Chào mừng Quý độc giả đến với trang thông tin điện tử của Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam

Tin nổi bật
Thành tích

Huân chương Ðộc lập

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Huân chương Lao động

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Giải thưởng Nhà nước

- Nghiên cứu dinh dưởng và thức ăn gia súc (2005)

- Nghiên cứu chọn tạo và phát triển giống lúa mới cho xuất khẩu và tiêu dùng nội địa (2005)

Giải thưởng VIFOTEC

- Giống ngô lai đơn V2002 (2003)

- Kỹ thuật ghép cà chua chống bệnh héo rũ vi khuẩn (2005)

- Giống Sắn KM 140 (2010)

Trung tâm
Liên kết website
lịch việt
Thư viện ảnh
Video
Thiết lập chuỗi giá trị nông sản thông minh và an toàn tại Việt Nam Cà chua bi

Thống kê truy cập
 Đang trực tuyến :  16
 Số lượt truy cập :  33215173
Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ Nanochitosan đến chất lượng của cà chua sau thu hoạch
Thứ năm, 18-08-2016 | 08:11:51

Nghiên cứu do các tác giả: Nguyễn Cao Cường, Lê Thanh Long, Nguyễn Thị Thủy Tiên, Nguyễn Hiền Trang, Trần Ngọc Khiêm – Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế thực hiện.

 

Ảnh minh họa

 

Chitosan, một polyme sinh học không độc hại với nhiều đặc tính sinh học như dễ phân hủy, tương hợp sinh học, có khả năng tạo màng tốt, kháng nấm, kháng khuẩn cao đã được ứng dụng nhiều trong lĩnh vực nông nghiệp. Trong đó, việc sử dụng chitosan như một màng bao để bảo quản một số loại quả như chanh, đu đủ,… đã được nghiên cứu (Chien et al., 2007; Lin et al., 2013). Tuy nhiên, chitosan không hòa tan trong nước nên khả năng ứng dụng còn nhiều hạn chế. Khác với chitosan, chitosan ở dạng nano (nanochitosan) có kích thước nanomet, diện tích và điện tích bề mặt lớn , khả năng hòa tan và bám dính tốt nên có hiệu quả vượt trội hơn nhiều so với chitosan. Mặc dù vậy, việc nghiên cứu sử dụng nanochitosan để tạo màng bao bảo quản các loại rau quả trong nước vẫn chưa được nghiên cứu đầy đủ. Kết quả bước đầu của chúng tôi cho thấy, nanochitosan được tạo thành bằng phương pháp tạo gel ionic có hiệu quả đáng kể trong việc duy trì chất lượng và kéo dài thời gian bảo quản ớt sau thu hoạch (Nguyễn Cao Cường và cs, 2014).

Nghiên cứu này nhằm mục đích khảo sát khả năng duy trì chất lượng và kéo dài thời gian bảo quản cà chua sau thu hoạch của nanochitosan ở điều kiện phòng. Dung dịch nanochitosan ở các nồng độ khác nhau: 0% (đối chứng), 0,05%, 0,10%, 0,20% và 0,40% được dùng tạo màng bao cho cà chua để bảo quản. Nồng độ nanochitosan ở mức 0,05% không cho tác dụng rõ rệt về mặt duy trì chất lượng và kéo dài thời gian bảo quản cà chua so với mẫu đối chứng. Ở các công thức này quả chín hoàn toàn sau 10 ngày bảo quản, sau đó quá trình hao hụt khối lượng và thay đổi các chất dinh dưỡng diễn ra nhanh chóng, quả bị hư hỏng sau 20 ngày. Màng bao ở các nồng độ nanochitosan 0,10%, 0,20% có tác động tích cực đến việc duy trì chất lượng của cà chua, tuy nhiên, không có sự sai khác có ý nghĩa về ảnh hưởng của hai nồng độ này. Nồng độ 0,4% cho hiệu quả rõ rệt của màng bao nanochitosan đến chất lượng cà chua trong quá trình bảo quản. Sau 15 ngày quả đạt độ chín hoàn toàn, các chỉ tiêu dinh dưỡng được duy trì ở mức chấp nhận được sau 25 ngày bảo quản, quả bị nhũn và hư hỏng sau ngày thứ 30.

lntrang - Canthostnews, Theo TC NN&PTNT.

Trở lại      In      Số lần xem: 2067

[ Tin tức liên quan ]___________________________________________________
  • Bản đồ di truyền và chỉ thị phân tử trong trường hợp gen kháng phổ rộng bệnh đạo ôn của cây lúa, GEN Pi65(t), thông qua kỹ thuật NGS
  • Bản đồ QTL chống chịu mặn của cây lúa thông qua phân tích quần thể phân ly trồng dồn của các dòng con lai tái tổ hợp bằng 50k SNP CHIP
  • Tuần tin khoa học 479 (16-22/05/2016)
  • Áp dụng huỳnh quang để nghiên cứu diễn biến sự chết tế bào cây lúa khi nó bị nhiễm nấm gây bệnh đạo ôn Magnaporthe oryzae
  • Vai trò của phân hữu cơ chế biến trong việc nâng cao năng năng suất và hiệu quả kinh tế cho một số cây ngắn ngày trên đất xám đông Nam Bộ
  • Tuần tin khoa học 475 (18-24/04/2016)
  • Vi nhân giống cây măng tây (Asparagus officinalis L.)
  • Thiết lập cách cải thiện sản lượng sắn
  • Nghiên cứu xây dựng hệ thống dự báo, cảnh báo hạn hán cho Việt Nam với thời hạn đến 3 tháng
  • Liệu thủ phạm chính gây nóng lên toàn cầu có giúp ích được cho cây trồng?
  • Tuần tin khoa học 478 (09-15/05/2016)
  • Sinh vật đơn bào có khả năng học hỏi
  • Côn trùng có thể tìm ra cây nhiễm virus
  • Bản đồ QTL liên quan đến tính trạng nông học thông qua quần thể magic từ các dòng lúa indica được tuyển chọn
  • Nghiên cứu khẳng định số loài sinh vật trên trái đất nhiều hơn số sao trong giải ngân hà chúng ta
  • Cơ chế di truyền và hóa sinh về tính kháng rầy nâu của cây lúa
  • Vật liệu bọc thực phẩm ăn được, bảo quản trái cây tươi hơn 7 ngày mà không cần tủ lạnh
  • Giống đậu nành chống chịu mặn có GEN gmst1 làm giảm sự sinh ra ROS, tăng cường độ nhạy với ABA, và chống chịu STRESS phi sinh học của cây Arabidopsis thaliana
  • Khám phá hệ giác quan cảm nhận độ ẩm không khí ở côn trùng
  • Phương pháp bền vững để phát triển cây lương thực nhờ các hạt nano
Designed & Powered by WEBSO CO.,LTD