Chào mừng Quý độc giả đến với trang thông tin điện tử của Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam

Tin nổi bật
Thành tích

Huân chương Ðộc lập

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Huân chương Lao động

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Giải thưởng Nhà nước

- Nghiên cứu dinh dưởng và thức ăn gia súc (2005)

- Nghiên cứu chọn tạo và phát triển giống lúa mới cho xuất khẩu và tiêu dùng nội địa (2005)

Giải thưởng VIFOTEC

- Giống ngô lai đơn V2002 (2003)

- Kỹ thuật ghép cà chua chống bệnh héo rũ vi khuẩn (2005)

- Giống Sắn KM 140 (2010)

Trung tâm
Liên kết website
lịch việt
Thư viện ảnh
Video
Nông nghiệp 4.0 – Cơ hội cho nông nghiệp Việt Nam

Thống kê truy cập
 Đang trực tuyến :  22
 Số lượt truy cập :  18051443
Lúa mì amylose cao chứa hàm lượng chất xơ gấp 10 lần
Thứ hai, 15-01-2018 | 20:12:38

Không có gì ngạc nhiên khi chúng ta nghe nói rằng nhiều người theo chế độ ăn Phương Tây dựa trên lúa mì điển hình không thu đủ chất xơ. Dĩ nhiên, họ có thể thay đổi thói quen ăn uống nhưng nay họ chẳng cần phải làm điều đó nữa. Các nhà khoa học từ Trung tâm nghiên cứu CSIRO của Úc vừa phát triển được một loại lúa mì chứ hàm lượng chất xơ cao hơn lúa mì thông thường tới 10 lần.

 

Lúa mì thông thường như thế này có chất xơ ít hơn nhiều so với lúa mì amylase cao (Ảnh: muha04/Depositphotos)

 

Dự án bắt đầu từ băm 2006 và các nhà nghiên cứu ban đầu xác định được 2 enzyme mà khi bị giảm đi trong lúa mì sẽ tăng hàm lượng một loại polysaccharide có tên là amylase.

 

“Từ đó, chúng tôi đã sử dụng phương pháp lai giống thông thường, không phải kỹ thuật GM, và cố gắng tăng hàm lượng amylase của hạt lúa mì từ khoảng 20 - 30% đến mức chưa từng có 85%. Mức này đủ để tăng hàm lượng tinh bột thô lên hơn 20% trong tổng khối tinh bột trong hạt lúa mì so với dưới 1% trong lúa mì thông thường”, Tiến sĩ Ahmed Regina từ CSIRO cho biết.

 

Regina cho biết thêm rằng chất xơ thô mà phần lớn bị thiếu trong chế độ ăn Phương Tây đó cải thiện sức khỏe tiêu hóa, chống lại tổn hại gen vốn xuất hiện trước bệnh ung thư ruột và giúp chống tiểu đường type 2.

 

Công ty Arista Cereal Technologies hiện đang quảng bá cho công nghệ và cấp phép cho công ty Bay State Milling trụ sở tại Mỹ. Công ty sau đó đã ký hợp đồng với nông dân ở Idaho, Oregon và Washington để trồng khoảng 400 ha lúa mì này và sản phẩm sẽ được quảng bá dưới thương hiệu bột mì chất xơ cao HealthSense.

 

Ở Úc, Arista cũng đã cộng tác với một công ty nông nghiệp để phát triển các giống lúa mì amylase cao phù hợp với các khu vực khác nhau.

 

“Lúa mì là nguồn chất xơ phổ biến nhất và được tiêu thụ bởi 30% cư dân thế giới. Có một giống lúa mì hàm lượng chất xơ thô cao giúp người ta có lấy đủ chất xơ mà không cần thay đổi loại ngủ cốc họ ăn hay khối lượng thực phẩm dựa trên ngũ cốc mà họ cần để đạt được mức độ suất ăn được khuyến nghị”, Regina nói.

 

LH - Mard, theo New Atlas.

Trở lại      In      Số lần xem: 87

[ Tin tức liên quan ]___________________________________________________
  • Bản đồ di truyền và chỉ thị phân tử trong trường hợp gen kháng phổ rộng bệnh đạo ôn của cậy lúa, GEN Pi65(t), thông qua kỹ thuật NGS
  • Bản đồ QTL chống chịu mặn của cây lúa thông qua phân tích quần thể phân ly trồng dồn của các dòng con lai tái tổ hợp bằng 50k SNP CHIP
  • Tuần tin khoa học 479 (16-22/05/2016)
  • Áp dụng huỳnh quang để nghiên cứu diễn biến sự chết tế bào cây lúa khi nó bị nhiễm nấm gây bệnh đạo ôn Magnaporthe oryzae
  • Vai trò của phân hữu cơ chế biến trong việc nâng cao năng năng suất và hiệu quả kinh tế cho một số cây ngắn ngày trên đất xám đông Nam Bộ
  • Tuần tin khoa học 475 (18-24/04/2016)
  • Vi nhân giống cây măng tây (Asparagus officinalis L.)
  • Thiết lập cách cải thiện sản lượng sắn
  • Nghiên cứu xây dựng hệ thống dự báo, cảnh báo hạn hán cho Việt Nam với thời hạn đến 3 tháng
  • Liệu thủ phạm chính gây nóng lên toàn cầu có giúp ích được cho cây trồng?
  • Tuần tin khoa học 478 (09-15/05/2016)
  • Sinh vật đơn bào có khả năng học hỏi
  • Côn trùng có thể tìm ra cây nhiễm virus
  • Bản đồ QTL liên quan đến tính trạng nông học thông qua quần thể magic từ các dòng lúa indica được tuyển chọn
  • Nghiên cứu khẳng định số loài sinh vật trên trái đất nhiều hơn số sao trong giải ngân hà chúng ta
  • Cơ chế di truyền và hóa sinh về tính kháng rầy nâu của cây lúa
  • Vật liệu bọc thực phẩm ăn được, bảo quản trái cây tươi hơn 7 ngày mà không cần tủ lạnh
  • Giống đậu nành chống chịu mặn có GEN gmst1 làm giảm sự sinh ra ROS, tăng cường độ nhạy với ABA, và chống chịu STRESS phi sinh học của cây Arabidopsis thaliana
  • Khám phá hệ giác quan cảm nhận độ ẩm không khí ở côn trùng
  • Phương pháp bền vững để phát triển cây lương thực nhờ các hạt nano
Designed & Powered by WEBSO CO.,LTD