Chào mừng Quý độc giả đến với trang thông tin điện tử của Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam

Tin nổi bật
Thành tích

Huân chương Ðộc lập

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Huân chương Lao động

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Giải thưởng Nhà nước

- Nghiên cứu dinh dưởng và thức ăn gia súc (2005)

- Nghiên cứu chọn tạo và phát triển giống lúa mới cho xuất khẩu và tiêu dùng nội địa (2005)

Giải thưởng VIFOTEC

- Giống ngô lai đơn V2002 (2003)

- Kỹ thuật ghép cà chua chống bệnh héo rũ vi khuẩn (2005)

- Giống Sắn KM 140 (2010)

Trung tâm
Liên kết website
lịch việt
Thư viện ảnh
Video
Trung Tâm NC Khoai tây, Rau và Hoa, trồng rau Hàn Quốc theo VietGap

Thống kê truy cập
 Đang trực tuyến :  9
 Số lượt truy cập :  26828778
Nghiên cứu về khuẩn E.coli trên rau quả
Thứ năm, 01-11-2012 | 09:51:52

Một nghiên cứu mới của Viện Nghiên cứu Thực phẩm Anh đã đưa ra một số lý giải tại sao một số chủng E.coli thường có ở trong ruột một số loài động vật có vú có thể lan truyền sang rau quả và có sự thích ứng tốt hơn so với các chủng E.coli khác. Nghiên cứu do Hội đồng nghiên cứu Khoa học Sinh học và Công nghệ Sinh học tài trợ.

 

Trong bối cảnh thường xảy ra những trường hợp ngộ độc thực phẩm do rau quả nhiễm chủng khuẩn E.coli nguy hiểm, nghiên cứu này rất hữu ích trong việc đảm bảo tính an toàn của thực phẩm.  

Khuẩn E. coli phát triển thuận lợi nhất trong môi trường ấm áp, ẩm ướt, giàu dinh dưỡng ở ruột của các loài động vật máu nóng. Nghiên cứu đã chỉ ra một số chủng khuẩn E. coli có thể sống sót tới vài tuần sau khi ra khỏi môi trường nói trên và thậm chí có thể sinh trưởng trong nước hoặc trong đất. Tuy nhiên, việc khuẩn E.coli có thể lây lan sang rau quả là một mối lo ngại lớn, đe dọa đến an toàn thực phẩm.

Nhóm nghiên cứu đã tiến hành xem xét sự khác biệt giữa chủng E.coli sinh trưởng trên các loại rau quả với chủng E.coli có trong ruột của động vật có vú. Các nhà nghiên cứu đã phân tích 100 mẫu lá của các loại rau trồng tại nước Anh. Các phân tích chỉ ra ngay cả đối với các loại rau được trồng trên cùng 1 cánh đồng, chủng E.coli có ở các loại rau này vẫn có sự biến đổi khác nhau rất phức tạp. Sau đó, họ tiến hành so sánh chủng E.coli trên rau quả với chủng E.coli lấy từ ruột của động vật có vú. Môi trường sống của chủng E.coli trên rau quả là bề mặt lá với nhiệt độ khác xa với nền nhiệt ổn định là 37 độ C trong cơ thể động vật có vú. Để tồn tại, chủng E.coli trên rau quả có xu hướng hình thành màng sinh học với cấu trúc phức tạp được hình thành bởi các quần thể vi khuẩn liên kết lại với nhau. Lớp màng này được duy trì bởi một ma trận ngoại bào bảo vệ của protein và đường. Các chủng khuẩn E.coli này cũng sử dụng lượng đường nhiều hơn các chủng khuẩn E.coli có trong ruột của các loài động vật có vú. Lớp màng sinh học giúp chủng khuẩn E.coli có thể tồn tại ở môi trường bên ngoài.

Các nhà khoa học hy vọng dựa trên kết quả của nghiên cứu này, con người có thể xây dựng các giải pháp ngăn ngừa tình trạng các chủng khuẩn E.coli nguy hiểm xuất hiện trên rau quả. 

TN - Mard, Theo physorg

 

Trở lại      In      Số lần xem: 2404

[ Tin tức liên quan ]___________________________________________________
  • Bản đồ di truyền và chỉ thị phân tử trong trường hợp gen kháng phổ rộng bệnh đạo ôn của cậy lúa, GEN Pi65(t), thông qua kỹ thuật NGS
  • Bản đồ QTL chống chịu mặn của cây lúa thông qua phân tích quần thể phân ly trồng dồn của các dòng con lai tái tổ hợp bằng 50k SNP CHIP
  • Tuần tin khoa học 479 (16-22/05/2016)
  • Áp dụng huỳnh quang để nghiên cứu diễn biến sự chết tế bào cây lúa khi nó bị nhiễm nấm gây bệnh đạo ôn Magnaporthe oryzae
  • Vai trò của phân hữu cơ chế biến trong việc nâng cao năng năng suất và hiệu quả kinh tế cho một số cây ngắn ngày trên đất xám đông Nam Bộ
  • Tuần tin khoa học 475 (18-24/04/2016)
  • Vi nhân giống cây măng tây (Asparagus officinalis L.)
  • Thiết lập cách cải thiện sản lượng sắn
  • Nghiên cứu xây dựng hệ thống dự báo, cảnh báo hạn hán cho Việt Nam với thời hạn đến 3 tháng
  • Liệu thủ phạm chính gây nóng lên toàn cầu có giúp ích được cho cây trồng?
  • Tuần tin khoa học 478 (09-15/05/2016)
  • Sinh vật đơn bào có khả năng học hỏi
  • Côn trùng có thể tìm ra cây nhiễm virus
  • Bản đồ QTL liên quan đến tính trạng nông học thông qua quần thể magic từ các dòng lúa indica được tuyển chọn
  • Nghiên cứu khẳng định số loài sinh vật trên trái đất nhiều hơn số sao trong giải ngân hà chúng ta
  • Cơ chế di truyền và hóa sinh về tính kháng rầy nâu của cây lúa
  • Vật liệu bọc thực phẩm ăn được, bảo quản trái cây tươi hơn 7 ngày mà không cần tủ lạnh
  • Giống đậu nành chống chịu mặn có GEN gmst1 làm giảm sự sinh ra ROS, tăng cường độ nhạy với ABA, và chống chịu STRESS phi sinh học của cây Arabidopsis thaliana
  • Khám phá hệ giác quan cảm nhận độ ẩm không khí ở côn trùng
  • Phương pháp bền vững để phát triển cây lương thực nhờ các hạt nano
Designed & Powered by WEBSO CO.,LTD