Chào mừng Quý độc giả đến với trang thông tin điện tử của Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam

Tin nổi bật
Thành tích

Huân chương Ðộc lập

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Huân chương Lao động

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Giải thưởng Nhà nước

- Nghiên cứu dinh dưởng và thức ăn gia súc (2005)

- Nghiên cứu chọn tạo và phát triển giống lúa mới cho xuất khẩu và tiêu dùng nội địa (2005)

Giải thưởng VIFOTEC

- Giống ngô lai đơn V2002 (2003)

- Kỹ thuật ghép cà chua chống bệnh héo rũ vi khuẩn (2005)

- Giống Sắn KM 140 (2010)

Trung tâm
Liên kết website
lịch việt
Thư viện ảnh
Video
Triển vọng giống đậu nành HLĐN910 trên đất trồng tiêu

Thống kê truy cập
 Đang trực tuyến :  11
 Số lượt truy cập :  21159053
Nghiên cứu mới cho thấy côn trùng ăn được có thể tránh được khủng hoảng lương thực toàn cầu
Thứ năm, 11-07-2019 | 08:59:52

Một nghiên cứu mới chỉ ra rằng côn trùng ăn được có thể là nguồn protein khả thi nếu những định kiến về chúng có thể được khắc phục.

 

Một trong những món ăn sử dụng con dế

Một nghiên cứu mới từ Đại học Leeds và Đại học Veracruz ở Mexico đã xem xét các phương pháp nuôi côn trùng hiện tại, công nghệ chế biến và kỹ thuật thương mại hóa, cũng như nhận thức hiện tại đối với sở thích ăn côn trùng.

 

Nghiên cứu nhấn mạnh rằng những lợi ích của việc tăng tiêu thụ côn trùng đã được khám phá, nhưng không phải là những phương pháp công nghệ và chế biến có thể giúp đạt được mục tiêu này. Nghiên cứu cũng khẳng định rằng các kỹ thuật thương mại hóa và chế biến tập trung vào sở thích của thế hệ trẻ là cách tốt nhất để bình thường hóa nó.

 

“Côn trùng ăn được có thể là giải pháp cho vấn đề làm thế nào để đáp ứng nhu cầu thực phẩm ngày càng tăng trên toàn cầu một cách bền vững”, một trong những tác giả của nghiên cứu - Tiến sĩ Alan-Javier Hernández-Álvarez, từ Trường Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng tại Xứ Wales, cho biết. “Không sạch sẽ” vẫn là một trong những rào cản lớn nhất để côn trùng ăn được trở nên bình thường với mọi người. 

 

So với sản xuất thịt, nuôi côn trùng sử dụng một lượng nhỏ đất, nước và thức ăn, và có thể canh tác chúng ở khu vực thành thị. Nó cũng tạo ra ít khí nhà kính hơn. Tuy nhiên, cần phát triển nhiều hơn trong canh tác quy mô lớn. 

 

Nhu cầu ngày càng tăng có thể tạo ra nút thắt trong việc sản xuất nhiều côn trùng ăn được hơn về mặt hiệu quả kinh tế, an toàn và bền vững. Việc thiếu tính sẵn sàng tạo ra các vấn đề tiếp cận và do đó làm giảm cơ hội gia tăng thương mại. Có một nhu cầu đáng kể cho một bước nhảy vọt công nghệ từ thu hoạch hoang dã đến canh tác trong nhà.  

 

Những cải tiến đối với kỹ thuật nuôi và chế biến côn trùng ăn được cũng có thể mở ra cơ hội tăng cường sử dụng côn trùng cho các mục đích khác. Chitin chiết xuất từ ​​một số exoskeletons côn trùng có tiềm năng sử dụng trong bảo quản thực phẩm. Nó cũng có một số ứng dụng công nghiệp như chỉ phẫu thuật và làm chất kết dính được sử dụng trong keo dán.  

 

Công nghệ chiết xuất tinh chế có thể làm cho côn trùng trở thành một lựa chọn khả thi và bền vững để thay thế một số thành phần chức năng hiện có, Tiến sĩ Hernández-Álvarez cho biết. “Những khía cạnh này nên là một trọng tâm của nghiên cứu và phát triển công nghệ trong tương lai”.  

 

Báo cáo được công bố trên tạp chí Đánh giá toàn diện về Khoa học thực phẩm và An toàn thực phẩm.

 

T.P - Mard, theo Newfoodmagazine.

Trở lại      In      Số lần xem: 56

[ Tin tức liên quan ]___________________________________________________
  • Hơn 120 quốc gia ký kết Hiệp ước Paris về biến đổi khí hậu
  • Một số giống đậu tương mới và mô hình chuyển đổi cơ cấu cây trồng trên đất lúa tại Đông Nam Bộ và Đồng Bằng Sông Cửu Long
  • Các nước cam kết chống biến đổi khí hậu
  • 12 giống hoa được công nhận bản quyền
  • Thảo luận việc quản lý nước theo cơ chế thị trường
  • Lượng nước ngầm trên Trái đất đạt 23 triệu kilômét khối
  • Sản xuất hồ tiêu thế giới: Hiện trạng và Triển vọng
  • Triển vọng tích cực cho nguồn cung ngũ cốc toàn cầu năm 2016
  • Cây trồng biến đổi gen với hai tỷ ha (1996-2015); nông dân hưởng lợi >150 tỷ usd trong 20 năm qua
  • Cơ hội cho gạo Việt
  • Việt Nam sẽ áp dụng cam kết TPP cho thêm 40 nước
  • El Nino có thể chấm dứt vào cuối tháng 6
  • Chi phí-hiệu quả của các chương trình bệnh động vật "không rõ ràng"
  • Xuất khẩu hồ tiêu: Gậy ông đập lưng ông
  • Đất có thể đóng vai trò quan trọng trong việc giảm lượng khí nhà kính
  • Quản lý và phát triển thương hiệu gạo Việt Nam
  • Những cách nổi bật để giải quyết những thách thức về hệ thống lương thực toàn cầu
  • Lập bản đồ các hộ nông dân trồng trọt trên toàn thế giới
  • Hỗ trợ chuyển đổi từ trồng lúa sang trồng ngô
  • Nếu không được kiểm soát, cỏ dại sẽ gây thiệt hại kinh tế tới hàng tỷ USD mỗi năm
Designed & Powered by WEBSO CO.,LTD