein trong dạ cỏ theo mô hình CNCPS của khô dầu dừa (Tác giả: Lã Văn Kính, Nguyễn Văn Phú và Huỳnh Thanh Hoài)
Thứ tư, 21-03-2012 | 10:04:02

 Lã Văn Kính(1), Nguyễn Văn Phú(1) và Huỳnh Thanh Hoài(1)

TÓM TẮT

 

Protein từ thức ăn ăn vào trong dạ cỏ phần lớn sẽ bị khu hệ vi sinh vật lên men thành các axít amin và cuối cùng thành amoniac (NH3). Để tránh được sự lên men của vi sinh vật trong dạ cỏ đối với các protein thực thì cần phải làm giảm sự hòa tan và phân giải của protein trong dạ cỏ. Xử lý nhiệt làm tăng hàm lượng protein không hòa tan, tăng lượng protein thoát qua khỏi sự lên men trong dạ cỏ. Nghiên cứu được tiến hành với thí nghiệm 2 yếu tố là nhiệt độ và thời gian xử lý (4 x 4). Các mức nhiệt độ xử lý bao gồm 1100C, 1250C, 1400C, 1550C trong các khoảng thời gian xử lý là 30, 60; 90 và 120 phút. Sau khi xử lý, tiến hành phân tích các tiểu phần nitơ theo mô hình CNCPS để đánh giá khả năng phân giải các hợp chất chứa nitơ trong dạ cỏ. Khả năng tiêu hóa của protein trong ruột non được đánh giá bằng tỷ lệ protein tan trong KOH của các nguyên liệu sau xử lý. Kết quả tốt nhất đối với khô dầu dừa là xử lý ở các mức nhiệt sau: 1100C trong thời gian từ  30 - 120 phút hoặc 1250C trong 30 phút.

Từ khóa: B1, B2, B3, C, CNCPS, khô dầu dừa, NPN, xử lý nhiệt

____________________

(1)Viện KHKTNN miền Nam

 

Chú thích: Bài đăng trên tạp chí Nông nghiệp và PTNT, số 10, năm 2011, trang 61-67

Xem chi tiết xin liên hệ:

Tác giả: Lã Văn Kính  Email: kinh.lv@iasvn.org hoặc

Thư Viện, Viện Khoa học kỹ thuật Nông nghiệp Miền Nam

121 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Quận 1, Tp Hồ Chí Minh.

Trở lại      In      Số lần xem: 2709

[ Tin tức liên quan ]___________________________________________________
Designed & Powered by WEBSO CO.,LTD