Chào mừng Quý độc giả đến với trang thông tin điện tử của Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam

Tin nổi bật
Thành tích

Huân chương Ðộc lập

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Huân chương Lao động

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Giải thưởng Nhà nước

- Nghiên cứu dinh dưởng và thức ăn gia súc (2005)

- Nghiên cứu chọn tạo và phát triển giống lúa mới cho xuất khẩu và tiêu dùng nội địa (2005)

Giải thưởng VIFOTEC

- Giống ngô lai đơn V2002 (2003)

- Kỹ thuật ghép cà chua chống bệnh héo rũ vi khuẩn (2005)

- Giống Sắn KM 140 (2010)

Trung tâm
Liên kết website
lịch việt
Thư viện ảnh
Video
Triển vọng giống đậu nành HLĐN910 trên đất trồng tiêu

Thống kê truy cập
 Đang trực tuyến :  10
 Số lượt truy cập :  24018152
Giống cỏ mạch dùng làm thực phẩm
Thứ ba, 30-06-2020 | 08:27:45

Cỏ mạch hay còn gọi tiểu mạch thảo, cỏ lúa mỳ (wheatgrass) các cht dinh dưỡng có li, làm cho cây trng tr thành mt siêu thc phm ph biến. Và bây gi, nhiu nông dân hơn s được tiếp cận đ trng cây có li này.

 

 

Gié của giống cỏ mạch MN-Clearwater trước lúc tung phấn. Ảnh: Prabin Bajgain.

 

Trong lịch sử, cỏ mạch đã được sử dụng làm cây thức ăn chăn nuôi. Tuy nhiên, sự hợp tác giữa Viện Đất đai (The Land Institute) và Đại học Minnesota đã làm thay đổi điều đó.
 

Gần đây Đại học Minnesota đã phóng thích ra giống cỏ mạch dùng làm thực phẩm đầu tiên cho con người sử dụng. Bây giờ, cây trồng thân thiện với môi trường và hiệu quả kinh tế này cũng có thể được trồng phổ biến như là nguồn thực phẩm của con người.
 

James Anderson, giáo sư tại Đại học Minnesota giải thíchViện nghiên cứu Đất đã chọn tạo giống cỏ mạch từ năm 2002. Nguồn giống dùng để phát triển do Viện nghiên cứu đất này cung cấp vào năm 2011, giống cỏ mạch này là giống đầu tiên cho công chúng sử dụng”.
 

Giống mới được gọi là MN-Clearwater, tạo ra bằng cách lai bảy cặp bố mẹ cỏ mạch có những đặc tính mong muốn. Những đặc tính này bao gồm năng suất hạt cao và kích thước hạt lý tưởng cho người nông dân. Các nhà chọn tạo giống đã thành công trong việc thuần hóa cây đa niên này, mang lại lợi ích cho cả người nông dân và môi trường.

 

“Cỏ mạch là cây đa niên, nó được biết đến là cây bảo vệ đất. Nó cung cấp sự che phủ cho đất trong suốt cả năm”, Anderson nói.

 

Hạt cỏ mạch MN-Clearwater. Ảnh: Brett Heim.

 

Đ che ph ca đt ngăn không cho đt và dinh dưỡng bị chảy tràn trong lúc mưa ln. Cỏ mạch cũng có r ăn sâu, dày đc có tác dụng gi dưỡng chất trước khi nó chảy vào nước ngm. Điu này giúp bo v h thng nước ngm.
 

Nhng li ích khác ca ging cỏ mạch mi này so vi các loi cây trng khác như bắp và đu nành là:

 

Đồng ruộng ít mt đt hơn.

 

Ít hóa cht và phân bón đi vào h thng nước ngm.

 

Ci thin lưu tr carbon

 

Cũng có nhng li thế kinh tế cho người nông dân trng c mạch. Như là cây đa niên, c mch s dng ít phân bón và máy móc hơn so vi cây hàng năm.
 

Vườn ươm cỏ mạch giống St. Paul, MN. Ảnh: Mitchin Bajgain.

 

Anderson gii thích “Cỏ mạch có th làm gim s phát trin ca mt s loài c di. Sự kim soát c di t nhiên của cỏ mạch cũng làm gim chi phí tim năng do dùng thuc dit c.

 

Đi vi người nông dân, li thế ln là h ch phi trng lại ba năm mt ln và s thu hoạch nhiu đợt/v.
 

Ông Anderson gii thích Nhưng người nông dân không chỉ là người duy nht li. c mch lần đu tiên được dùng làm thc phm, người chế biến và tiêu thụ thc phm cũng được hưởng li”.

 

Người tiêu dùng luôn tìm kiếm các mt hàng mi. C mch MN-Clearwater cung cp hương v mi và đặc tính dinh dưỡng có khả năng được thêm vào các sn phm thc phm.
 

Cỏ mạch được thu hoch rt thích hp vi các sn phm làm t lúa mì. Nó có th được s dng thay thế cho lúa mì, nhưng nó được s dng tt nht là cùng vi nó. Bng cách s dng c lúa mì và cỏ mạch như những nguyên liu, sn phm làm ra có th duy trì tính cht nướng và chc năng ca nó trong khi tạo ra hương v mi.
 

Sn phm thc phm được đăng ký đu tiên s dng c mch MN-Clearwater là bia t Patagonia Provisions và các sn phm khác bao gm mt s loi bia được ti đa phương và mt loi ngũ cc t Trang tri Cascadian.

 

Nguyễn tiến Hải theo Agronomy.

Trở lại      In      Số lần xem: 80

[ Tin tức liên quan ]___________________________________________________
  • Bản đồ di truyền và chỉ thị phân tử trong trường hợp gen kháng phổ rộng bệnh đạo ôn của cậy lúa, GEN Pi65(t), thông qua kỹ thuật NGS
  • Bản đồ QTL chống chịu mặn của cây lúa thông qua phân tích quần thể phân ly trồng dồn của các dòng con lai tái tổ hợp bằng 50k SNP CHIP
  • Tuần tin khoa học 479 (16-22/05/2016)
  • Áp dụng huỳnh quang để nghiên cứu diễn biến sự chết tế bào cây lúa khi nó bị nhiễm nấm gây bệnh đạo ôn Magnaporthe oryzae
  • Vai trò của phân hữu cơ chế biến trong việc nâng cao năng năng suất và hiệu quả kinh tế cho một số cây ngắn ngày trên đất xám đông Nam Bộ
  • Tuần tin khoa học 475 (18-24/04/2016)
  • Vi nhân giống cây măng tây (Asparagus officinalis L.)
  • Thiết lập cách cải thiện sản lượng sắn
  • Nghiên cứu xây dựng hệ thống dự báo, cảnh báo hạn hán cho Việt Nam với thời hạn đến 3 tháng
  • Liệu thủ phạm chính gây nóng lên toàn cầu có giúp ích được cho cây trồng?
  • Tuần tin khoa học 478 (09-15/05/2016)
  • Sinh vật đơn bào có khả năng học hỏi
  • Côn trùng có thể tìm ra cây nhiễm virus
  • Bản đồ QTL liên quan đến tính trạng nông học thông qua quần thể magic từ các dòng lúa indica được tuyển chọn
  • Nghiên cứu khẳng định số loài sinh vật trên trái đất nhiều hơn số sao trong giải ngân hà chúng ta
  • Cơ chế di truyền và hóa sinh về tính kháng rầy nâu của cây lúa
  • Vật liệu bọc thực phẩm ăn được, bảo quản trái cây tươi hơn 7 ngày mà không cần tủ lạnh
  • Giống đậu nành chống chịu mặn có GEN gmst1 làm giảm sự sinh ra ROS, tăng cường độ nhạy với ABA, và chống chịu STRESS phi sinh học của cây Arabidopsis thaliana
  • Khám phá hệ giác quan cảm nhận độ ẩm không khí ở côn trùng
  • Phương pháp bền vững để phát triển cây lương thực nhờ các hạt nano
Designed & Powered by WEBSO CO.,LTD