|
Trang chủ >> Thông tin khoa học >> Nghiên cứu biện pháp tăng năng suất và chất lượng cây vừng
Thư viện ảnh
Thống kê truy cập
 Đang trực tuyến :
15 |
|
 Số lượt truy cập :
33258664 |
|
|
|
|
|
Nghiên cứu biện pháp tăng năng suất và chất lượng cây vừng
Thứ ba, 23-06-2015 | 12:02:59
|
|
Nhiều người cho rằng hạt vừng chỉ như một lớp mặt trên bánh hamburger tại các chuỗi thức ăn nhanh có lợi nhuận trên toàn cầu.
Nhưng trong thực tế, cây vừng truyền thống không mang lại lợi nhuận và không dễ khai thác vì nó có sản lượng thấp. Tỷ lệ trồng vừng cao không phù hợp với tiêu thụ của con người.
Hiện tại, nhà nghiên cứu nông nghiệp của trường Đại học Hebrew ở Jerusalem đã phát hiện ra một phương pháp để tăng năng suất và chất lượng dinh dưỡng của cây lương thực quan trọng nhưng đầy khó khăn này. Bằng cách sàng lọc hơn 100.000 biến thể của hạt vừng, Tiến sĩ Zvi Peleg đã tìm ra một cách để phát triển một giống vừng ưu tú mới có năng suất và chất lượng được cải thiện phù hợp với các biện pháp canh tác nông nghiệp hiện đại. Peleg là giảng viên cao cấp của Viện Khoa học thực vật và Di truyền Nông nghiệp Robert H. Smith trực thuộc trường Đại học Hebrew. Trong 5.500 năm, cây vừng đã được trồng như là một loại cây lấy dầu ở khu vực Viễn Đông của châu Á và châu Phi. Tại Israel và một số nước Trung Đông khác, falafel là một loại thực phẩm mang tính biểu tượng văn hóa, nước sốt Tahini (hoặc tehina) được làm từ vừng là một gia vị thiết yếu. Cải tiến của Peleg tạo điều kiện cho việc sử dụng vừng như một phần của biện pháp luân canh giữa các cây ngũ cốc của người nông dân, trong khi đồng thời làm tăng năng suất của vừng. Kết quả là, nó đóng góp cho nông nghiệp bền vững hơn và giúp ngăn chặn sự phát triển của cỏ dại kháng thuốc diệt cỏ. Theo Peleg, là một cây vụ hè mới, vừng rất cần thiết cho nông nghiệp tại Israel và trên thế giới. Sản lượng vừng toàn cầu hiện đang ở mức 4,4 triệu tấn, với giá trị tăng trưởng hàng năm dự báo là từ 5 – 10%. "Nhu cầu về sản phẩm vừng toàn cầu gia tăng dưới dạng là một thực phẩm có lợi cho sức khỏe đã biến loại sản phẩm có mức tiêu thụ cao trong nước này thành một mặt hàng xuất khẩu quan trọng đối với Israel", Tiến sĩ Peleg nói. Hạt vừng chứa khoảng 20% prôtêin, cùng với các loại tinh dầu có lợi cho sức khỏe và carbohydrate. Nó là một trong những cây trồng có hàm lượng tinh dầu cao nhất, từ 34-63%. Hạt vừng rất giàu các chất dinh dưỡng thiết yếu như sắt, kẽm và canxi. Cải tiến của Peleg có thể cải thiện sinh khả dụng của các chất dinh dưỡng thiết yếu và do đó duy trì được lợi ích về sức khỏe cho người tiêu dùng.
K.P. - Mard, theo Sciencedaily.
|
Trở lại
In
Số lần xem: 1118
|
|
[ Tin tức liên quan ]___________________________________________________
|
