Chào mừng Quý độc giả đến với trang thông tin điện tử của Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam

Tin nổi bật
Thành tích

Huân chương Ðộc lập

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Huân chương Lao động

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Giải thưởng Nhà nước

- Nghiên cứu dinh dưởng và thức ăn gia súc (2005)

- Nghiên cứu chọn tạo và phát triển giống lúa mới cho xuất khẩu và tiêu dùng nội địa (2005)

Giải thưởng VIFOTEC

- Giống ngô lai đơn V2002 (2003)

- Kỹ thuật ghép cà chua chống bệnh héo rũ vi khuẩn (2005)

- Giống Sắn KM 140 (2010)

Trung tâm
Liên kết website
lịch việt
Thư viện ảnh
Video
Trung Tâm NC Khoai tây, Rau và Hoa, trồng rau Hàn Quốc theo VietGap

Thống kê truy cập
 Đang trực tuyến :  20
 Số lượt truy cập :  25621043
Sản xuất thịt hữu cơ
Thứ sáu, 22-02-2019 | 08:28:34

Chăn nuôi hữu cơ có nghĩa là động vật có quyền  đi lại tự do và không bị hạn chế vào đồng cỏ cũng như các hoạt động ngoài trời và chỉ được cho ăn thức ăn hữu cơ.

 

Chăn nuôi hữu cơ cũng có nghĩa là:

- Không sử thuốc kháng sinh

- Không sử dụng hormone tăng trưởng

- Không sử dụng thức ăn chăn nuôi biến đổi gen

 

Sản xuất thực phẩm thịt hữu cơ phải đảm bảo chế biến tự nhiên, lượng vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng được giữ lại tối đa, cũng như:

 

- Không sử dụng chất bảo quản nhân tạo và chất ổn định

- Không sử dụng hương vị và chất hỗ trợ hương thơm

- Không chiếu xạ với bức xạ ion hóa

 

Trong quá trình sản xuất thịt hữu cơ, các nhà chế biến và phân phối được giám sát ngang bằng với các nhà sản xuất. Ở mọi giai đoạn, chất lượng được ưu tiên hơn số lượng. Mọi khía cạnh của sản xuất thịt đều ảnh hưởng đến chất lượng thịt hữu cơ cuối cùng.

 

Tất cả mọi thứ bắt đầu với trang trại hữu cơ, mà phải tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn liên quan đến chăn nuôi động vật. Các quy tắc được đưa ra trong Quy định của Ủy ban (EC) số 889/2008 quy định số lượng động vật có thể được duy trì trong một khu vực nhất định, phương thức nuôi dưỡng, cũng như điều trị.

 

Sự khác biệt đáng kể cũng có thể được quan sát thấy về thời gian giết mổ. Trong trường hợp gia cầm, tăng trưởng hữu cơ mất không dưới 11 tuần, trong khi trên thực tế, thời gian thường dài hơn, trong khi nông dân thông thường thường dự trữ chỉ 6-7 tuần. Lợn hữu cơ được giết mổ sau khi không ít hơn 8 tháng, trong khi nông dân thông thường giết mổ chúng chỉ sau 3-4 tháng. Sự khác biệt nhỏ nhất được quan sát thấy trong trường hợp bò thịt, với 24 tháng trong trường hợp hữu cơ, và 20 tháng trong canh tác thông thường.

 

Trong các trang trại hữu cơ, như một quy luật, các động vật ăn thức ăn gia súc được sản xuất tại trang trại hoặc thu được ở nơi khác với chứng nhận thích hợp (nghĩa là thức ăn hữu cơ). Ở đây, chất lượng là quan trọng hơn tối đa hóa lợi nhuận và hiệu quả, do đó buộc cho ăn là ra câu hỏi. Hơn nữa, tất cả các loại kháng sinh, coccidiostats, promoter tăng trưởng, cũng như thức ăn và các sản phẩm được tạo ra từ sinh vật biến đổi gen đều bị cấm khi cho động vật ăn.

 

Chăn nuôi hữu cơ với không khí trong lành, thức ăn hữu cơ và các khu vực vận động lớn, giúp cung cấp cho thịt một hương vị và mùi thơm hoàn hảo.Trong chăn nuôi hữu cơ, chăn nuôi được gắn với sản xuất cây trồng, tức là tiếp cận thức ăn và đồng cỏ. Hầu hết các nông trại hữu cơ quản lý để đóng vòng lặp của tuần hoàn chất hữu cơ. Một thực tế quan trọng trong nuôi hữu cơ là sự chăm sóc cho phúc lợi của động vật ảnh hưởng đến chất lượng của các thành phần hữu cơ. Ý tưởng về phúc lợi động vật bao gồm các điều kiện trong quá trình vận chuyển động vật và giết mổ nhân đạo. Việc chăm sóc thú y càng cao thì chất lượng của thành phần hữu cơ càng cao.

 

Trong chăn nuôi hữu cơ, các điều kiện sau đây phải được đáp ứng: tự do đi lại, tự do sử dụng nước, duy trì vệ sinh đúng cách, duy trì khí hậu vi mô thích hợp, duy trì điều kiện ánh sáng thích hợp, cung cấp nơi trú ẩn để tránh điều kiện thời tiết bất lợi. Các chất sau đây được loại trừ khỏi quá trình chăn nuôi: thuốc kháng sinh, coccidiostats, dược liệu, chất tăng trưởng, chất nhằm thúc đẩy sinh trưởng hoặc sản xuất, thức ăn chăn nuôi và các sản phẩm khác có chứa sinh vật biến đổi gen hoặc sản phẩm có nguồn gốc từ chúng.

 

Chung Anh Dũng theo eu-organic-food.

Trở lại      In      Số lần xem: 781

[ Tin tức liên quan ]___________________________________________________
  • TCVN Yêu cầu chung đối với sản xuất, chế biến, ghi nhãn sản phẩm nông nghiệp hữu cơ ( Thứ năm, 15/03/2018 )
  • TCVN Trồng trọt hữu cơ ( Thứ năm, 15/03/2018 )
  • TCVN Chăn nuôi hữu cơ ( Thứ năm, 15/03/2018 )
  • Cây cam quýt được sản xuất hữu cơ như thế nào? ( Thứ năm, 15/03/2018 )
  • Măng tây hữu cơ được sản xuất như thế nào? ( Thứ năm, 15/03/2018 )
  • Khôi phục và phát triển nền nông nghiệp hữu cơ ở nước ta hiện nay ( Thứ năm, 15/03/2018 )
  • Thực trạng và giáp pháp phát triển phân bón hữu cơ ( Thứ tư, 04/04/2018 )
  • Quá trình phát triển của nông nghiệp hữu cơ ( Thứ sáu, 22/06/2018 )
  • Xoài hữu cơ được sản xuất như thế nào? ( Thứ năm, 03/01/2019 )
  • Cây tiêu (Piper nigrum L.) hữu cơ được sản xuất như thế nào? ( Thứ hai, 11/02/2019 )
  • Yêu cầu chung đối với sản xuất, chế biến, ghi nhãn sản phẩm nông nghiệp hữu cơ ( Thứ ba, 13/08/2019 )
Designed & Powered by WEBSO CO.,LTD