Chào mừng Quý độc giả đến với trang thông tin điện tử của Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam

Tin nổi bật
Thành tích

Huân chương Ðộc lập

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Huân chương Lao động

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Giải thưởng Nhà nước

- Nghiên cứu dinh dưởng và thức ăn gia súc (2005)

- Nghiên cứu chọn tạo và phát triển giống lúa mới cho xuất khẩu và tiêu dùng nội địa (2005)

Giải thưởng VIFOTEC

- Giống ngô lai đơn V2002 (2003)

- Kỹ thuật ghép cà chua chống bệnh héo rũ vi khuẩn (2005)

- Giống Sắn KM 140 (2010)

Trung tâm
Liên kết website
lịch việt
Thư viện ảnh
Video
Thiết lập chuỗi giá trị nông sản thông minh và an toàn tại Việt Nam Cà chua bi

Thống kê truy cập
 Đang trực tuyến :  28
 Số lượt truy cập :  33262787
Protein: một thành phần thực phẩm chức năng đang có xu thế ở châu Âu
Thứ sáu, 04-09-2015 | 07:56:01

Protein là một trong những thành phần chính được quan tâm trong ngành công nghiệp thực phẩm nhiều năm qua. Nhu cầu toàn cầu đã tăng lên rất nhiều do hiệu quả và giá trị dinh dưỡng cao của nó, và thị trường protein nói chung được dự báo sẽ đạt 40 tỉ USD trong những năm tới, theo một nghiên cứu mới đây của Gran View Research.

 

“Food ingredients (Fi) Europe & Natural ingredients (Ni) 2015”, một trong mười sự kiện hàng đầu trên toàn thế giới cho ngành công nghiệp thực phẩm và nước giải khát, sẽ cung cấp một nền tảng quan trọng cho cả hai giải pháp tìm nguồn cung ứng và tìm hiểu những kiến thức và phát triển mới nhất về protein.
 
Diễn ra tại Paris Nord Villepinte, Pháp, từ ngày 1-3/12, Fi Europe 2015 sẽ chào đón hơn 26.000 du khách từ khắp nơi trên thế giới và hơn 1.300 nhà triển lãm bao gồm Brenntag, Cargill, ADM và Naturex. Một số nhà triển lãm sẽ trưng bày các sáng kiến và giải pháp của họ về protein, chẳng hạn như Rousselot, Prinova và Essentia Protein Solutions và sẽ có một số tính năng trên sàn trình diễn cho du khách tập trung vào các chủ đề xu hướng của protein.

Nhà triển lãm Roquette được cho là người đi đầu thế giới trong thành phần hạt đậu và đã phát triển toàn bộ phạm vi của protein đậu với các đặc tính về chức năng và vật lý khác nhau. Một số trong đó là đặc biệt thích hợp cho dinh dưỡng thể thao, các sản phẩm quản lý trọng lượng và dinh dưỡng lâm sàng. Loại này được bán trên thị trường dưới tên NUTRALYS®, một protein đậu tinh khiết đặc biệt gồm 85% chất khô, thu được từ hạt đậu khô vàng, một nguồn bền vững với mức độ thấp của các yếu tố kháng dinh dưỡng.

Các chuyên gia ngành mong đợi sự tăng trưởng thị trường của protein đậu sẽ tăng lên 9% vào năm 2019. "Những lợi ích của protein đậu rất nhiều", nhà phân tích, Renata De Marchi nói."Thành phần này ít gây dị ứng và không biến đổi gen, tạo cho thương hiệu một nhãn “sạch”. Nó cũng bền vững hơn so với nhiều loại cây trồng khác. Để protein đậu có được chỗ đứng trên thị trường, các công ty cần phải tăng năng lực sản xuất và giảm chi phí, do đậu hiện đang thiếu nguồn cung".

Protein động vật chiếm trên 70% doanh thu các thành phần protein trong năm 2013 và dự kiến sẽ tăng trưởng nhanh nhất trong những năm tới, theo Grand View Research. Protein sữa cũng đang tăng lên, như được nhấn mạnh bởi Natalie Meijers, Giám đốc truyền thông tại FrieslandCampina DMV, cũng tham gia trưng bày tại triển lãm. "Chúng tôi nhìn thấy một nhu cầu ngày càng tăng cho các protein sữa do hình ảnh tự nhiên và lành mạnh của chúng kết hợp với một hương vị tuyệt vời. Protein sữa có một sự kết hợp độc đáo của các giá trị dinh dưỡng cao kết hợp với chức năng tuyệt vời. Chúng tôi sản xuất các protein từ sữa từ sữa tươi mà chất lượng được kiểm soát từ đồng cỏ đến khi được đổ ra cốc để uống. Điều này cho phép các nhà sản xuất thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng phát triển các sản phẩm protein cao có hương vị tự nhiên và bổ dưỡng". Tại Fi Europe 2015, FrieslandCampina DMV sẽ khởi động một sáng kiến protein độc đáo với chức năng tăng cường, Excellion EM7 với độ nhớt cao. Sự đổi mới này sẽ giúp các nhà sản xuất pho-mát xử lý tiết kiệm chi phí và nâng cao chất lượng sản phẩm của mình theo cách tự nhiên.

Fi Europe & Ni đã cung cấp một nền tảng toàn cầu thành công về nguồn cung ứng các thành phần thực phẩm và nước giải khát trong hơn 25 năm. Triển lãm kéo dài ba ngày này là một trong những sự kiện có ảnh hưởng lớn nhất và quan trọng của toàn bộ ngành công nghiệp thực phẩm và nước giải khát và thực sự là một sự kiện không thể không có mặt đối với tất cả các chuyên gia trong lĩnh vực này.
 
TTP - Mard, theo Newfoodmagazine.
Trở lại      In      Số lần xem: 944

[ Tin tức liên quan ]___________________________________________________
  • Hơn 120 quốc gia ký kết Hiệp ước Paris về biến đổi khí hậu
  • Một số giống đậu tương mới và mô hình chuyển đổi cơ cấu cây trồng trên đất lúa tại Đông Nam Bộ và Đồng Bằng Sông Cửu Long
  • Các nước cam kết chống biến đổi khí hậu
  • 12 giống hoa được công nhận bản quyền
  • Thảo luận việc quản lý nước theo cơ chế thị trường
  • Lượng nước ngầm trên Trái đất đạt 23 triệu kilômét khối
  • Sản xuất hồ tiêu thế giới: Hiện trạng và Triển vọng
  • Triển vọng tích cực cho nguồn cung ngũ cốc toàn cầu năm 2016
  • Cây trồng biến đổi gen với hai tỷ ha (1996-2015); nông dân hưởng lợi >150 tỷ usd trong 20 năm qua
  • Cơ hội cho gạo Việt
  • Việt Nam sẽ áp dụng cam kết TPP cho thêm 40 nước
  • El Nino có thể chấm dứt vào cuối tháng 6
  • Chi phí-hiệu quả của các chương trình bệnh động vật "không rõ ràng"
  • Xuất khẩu hồ tiêu: Gậy ông đập lưng ông
  • Đất có thể đóng vai trò quan trọng trong việc giảm lượng khí nhà kính
  • Quản lý và phát triển thương hiệu gạo Việt Nam
  • Những cách nổi bật để giải quyết những thách thức về hệ thống lương thực toàn cầu
  • Lập bản đồ các hộ nông dân trồng trọt trên toàn thế giới
  • Hỗ trợ chuyển đổi từ trồng lúa sang trồng ngô
  • Nếu không được kiểm soát, cỏ dại sẽ gây thiệt hại kinh tế tới hàng tỷ USD mỗi năm
Designed & Powered by WEBSO CO.,LTD