Chào mừng Quý độc giả đến với trang thông tin điện tử của Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam

Tin nổi bật
Thành tích

Huân chương Ðộc lập

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Huân chương Lao động

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Giải thưởng Nhà nước

- Nghiên cứu dinh dưởng và thức ăn gia súc (2005)

- Nghiên cứu chọn tạo và phát triển giống lúa mới cho xuất khẩu và tiêu dùng nội địa (2005)

Giải thưởng VIFOTEC

- Giống ngô lai đơn V2002 (2003)

- Kỹ thuật ghép cà chua chống bệnh héo rũ vi khuẩn (2005)

- Giống Sắn KM 140 (2010)

Trung tâm
Liên kết website
lịch việt
Thư viện ảnh
Video
Nông nghiệp 4.0 – Cơ hội cho nông nghiệp Việt Nam

Thống kê truy cập
 Đang trực tuyến :  12
 Số lượt truy cập :  19181976
Các nhà khoa học tạo ra đậu phộng không nhiễm aflatoxin
Thứ tư, 15-11-2017 | 08:24:39

Nguồn: Kiran K. Sharma, Arunima Pothana, Kalyani Prasad, Dilip Shah, Jagdeep Kaur, Deepak Bhatnagar, Zhi-Yuan Chen, Yenjit Raruang, Jeffrey W. Cary, Kanniah Rajasekaran, Hari Kishan Sudini, Pooja Bhatnagar-Mathur. Peanuts that keep aflatoxin at bay: a threshold that matters. Plant Biotechnology Journal, 2017; DOI: 10.1111/pbi.12846

 

Các nhà khoa học thuộc Trung tâm Khoa học cây trồng Donald Danforth tại St. Louis, MO và cộng tác viên của họ tại Viện nghiên cứu cây trồng quốc tế cho vùng nhiệt đới bán khô hạn (ICRISAT) ở Hyderabad, Ấn Độ, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) và Đại học Bang Louisiana đã có nghiên cứu đột phá đáng kể bằng cách ngăn chặn nấm tạo ra aflatoxin trong đậu phộng. Phát hiện này có khả năng cải thiện đáng kể an toàn thực phẩm và giảm tổn thất do sự ô nhiễm từ độc tố gây ung thư, aflatoxin. Phát hiện này gần đây đã được công bố trên Tạp chí Plant Biotechnology Journal.

 

Aflatoxins đặt ra nguy cơ lớn đối với sức khoẻ con người và động vật trên toàn thế giới và gây ra một lượng lớn chất thải thực phẩm. Các loại nấm mốc Aspergillus flavusAspergillus parasiticusgây nhiễm độc đậu phộng, bắp, hạt bông và ớt, rồi sản sinh ra những chất độc này làm giảm hệ miễn dịch, trẻ em chậm phát triển và thậm chí gây ung thư gan. Nấm tạo ra các chất độc này có thể tồn lưu lâu dài trong đất trong nhiều năm. Nó nhiễm vào bắp và đậu phộng trong thời điểm hạn hán và nóng. Sự lây nhiễm này cũng xảy ra khi hạt được bảo quản trong điều kiện nóng ẩm và không thông thoáng. Vì aflatoxin là chất gây ra ung thư nguy hiểm, Hoa Kỳ không cho phép bán và xuất khẩu thực phẩm có mức aflatoxin vượt quá 20 phần tỷ (ppb). Các tiêu chuẩn Liên minh châu Âu nghiêm ngặt hơn có ngưỡng là 2 ppb.

 

“Các protein defensis của cây trồng thể hiện hoạt động chống lại nấm (anti-fungal) mạnh mẽ để đề phòng nguồn bệnh củanấm gây hại quan trọng về kinh tếvà thật là thú vị để nhìn thấy ứng dụng thành công công nghệ này làm giảm nhiễm Aspergillus trước khi thu hoạch và giảm bớt gánh nặng nhiễm mycotxins trong đậu phộng biến đổi gen. Nếu triển khai ra mức độ thương mại, công nghệ này có tiềm năng đáng kể đóng góp vào an toàn thực phẩmở các nước kém phát triển và đang phát triển nơi màđậu nành, bắp, ớt và hạt bôngnhiễm mycotoxin đặt ra mối đe dọa lớn đối với sức khoẻ con người và động vật” Tiến sĩ Dilip Shah, nhà nghiên cứu chính tại Trung tâm Khoa học Cây trồng Danforth bộc bạch.

 

Sản lượng đậu phộng thế giới đạt khoảng 29 triệu tấn/năm. Mỹ là nước sản xuất lớn thứ ba thế giới, sau Trung Quốc và Ấn Độ. Đậu phộng là loại cây trồng có giá trị kinh tế đứng thứ 12 ở Hoa Kỳ với giá trị canh tác trên một tỷ đô la Mỹ. Người tiêu dùng Mỹ ăn nhiều hơn 6 cân Anh hoặc 2,7 kg (phần nhân) các sản phẩm đậu phộng mỗi năm, với mức bán lẻ trị giá hơn 2 tỷ USD. Xuất khẩu đậu phộngtrên thế giới khoảng 1,25 triệu tấn mỗi năm.

 

Hai phương pháp bổ sung đang được triển khai để giải quyết vấn đề này. Shah và nhóm của ông đã chuyển những protein nhỏ gọi là defensins từ cỏ linh lăng (alfalfa) và cỏ ba lá Địa Trung Hải (clover) vào DNA của một loại đậu phộng dễ bị nhiễm Aspergillus được trồng rộng rãi ở Châu Phi và Ấn Độ, cho phép đậu phộng ngăn chặn nấm không lây nhiễm cho cây. Các nhà khoa học của ICRISAT đã làm việc với các cộng sự tại USDA và Đại học bang Louisiana để chuyển các phân tử RNA nhỏ từ nấm Aspergillus có liên quan đến con đường tổng hợp aflatoxin. Các loại quả hạch (nuts) tạo ra các phân tử RNA này trong quá trình nấm tấn công và các gen mục tiêu chịu trách nhiệm tổng hợp aflatoxin không hoạt động. Công nghệ này cũng có thể chuyển sang cho bắp và các loại bánh không dầu được dùng làm thức ăn cho gia súc, quả hồ trăn (pistachios) và hạnh nhân.

 

Nguyễn Tiến Hải theo Sciencedaily.

Trở lại      In      Số lần xem: 464

[ Tin tức liên quan ]___________________________________________________
  • Xác định mức độ hấp thụ Cd và Mn vào lúa (Oryza sativa) thông qua Nramp5
  • Quá ít Nitơ có thể hạn chế khả năng lưu trữ Carbon của cây
  • “Mặt tối” của vi khuẩn có ích trong đất
  • Các nhà khoa học đưa ra các biện pháp mới để bảo vệ cây bơ
  • Thiết lập Mạng lưới tế bào sinh học
  • Các nhà khoa học phát hiện ra các bước cuối cùng để tạo axit benzoic trong thực vật
  • Công bố bản đồ hoàn chỉnh biến thể gen của cây lúa
  • Tuần tin khoa học 297 (8-14/10/2012)
  • Phát hiện loài nấm móc Aspergillus sinh độc tố trong thực phẩm bằng phương pháp Multiplex PCR.
  • Sử dụng tinh dầu thực vật để chống nảy mầm cho khoai tây lưu kho
  • Nghiên cứu về khả năng thích ứng và tăng trưởng trong môi trường giàu mùn của loài nấm nút
  • Giải pháp kiểm soát sinh học loài sâu bướm Indianmeal nhờ ong bắp cày
  • Các nhà khoa học Niu Di-lân, Trung Quốc mong muốn cải thiện năng suất ngũ cốc bằng phát triển hạt giống
  • Phương pháp mới giúp giảm tỷ lệ tử vong ở lợn con
  • Ứng dụng Nobel Y học 2012 trong khôi phục võng mạc
  • Nghiên cứu gen kháng tuyến trùng ở đậu tương
  • Tuần tin khoa học 298 (15-21/10/2012)
  • Làm thế nào mà thực vật có hoa chiếm ưu thế trên trái đất
  • Ức chế gien có thể làm giảm tạo ngọt nhờ lạnh ở khoai tây
  • Đánh giá hiệu quả sản xuất Dừa ở nông hộ tỉnh Bến Tre
Designed & Powered by WEBSO CO.,LTD