Chào mừng Quý độc giả đến với trang thông tin điện tử của Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam

Tin nổi bật
Thành tích

Huân chương Ðộc lập

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Huân chương Lao động

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Giải thưởng Nhà nước

- Nghiên cứu dinh dưởng và thức ăn gia súc (2005)

- Nghiên cứu chọn tạo và phát triển giống lúa mới cho xuất khẩu và tiêu dùng nội địa (2005)

Giải thưởng VIFOTEC

- Giống ngô lai đơn V2002 (2003)

- Kỹ thuật ghép cà chua chống bệnh héo rũ vi khuẩn (2005)

- Giống Sắn KM 140 (2010)

Trung tâm
Liên kết website
lịch việt
Thư viện ảnh
Video
Triển vọng giống đậu nành HLĐN910 trên đất trồng tiêu

Thống kê truy cập
 Đang trực tuyến :  4
 Số lượt truy cập :  23981386
Các nhà nghiên cứu tìm hiểu tác động của thức ăn côn trùng và vi tảo đến chất lượng thịt
Thứ ba, 07-07-2020 | 08:06:12

Tăng trưởng động vật, chất lượng thịt, thời hạn sử dụng và chất lượng ăn đã được nghiên cứu và phân tích ở gà thịt được cho ăn thức ăn côn trùng và vi tảo như một phần nghiên cứu của Đại học Gottingen.

 

 

Nhu cầu toàn cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm động vật cho dinh dưỡng của con người, mặc dù chế độ ăn chay, ăn kiêng và ăn toàn rau  trở nên phổ biến hơn ở các nước phương Tây. Các nhà nghiên cứu lập luận rằng thức ăn chăn nuôi protein trong tương lai sẽ cần phải trở nên độc lập với đất trồng trọt để tránh những thay đổi sử dụng đất và gián đoạn sinh thái, chẳng hạn như phá rừng. Việc nuôi côn trùng và vi tảo được cho là những ngành đang phát triển ở Đức, cũng như trên toàn cầu, để đáp ứng những nhu cầu protein này cho cả con người và động vật.

 

Để tìm hiểu thêm về tương lai của những nhu cầu này, một nhóm nghiên cứu tại Đại học Gottingen đã điều tra xem liệu các nguồn protein thay thế này có làm thay đổi chất lượng thịt điển hình hay không .

 

Trong một nghiên cứu được thực hiện như một phần của dự án Chuyển đổi bền vững trong sản xuất thực phẩm, gà thịt được vỗ béo bằng thức ăn với nguồn protein chính là bột đậu nành, tảo xoắn hoặc côn trùng. 

 

Kết quả kiểm tra trong phòng thí nghiệm và phân tích cảm quan (thử nghiệm vị giác) trên 132 con chim cho thấy rằng bữa ăn của ấu trùng ruồi lính đen và tảo xoắn có thể được đưa vào thức ăn gia cầm mà không ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng. Gà được nuôi bằng bột ấu trùng ruồi lính đen sản xuất thịt tương đương với “nguyên trạng”. Gà được nuôi bằng tảo xoắn tạo ra thịt có màu sắc và hương vị đậm đà hơn. 

 

Nhìn chung, cả hai đều chứng tỏ là những lựa chọn thay thế bột đậu nành tiềm năng trong việc tìm kiếm nguồn protein mới cho thức ăn chăn nuôi, Tiến sĩ Brianne Altmann, nhà nghiên cứu chính của nghiên cứu, giải thích.

 

Vi tảo hiện được sản xuất trên toàn cầu cho nhiên liệu sinh học, thức ăn chăn nuôi và tiêu thụ của con người; tuy nhiên, chúng được biết là vẫn đắt hơn so với bột đậu nành. Hiện tại ở Liên minh châu Âu, côn trùng chỉ được phép sử dụng cho con người và cho cá ăn. Tại EU, tất cả côn trùng phải được sản xuất bằng thức ăn chăn nuôi được chứng nhận. Tuy nhiên, “tính bền vững đòi hỏi sự kết hợp các sản phẩm chất thải trong sản xuất côn trùng”, Giáo sư Daniel Mörlein về Chất lượng Sản phẩm Động vật, giải thích.

 

H.T - Mard,  theo Newfoodmagazine

Trở lại      In      Số lần xem: 54

[ Tin tức liên quan ]___________________________________________________
  • Bản đồ di truyền và chỉ thị phân tử trong trường hợp gen kháng phổ rộng bệnh đạo ôn của cậy lúa, GEN Pi65(t), thông qua kỹ thuật NGS
  • Bản đồ QTL chống chịu mặn của cây lúa thông qua phân tích quần thể phân ly trồng dồn của các dòng con lai tái tổ hợp bằng 50k SNP CHIP
  • Tuần tin khoa học 479 (16-22/05/2016)
  • Áp dụng huỳnh quang để nghiên cứu diễn biến sự chết tế bào cây lúa khi nó bị nhiễm nấm gây bệnh đạo ôn Magnaporthe oryzae
  • Vai trò của phân hữu cơ chế biến trong việc nâng cao năng năng suất và hiệu quả kinh tế cho một số cây ngắn ngày trên đất xám đông Nam Bộ
  • Tuần tin khoa học 475 (18-24/04/2016)
  • Vi nhân giống cây măng tây (Asparagus officinalis L.)
  • Thiết lập cách cải thiện sản lượng sắn
  • Nghiên cứu xây dựng hệ thống dự báo, cảnh báo hạn hán cho Việt Nam với thời hạn đến 3 tháng
  • Liệu thủ phạm chính gây nóng lên toàn cầu có giúp ích được cho cây trồng?
  • Tuần tin khoa học 478 (09-15/05/2016)
  • Sinh vật đơn bào có khả năng học hỏi
  • Côn trùng có thể tìm ra cây nhiễm virus
  • Bản đồ QTL liên quan đến tính trạng nông học thông qua quần thể magic từ các dòng lúa indica được tuyển chọn
  • Nghiên cứu khẳng định số loài sinh vật trên trái đất nhiều hơn số sao trong giải ngân hà chúng ta
  • Cơ chế di truyền và hóa sinh về tính kháng rầy nâu của cây lúa
  • Vật liệu bọc thực phẩm ăn được, bảo quản trái cây tươi hơn 7 ngày mà không cần tủ lạnh
  • Giống đậu nành chống chịu mặn có GEN gmst1 làm giảm sự sinh ra ROS, tăng cường độ nhạy với ABA, và chống chịu STRESS phi sinh học của cây Arabidopsis thaliana
  • Khám phá hệ giác quan cảm nhận độ ẩm không khí ở côn trùng
  • Phương pháp bền vững để phát triển cây lương thực nhờ các hạt nano
Designed & Powered by WEBSO CO.,LTD