Chào mừng Quý độc giả đến với trang thông tin điện tử của Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam

Tin nổi bật
Thành tích

Huân chương Ðộc lập

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Huân chương Lao động

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Giải thưởng Nhà nước

- Nghiên cứu dinh dưởng và thức ăn gia súc (2005)

- Nghiên cứu chọn tạo và phát triển giống lúa mới cho xuất khẩu và tiêu dùng nội địa (2005)

Giải thưởng VIFOTEC

- Giống ngô lai đơn V2002 (2003)

- Kỹ thuật ghép cà chua chống bệnh héo rũ vi khuẩn (2005)

- Giống Sắn KM 140 (2010)

Trung tâm
Liên kết website
lịch việt
Thư viện ảnh
Video
Nông nghiệp 4.0 – Cơ hội cho nông nghiệp Việt Nam

Thống kê truy cập
 Đang trực tuyến :  19
 Số lượt truy cập :  19180085
Lúa mì amylose cao chứa hàm lượng chất xơ gấp 10 lần
Thứ hai, 15-01-2018 | 20:12:38

Không có gì ngạc nhiên khi chúng ta nghe nói rằng nhiều người theo chế độ ăn Phương Tây dựa trên lúa mì điển hình không thu đủ chất xơ. Dĩ nhiên, họ có thể thay đổi thói quen ăn uống nhưng nay họ chẳng cần phải làm điều đó nữa. Các nhà khoa học từ Trung tâm nghiên cứu CSIRO của Úc vừa phát triển được một loại lúa mì chứ hàm lượng chất xơ cao hơn lúa mì thông thường tới 10 lần.

 

Lúa mì thông thường như thế này có chất xơ ít hơn nhiều so với lúa mì amylase cao (Ảnh: muha04/Depositphotos)

 

Dự án bắt đầu từ băm 2006 và các nhà nghiên cứu ban đầu xác định được 2 enzyme mà khi bị giảm đi trong lúa mì sẽ tăng hàm lượng một loại polysaccharide có tên là amylase.

 

“Từ đó, chúng tôi đã sử dụng phương pháp lai giống thông thường, không phải kỹ thuật GM, và cố gắng tăng hàm lượng amylase của hạt lúa mì từ khoảng 20 - 30% đến mức chưa từng có 85%. Mức này đủ để tăng hàm lượng tinh bột thô lên hơn 20% trong tổng khối tinh bột trong hạt lúa mì so với dưới 1% trong lúa mì thông thường”, Tiến sĩ Ahmed Regina từ CSIRO cho biết.

 

Regina cho biết thêm rằng chất xơ thô mà phần lớn bị thiếu trong chế độ ăn Phương Tây đó cải thiện sức khỏe tiêu hóa, chống lại tổn hại gen vốn xuất hiện trước bệnh ung thư ruột và giúp chống tiểu đường type 2.

 

Công ty Arista Cereal Technologies hiện đang quảng bá cho công nghệ và cấp phép cho công ty Bay State Milling trụ sở tại Mỹ. Công ty sau đó đã ký hợp đồng với nông dân ở Idaho, Oregon và Washington để trồng khoảng 400 ha lúa mì này và sản phẩm sẽ được quảng bá dưới thương hiệu bột mì chất xơ cao HealthSense.

 

Ở Úc, Arista cũng đã cộng tác với một công ty nông nghiệp để phát triển các giống lúa mì amylase cao phù hợp với các khu vực khác nhau.

 

“Lúa mì là nguồn chất xơ phổ biến nhất và được tiêu thụ bởi 30% cư dân thế giới. Có một giống lúa mì hàm lượng chất xơ thô cao giúp người ta có lấy đủ chất xơ mà không cần thay đổi loại ngủ cốc họ ăn hay khối lượng thực phẩm dựa trên ngũ cốc mà họ cần để đạt được mức độ suất ăn được khuyến nghị”, Regina nói.

 

LH - Mard, theo New Atlas.

Trở lại      In      Số lần xem: 316

[ Tin tức liên quan ]___________________________________________________
  • Xác định mức độ hấp thụ Cd và Mn vào lúa (Oryza sativa) thông qua Nramp5
  • Quá ít Nitơ có thể hạn chế khả năng lưu trữ Carbon của cây
  • “Mặt tối” của vi khuẩn có ích trong đất
  • Các nhà khoa học đưa ra các biện pháp mới để bảo vệ cây bơ
  • Thiết lập Mạng lưới tế bào sinh học
  • Các nhà khoa học phát hiện ra các bước cuối cùng để tạo axit benzoic trong thực vật
  • Công bố bản đồ hoàn chỉnh biến thể gen của cây lúa
  • Tuần tin khoa học 297 (8-14/10/2012)
  • Phát hiện loài nấm móc Aspergillus sinh độc tố trong thực phẩm bằng phương pháp Multiplex PCR.
  • Sử dụng tinh dầu thực vật để chống nảy mầm cho khoai tây lưu kho
  • Nghiên cứu về khả năng thích ứng và tăng trưởng trong môi trường giàu mùn của loài nấm nút
  • Giải pháp kiểm soát sinh học loài sâu bướm Indianmeal nhờ ong bắp cày
  • Các nhà khoa học Niu Di-lân, Trung Quốc mong muốn cải thiện năng suất ngũ cốc bằng phát triển hạt giống
  • Phương pháp mới giúp giảm tỷ lệ tử vong ở lợn con
  • Ứng dụng Nobel Y học 2012 trong khôi phục võng mạc
  • Nghiên cứu gen kháng tuyến trùng ở đậu tương
  • Tuần tin khoa học 298 (15-21/10/2012)
  • Làm thế nào mà thực vật có hoa chiếm ưu thế trên trái đất
  • Ức chế gien có thể làm giảm tạo ngọt nhờ lạnh ở khoai tây
  • Đánh giá hiệu quả sản xuất Dừa ở nông hộ tỉnh Bến Tre
Designed & Powered by WEBSO CO.,LTD