Chào mừng Quý độc giả đến với trang thông tin điện tử của Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam

Tin nổi bật
Thành tích

Huân chương Ðộc lập

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Huân chương Lao động

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Giải thưởng Nhà nước

- Nghiên cứu dinh dưởng và thức ăn gia súc (2005)

- Nghiên cứu chọn tạo và phát triển giống lúa mới cho xuất khẩu và tiêu dùng nội địa (2005)

Giải thưởng VIFOTEC

- Giống ngô lai đơn V2002 (2003)

- Kỹ thuật ghép cà chua chống bệnh héo rũ vi khuẩn (2005)

- Giống Sắn KM 140 (2010)

Trung tâm
Liên kết website
lịch việt
Thư viện ảnh
Video
Triển vọng giống đậu nành HLĐN910 trên đất trồng tiêu

Thống kê truy cập
 Đang trực tuyến :  21
 Số lượt truy cập :  20620644
Ánh sáng cực tím có thể giết chết mầm bệnh trên một số hoa quả
Thứ sáu, 31-07-2015 | 08:14:06

Nghiên cứu giúp tăng thêm lựa chọn cho những người trồng trái cây hữu cơ.

 


Mầm bệnh trên bề mặt của lê hữu cơ đã được giảm đáng kể sau khi tiếp xúc với ánh sáng cực tím C. Ảnh: Roopesh Syamaladevi, WSU

Ngành nông sản hữu cơ đang phát triển có thể sẽ sớm có một cách mới để đảm bảo sự an toàn của các loại trái cây tươi.

Các nhà khoa học tại Đại học bang Washington (WSU) cho thấy rằng, ánh sáng cực tím C (UVC) hiệu quả trong việc chống lại các mầm bệnh trên bề mặt của một số loại trái cây.

Các phát hiện này được cho là tin hấp dẫn đối với các nhà chế biến trái cây hữu cơ, hiện đang tìm kiếm giải pháp thay thế cho các chất khử khuẩn hóa học bên cạnh việc phải tuân thủ theo Luật Hiện đại hóa An toàn Thực phẩm của Mỹ để giúp ngăn ngừa bệnh do thực phẩm gây ra.

Sau khi biết được việc thiếu các lựa chọn làm sạch thực phẩm từ nông dân và các nhà chế biến thực phẩm hữu cơ, Shyam Sablani, một chuyên gia về an toàn thực phẩm tại WSU, cùng các đồng nghiệp đã tìm hiểu các phương pháp thay thế và quyết định khám phá ánh sáng UVC. Ánh sáng này có bước sóng ngắn hơn so với ánh sáng cực tím A hoặc ánh sáng cực tím B.

"Bức xạ UVC có trong ánh sáng mặt trời, tuy nhiên, nó được hấp thụ hoàn toàn bởi lớp ozone và bầu khí quyển của Trái đất," Sablani giải thích. "Nó có tính chất khử trùng và có thể hiệu quả trong việc chống lại vi khuẩn, nấm mốc và vi rút".

Ánh sáng UVC - không thể xâm nhập các vật thể rắn và chắn sáng - có thể có hiệu quả trong khử trùng các bề mặt. Đã xuất hiện khoảng vài năm qua, công nghệ này được sử dụng để khử trùng hiệu quả cho các bề mặt tiếp xúc thực phẩm cũng như nước uống và không khí bị ô nhiễm.

Nó tác dụng đến vi sinh vật bằng cách phá hủy axit nucleic và làm gián đoạn DNA của chúng. Nhưng ánh sáng không ảnh hưởng đến chất lượng hóa học hay chất lượng của trái cây trong nghiên cứu.

Sablani cùng các đồng nghiệp đã cho táo, lê, dâu tây, quả mâm xôi và dưa lưới tiếp xúc với nhiều mức độ UVC khác nhau để xác định hiệu quả của ánh sáng trong việc giết chết mầm bệnh là một hỗn hợp chủng E. coli và vi khuẩn listeria. Họ phát hiện ra rằng, ánh sáng có thể làm bất hoạt lên đến 99,9 phần trăm các mầm bệnh trên táo và lê. Tuy nhiên, listeria có khả năng kháng với UVC nhiều hơn so với E. coli.

"Nếu bạn có trái cây da trơn thì công nghệ này thực sự tuyệt vời", Sablani cho biết. "Nếu quả có bề mặt thô ráp và mức độ nhiễm khuẩn thấp thì nó cũng hoạt động khá tốt".

Ánh sáng UVC làm bất hoạt 90 phần trăm các mầm bệnh có mặt trên quả có bề mặt thô ráp.

Bề mặt thô ráp của dâu tây, mâm xôi và dưa lưới giúp đem lại nhiều nơi cho mầm bệnh che giấu, từ đó làm giảm tác dụng của ánh sáng UVC. Nếu mức độ nhiễm vi khuẩn rất cao, thì một mình công nghệ UVC có thể không đủ để đạt được mức hiệu quả mong muốn.

Sablani cho biết nghiên cứu đang được thực hiện để tăng hiệu quả của ánh sáng UVC trên trái cây có bề mặt thô ráp.

"Lợi nhuận trong công nghệ này là cao bởi vì nó đơn giản thực hiện và không tốn kém", ông cho hay.

Thêm đèn UVC vào trong dây chuyền đóng gói trái cây không đòi hỏi có sự thay đổi lớn. Có thể dễ dàng lắp ráp đèn UVC gắn kèm theo đằng sau hàng rào bảo vệ, để trái cây tiếp xúc với ánh sáng khi đi qua băng chuyền.

Thanh Vân - Dostdongnai, theo Eurekalert.

Trở lại      In      Số lần xem: 1035

[ Tin tức liên quan ]___________________________________________________
  • Bản đồ di truyền và chỉ thị phân tử trong trường hợp gen kháng phổ rộng bệnh đạo ôn của cậy lúa, GEN Pi65(t), thông qua kỹ thuật NGS
  • Bản đồ QTL chống chịu mặn của cây lúa thông qua phân tích quần thể phân ly trồng dồn của các dòng con lai tái tổ hợp bằng 50k SNP CHIP
  • Tuần tin khoa học 479 (16-22/05/2016)
  • Áp dụng huỳnh quang để nghiên cứu diễn biến sự chết tế bào cây lúa khi nó bị nhiễm nấm gây bệnh đạo ôn Magnaporthe oryzae
  • Vai trò của phân hữu cơ chế biến trong việc nâng cao năng năng suất và hiệu quả kinh tế cho một số cây ngắn ngày trên đất xám đông Nam Bộ
  • Tuần tin khoa học 475 (18-24/04/2016)
  • Vi nhân giống cây măng tây (Asparagus officinalis L.)
  • Thiết lập cách cải thiện sản lượng sắn
  • Nghiên cứu xây dựng hệ thống dự báo, cảnh báo hạn hán cho Việt Nam với thời hạn đến 3 tháng
  • Liệu thủ phạm chính gây nóng lên toàn cầu có giúp ích được cho cây trồng?
  • Tuần tin khoa học 478 (09-15/05/2016)
  • Sinh vật đơn bào có khả năng học hỏi
  • Côn trùng có thể tìm ra cây nhiễm virus
  • Bản đồ QTL liên quan đến tính trạng nông học thông qua quần thể magic từ các dòng lúa indica được tuyển chọn
  • Nghiên cứu khẳng định số loài sinh vật trên trái đất nhiều hơn số sao trong giải ngân hà chúng ta
  • Cơ chế di truyền và hóa sinh về tính kháng rầy nâu của cây lúa
  • Vật liệu bọc thực phẩm ăn được, bảo quản trái cây tươi hơn 7 ngày mà không cần tủ lạnh
  • Giống đậu nành chống chịu mặn có GEN gmst1 làm giảm sự sinh ra ROS, tăng cường độ nhạy với ABA, và chống chịu STRESS phi sinh học của cây Arabidopsis thaliana
  • Khám phá hệ giác quan cảm nhận độ ẩm không khí ở côn trùng
  • Phương pháp bền vững để phát triển cây lương thực nhờ các hạt nano
Designed & Powered by WEBSO CO.,LTD