Chào mừng Quý độc giả đến với trang thông tin điện tử của Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam

Tin nổi bật
Thành tích

Huân chương Ðộc lập

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Huân chương Lao động

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Giải thưởng Nhà nước

- Nghiên cứu dinh dưởng và thức ăn gia súc (2005)

- Nghiên cứu chọn tạo và phát triển giống lúa mới cho xuất khẩu và tiêu dùng nội địa (2005)

Giải thưởng VIFOTEC

- Giống ngô lai đơn V2002 (2003)

- Kỹ thuật ghép cà chua chống bệnh héo rũ vi khuẩn (2005)

- Giống Sắn KM 140 (2010)

Trung tâm
Liên kết website
lịch việt
Thư viện ảnh
Video
Trung Tâm NC Khoai tây, Rau và Hoa, trồng rau Hàn Quốc theo VietGap

Thống kê truy cập
 Đang trực tuyến :  15
 Số lượt truy cập :  25668848
Hàm lượng axít linoleic liên hợp tron[g sữa của đàn bò sữa được nuôi với các khẩu phần ăn phổ biến tại thành phố hồ chí minh
Thứ hai, 18-03-2019 | 07:56:13

Chung Anh Dũng, Hồ Quế Anh, Nguyễn Đắc Thành, Hoàng Ngọc Minh

Phòng Công nghệ sinh học - Viện Khoa học kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam

TÓM TẮT

Một trong những thành phần dinh dưỡng quan trọng trong sữa tươi là các axít béo, đặc biệt là axít linoleic liên hợp (CLA (c9, t11). Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng CLA rất quan trọng cho sức khỏe con người vì nó giúp phòng ngừa một số bệnh như ung thư, xơ vữa động mạch, giảm tích mỡ, tăng cường hệ miễn dịch… Trong nghiên cứu này, 100 mẫu sữa tươi thu thập từ 3 nhóm bò nuôi tại các nông hộ thuộc huyện Hóc Môn và Củ Chi, TP. Hồ Chí Minh.  Khẩu phần ăn phổ biến của 3 nhóm bò là ít cỏ (≤ 10 kg/con/ngày); nhiều cỏ (≥ 30 kg/con/ngày) và thân bắp ủ chua. Hàm lượng CLA (c9, t11) trong sữa bò được phân tích theo phương pháp AOAC 996.06. Kết quả cho thấy, hàm lượng CLA (c9, t11) trung bình là 5,56 mg/g mỡ sữa và dao động từ 3,15 - 7,53 mg/g mỡ sữa; nhóm bò được nuôi với khẩu phần nhiều cỏ 25-30kg/con/ngày có xu hướng sản xuất sữa có hàm lượng CLA (c9, t11) cao hơn. Nghiên cứu này lần đầu tiên cung cấp số liệu về hàm lượng CLA (c9, t11) trong sữa bò tươi tại khu vực TP. Hồ Chí Minh và bước đầu xác định loại khẩu phần ăn tốt nhất (nhiều cỏ) để có hàm lượng CLA (c9, t11) cao trong sữa bò tươi.

 

Bài đăng trên Tạp chí Khoa học và Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam (VAAS), số 7(92)-2018

Trở lại      In      Số lần xem: 741

[ Tin tức liên quan ]___________________________________________________
Designed & Powered by WEBSO CO.,LTD