Thịt lợn: Khác với các năm trước, sáu tháng đầu năm nay giá sản phẩm thịt ở phía Nam biến động nhiều và tăng cao hơn khu vực miền Trung và phía Bắc. Giá lợn hơi ở các tỉnh phía Bắc luôn thấp hơn các tỉnh phía Nam từ 5.000-8.000đ/kg, kéo dài suốt trong quý 2 và chưa có dấu hiệu cân bằng trở lại.

Tại các tỉnh phía Nam giá thịt lợn liên tục tăng từ cuối tháng 3 đến nay (trước Tết giá chỉ 47.000đ/kg, cuối tháng 3 lên 52.000đ/kg, cuối tháng 4 lên 53.000 đ/kg), từ giữa tháng 5 đến nay giá lợn hơi luôn ở mức cao 54.000–55.000đ/kg – mức kỷ lục trong vòng 2 năm qua. Cùng với đà tăng của giá lợn hơi, thì lợn thịt cũng tăng cao: thịt mông sấn 90.000–100.000đ/kg, thịt ba chỉ 100.000–105.000 đ/kg, nạc thăn 110.000đ/kg, sườn non 130.000-150.000đ/kg.     

Ngược lại, tại thị trường miền Bắc, giá vẫn ổn định: lợn hơi 44.000–45.000đ/kg, thịt thăn 100.000đ/kg, thịt ba chỉ 95.000đ/kg, thịt mông sấn 90.000đ/kg.

Nguyên nhân giá tại thị trường phía Nam tăng mạnh do nguồn cung thiếu hụt, dân giảm đàn vì thua lỗ từ mấy tháng trước, trong khi nhu cầu tăng cao, hơn nữa vẫn có một lượng lợn hơi xuất sang Campuchia phục vụ lễ hội. Còn tại thị trường phía Bắc, giá thành chăn nuôi thấp, giá lợn siêu nạc được giữ ở mức cao trong thời gian dài, nên người chăn nuôi tăng đàn, làm cho nguồn cung lớn hơn cầu và chủ yếu do thị trường Trung Quốc ngừng mua, khiến nguồn cung dư thừa. Do đó có một lượng lớn thịt lợn được chuyển từ miền Bắc vào miền Nam tiêu thụ. Mặc dù vậy, giá tại miền Nam vẫn cao, do nhu cầu lớn.

Thực tế, hiện nay nhiều hộ chăn nuôi đã tái đàn, tăng đàn và có nơi tiếp tục đầu tư mở rộng chuồng trại. Tuy vậy, các chuyên gia khuyến cáo, người dân nên cân nhắc kỹ việc tăng đàn, tổ chức chăn nuôi thật tốt để đảm bảo chất lượng đàn lợn cung cấp cho thị trường, thay vì ồ ạt mở rộng chăn nuôi với rủi ro cao.

Về lượng thịt lợn nhập khẩu: Theo số liệu của Tổng cục Hải quan trong 4 tháng đầu năm 2014, tổng số lợn nhập khẩu là 1.431 con, tăng 2,1 lần so với cùng kỳ năm 2013; trong đó, nhập từ Mỹ chiếm 66,4%, Canada chiếm 31,9% và Đài Loan chiếm 1,7%. Tất cả lợn nhập đều thông quan tại cảng TPHCM. Lượng thịt lợn nhập là 909,6 tấn, tăng 7,14% so với cùng kỳ năm 2013, trong đó nhập từ Úc chiếm 43%, Canada chiếm 48,7%, Đan Mạch chiếm 8,9%, Pháp chiếm 2,6%, Đức chiếm 19,4%, Tây Ban Nha chiếm 5,6% và từ Mỹ chiếm 10,5%. Lượng thịt lợn nhập khẩu được thông quan tại cảng Tp. HCM (22,1%) và Cảng Hải Phòng (chiếm 77,9%).

Thịt bò: Giá thịt bò vẫn ổn định ở mức 250.000 – 260.000đ/kg thịt bò thăn tại thị trường phía Bắc và 270.000 – 280.000đ/kg tại thị trường phía Nam. Mặc dù thị trường thịt bò vẫn có sự cạnh tranh mạnh với thịt bò Úc nhập khẩu, nhưng giá trong nước vẫn ổn định.

Việt Nam đang gây ngạc nhiên cho ngành chăn nuôi bò thịt ở Úc, vì năm 2012 mới nhập 3.500 con, năm 2013 nhập 66.951 con. Quí I/2014 nhập 31.774 con bò và 600 con trâu. Dự báo, quí II/2014 nhập khẩu trâu bò Úc sẽ còn nhiều hơn. Năm 2014 dự đoán nhập 15.000 con và chắc chắn sẽ vượt Israel, vươn lên vị trí thứ 2 trong top 10 nước nhập khẩu bò sống từ Úc. Nguyên nhân do nhu cầu tiêu thụ thịt bò trong nước ngày càng tăng, trong khi đó từ năm 2007 trở lại đây, số lượng bò, trâu thịt trong nước cứ giảm dần. Tổng cục Thống kê cho biết: Từ năm 2007 đến năm 2013, đàn bò thịt đã giảm 25%, đàn trâu giảm 13%. 

Trong bối cảnh chăn nuôi trâu, bò thịt ở Việt Nam chậm phát triển, thậm chí giảm sút, chất lượng thịt trâu bò nội địa chưa cao, nguồn bò sống từ Thái Lan, Lào, Campuchia ngày càng giảm và giá bán lại cao, chất lượng thua bò Úc thì trong những năm tới, số lượng trâu bò sống nhập từ Úc về Việt Nam sẽ tăng hơn nữa.

    Bảng 1: Giá thịt lợn, thịt bò tại Hà Nội, TPHCM tháng 6/2014. ĐVT: đ/kg

Thịt gà: Giá thịt gà tại các tỉnh miền Nam sau đợt giảm sâu hồi đầu năm, bắt đầu từ tháng 4 đã phục hồi dần và tăng liên tục đến nay. Giá gà công nghiệp tại Đồng Nai trung tuần tháng 6 ở mức 34.000đ/kg, gà lông màu 50.000đ/kg, tăng 5-6.000đ/kg so tháng 5 (so với thời điểm giảm sâu hồi tháng 2, tháng 3, thì tăng tới 25.000đ/kg). Gà thịt tại các chợ cũng tăng 15.000-20.000đ/kg như: gà công nghiệp làm sẵn 65.000-70.000đ/kg, vịt làm sẵn 75.000- 82.000đ/kg, gà tam hoàng làm sẵn 80.000-88.000đ/kg, gà ta 140.000-165.000đ/kg…Các loại cánh, đùi, chân gà cũng tăng 20.000- 30.000đ/kg lên 65.000-80.000đ/kg. Nguyên nhân do ảnh hưởng của đợt dịch cúm gia cầm, người chăn nuôi giảm đàn khiến nguồn cung khan hiếm.

Từ tháng 4 đến nay, giá gà thịt khu vực phía Bắc đã tăng mạnh. Đợt biến động giá gà năm nay là bình thường về thời điểm vì thông thường qua Tết âm và Rằm tháng Giêng, các đàn gà trong dân đã hết. Nên đến thời điểm này, lượng gà đến độ tuổi xuất chuồng còn khá ít trong dân, chủ yếu là gà non, mới nuôi. Nguồn cung hạn chế đã khiến giá gà thường tăng vào thời điểm này hàng năm, với mức tăng khoảng 10-15% so với 2 tháng trước đó. Và sau đợt tăng này, đến khoảng tháng 7 hàng năm, giá gà sẽ giảm trở lại.

Tuy nhiên, từ cuối tháng 4 đến tháng 6/2014, giá gà tăng không theo quy luật hàng năm, mà biến động theo ngày; tính từ giữa tháng 4 đến nay, giá tăng khoảng 30%. Tại Hải Phòng, giữa tháng 4, gà lông màu 60.000-64.000đ/kg, thì nay đã 85.000-88.000đ/kg. Tại Hải Dương, Thái Bình, Bắc Giang, mức tăng thấp hơn 10.000-13.000đ/kg so với Hải Phòng. Gà trắng công nghiệp cũng lên 40.000-45.000đ/kg,

Nguyên nhân dịp Tết vừa qua, giá gà giảm mạnh, dưới mức giá thành chăn nuôi, khiến nông dân lỗ nặng. Đã thế, đợt dịch cúm gia cầm khiến người tiêu dùng quay lưng với thịt gà, khiến đàn gà nuôi không tiêu thụ được. Lỗ chồng lỗ, khiến nhiều hộ nông dân mất vốn chăn nuôi. Vì vậy, khi nhu cầu tiêu thụ hồi phục, đã xảy ra thiếu nguồn cung và đẩy giá lên cao.

Bảng 2: Giá thịt gà tại TPHCM tháng 6/2014. ĐVT: đ/kg

Nguồn: Vinanet.com.vn

Giá rau củ tại miền Bắc hồi đầu năm giảm mạnh do nguồn cung tăng, đến tháng 3-4 do mưa ẩm kéo dài, nguồn cung hạn chế, giá lại tăng mạnh, nhưng từ tháng 5 tới nay bước sang mùa hè, thời tiết nắng nóng gay gắt, giá rau củ giảm mạnh, nhất là các loại rau ăn lá như rau cải, rau muống, rau dền, rau ngót giảm 30-40% so với đợt tăng giá mạnh hồi tháng 4; giá khoai tây, bí xanh, bí đỏ, cà tím cũng giảm 20-25%. Do nguồn cung nhiều, nắng nóng quá, nếu tiêu thụ chậm, rau củ dễ hỏng, vì vậy giá giảm nhanh. Riêng mặt hàng chanh quả trong tháng 5 tăng mạnh tới 35.000-40.000đ/kg (tăng 15.000đ/kg so với đầu tháng 4) do phục vụ nhu cầu tăng cho giải khát mùa hè, nhưng sang tháng 6 giá giảm xuống 20.000đ/kg do nguồn cung tăng.    

Bảng 3: Giá rau củ tại TPHCM ngày 18/6/2014. ĐVT: đ/kg

Nguồn: Vinanet.com.vn

Theo báo cáo của Cục Chế biến, Thương mại nông lâm thủy sản và Nghề muối (Bộ NN&PTNT), tính đến ngày 20-5-2014, diện tích sản xuất muối cả nước ước đạt 14.792 ha, tăng 550 ha so với cùng kỳ  năm 2013; trong đó diện tích muối thủ công đạt 11.153 ha, diện tích muối công nghiệp đạt 3.639 ha.

Sản lượng muối cả nước 5 tháng đầu năm 2014 ước đạt gần 679.000 tấn, tăng 4,3% so với cùng kỳ năm trước. Trong đó, muối sản xuất thủ công ước đạt 504.985 tấn, tăng 2,6% , muối sản xuất công nghiệp ước đạt 173.578 tấn, tăng 9,8%. Lượng muối tồn trong diêm dân và một số DN sản xuất khoảng 276.079 tấn, trong đó miền Bắc tồn 14.440 tấn, miền Trung tồn 109.581 tấn, ĐBSCL tồn 152.058 tấn.

Trong năm 2013, lượng muối nhập khẩu khoảng 400.000 tấn (chủ yếu muối chất lượng cao phục vụ các ngành công nghiệp và y tế). Riêng 5 tháng đầu năm 2014, giá trị NK muối giảm 7% so với cùng kỳ năm trước nhưng vẫn đạt mức 5,7 triệu USD.

Theo đánh giá của Bộ NN&PTNT, giá muối trong tháng 5 ổn định như tháng trước. Giá muối tại miền Bắc hiện khoảng 1.300-2.500 đồng/kg; tại Nam Trung Bộ từ 600-1.300 đồng/kg đối với muối sản xuất thủ công, từ 900-1.200 đồng/kg đối với muối sản xuất công nghiệp; tại ĐBSCL từ 900-1.400 đồng/kg.

Theo VINANET.