Chào mừng Quý độc giả đến với trang thông tin điện tử của Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam

Tin nổi bật
Thành tích

Huân chương Ðộc lập

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Huân chương Lao động

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Giải thưởng Nhà nước

- Nghiên cứu dinh dưởng và thức ăn gia súc (2005)

- Nghiên cứu chọn tạo và phát triển giống lúa mới cho xuất khẩu và tiêu dùng nội địa (2005)

Giải thưởng VIFOTEC

- Giống ngô lai đơn V2002 (2003)

- Kỹ thuật ghép cà chua chống bệnh héo rũ vi khuẩn (2005)

- Giống Sắn KM 140 (2010)

Trung tâm
Liên kết website
lịch việt
Thư viện ảnh
Video
Thiết lập chuỗi giá trị nông sản thông minh và an toàn tại Việt Nam Cà chua bi

Thống kê truy cập
 Đang trực tuyến :  13
 Số lượt truy cập :  32989954
Các nhà khoa học khám phá chất gây dị ứng trong sữa
Chủ nhật, 14-09-2014 | 06:15:28

Một số người tiêu dùng, cả người lớn và trẻ em, bị dị ứng với sữa tươi. Chất gì trong sữa tươi đã gây ra tình trạng này? Hai nhà khoa học Erika Jensen-Jarolim và Franziska Roth-Walter (ảnh) của Viện nghiên cứu Messerli tại Vetmeduni Vienna, đại học Y Vienna và Đại học Vienna đã điều tra chất gì thực sự gây ra hiện tượng dị ứng từ sữa.

 

Các nhà khoa học đã giải đáp được cơ chế của dị ứng từ sữa: một protein trong sữa, đã được biết đến với tên gọi beta-lactoglobulin, có khả năng khởi đầu quá trình dị ứng khi nó không kết nối với sắt. Khi trong tình trạng kết hợp với sắt, protein này sẽ ít tác hại hơn. Cơ chế này tương tự như cơ chế gây dị ứng do phấn hoa của cây bạch dương. Hiện tượng dị ứng với sữa tươi thường bị nhầm lẫn là do sự không dung nạp (của cơ thể người uống sữa) với đường lactose trong sữa. Trong trường hợp của beta-lactoglobulin khi không kết hợp với sắt, sẽ kích thích tế bào bạch cầu (lymphocyte) Th2 trong cơ thể (người uống sữa) sản xuất ra kháng thể IgE chống lại protein beta-lactoglobulin.

 

Cơ chế của hiện tượng này được giải thích rõ hơn tại http://www.thedairysite.com/articles/4022/scientists-uncover-why-major-cow-milk-allergen-is-actually-allergenic

 

TS. Chung Anh Dũng lược dịch.

Trở lại      In      Số lần xem: 1534

[ Tin tức liên quan ]___________________________________________________
  • Bản đồ di truyền và chỉ thị phân tử trong trường hợp gen kháng phổ rộng bệnh đạo ôn của cây lúa, GEN Pi65(t), thông qua kỹ thuật NGS
  • Bản đồ QTL chống chịu mặn của cây lúa thông qua phân tích quần thể phân ly trồng dồn của các dòng con lai tái tổ hợp bằng 50k SNP CHIP
  • Tuần tin khoa học 479 (16-22/05/2016)
  • Áp dụng huỳnh quang để nghiên cứu diễn biến sự chết tế bào cây lúa khi nó bị nhiễm nấm gây bệnh đạo ôn Magnaporthe oryzae
  • Vai trò của phân hữu cơ chế biến trong việc nâng cao năng năng suất và hiệu quả kinh tế cho một số cây ngắn ngày trên đất xám đông Nam Bộ
  • Tuần tin khoa học 475 (18-24/04/2016)
  • Vi nhân giống cây măng tây (Asparagus officinalis L.)
  • Thiết lập cách cải thiện sản lượng sắn
  • Nghiên cứu xây dựng hệ thống dự báo, cảnh báo hạn hán cho Việt Nam với thời hạn đến 3 tháng
  • Liệu thủ phạm chính gây nóng lên toàn cầu có giúp ích được cho cây trồng?
  • Tuần tin khoa học 478 (09-15/05/2016)
  • Sinh vật đơn bào có khả năng học hỏi
  • Côn trùng có thể tìm ra cây nhiễm virus
  • Bản đồ QTL liên quan đến tính trạng nông học thông qua quần thể magic từ các dòng lúa indica được tuyển chọn
  • Nghiên cứu khẳng định số loài sinh vật trên trái đất nhiều hơn số sao trong giải ngân hà chúng ta
  • Cơ chế di truyền và hóa sinh về tính kháng rầy nâu của cây lúa
  • Vật liệu bọc thực phẩm ăn được, bảo quản trái cây tươi hơn 7 ngày mà không cần tủ lạnh
  • Giống đậu nành chống chịu mặn có GEN gmst1 làm giảm sự sinh ra ROS, tăng cường độ nhạy với ABA, và chống chịu STRESS phi sinh học của cây Arabidopsis thaliana
  • Khám phá hệ giác quan cảm nhận độ ẩm không khí ở côn trùng
  • Phương pháp bền vững để phát triển cây lương thực nhờ các hạt nano
Designed & Powered by WEBSO CO.,LTD