Tên đề tài: Nghiên cứu tính năng sản xuất của một số giống heo nội ở các tỉnh phía Nam.

Thời gian thực hiện : 2008-2010

Đơn vị chủ trì: Viện KHKTNN Miền Nam

Mục tiêu: Đánh giá tính năng sản xuất và tiềm năng phát triển của hai giống lợn bản địa bao gồm lợn cỏ Bình Thuận và lợn Sóc tây Nguyên, góp phần đa dạng hóa sản phẩm vật nuôi đáp ứng nhu cầu thị trường trong nước cũng như công tác bảo tồn nguồn gen vật nuôi

Nội dung chính: Thu thập nguồn giống lợn nội tại các địa phương và thiết lập hai đàn giống lợn nội thuần tại Trung tâm NC & HLCN Bình Thắng. Khảo sát năng suất sinh trưởng, phát dục và sinh sản ban đầu của hai giống lợn nôi (Cỏ Bình Thuận và Sóc Tây Nguyên. Khảo sát chất lượng thịt xẻ và một số chỉ tiêu sinh lý, sinh hóa máu của hai giống lợn nội.

Dự kiến kết quả: Hai giống lợn nội nuôi tại Trung tâm Nghiên cứu Bình Thắng đều có khả năng phát dục sớm (140-150 ngày tuổi), song năng suất sinh sản và sinh trưởng không cao. Một số chỉ tiêu về chất lượng thịt xẻ tương đối tốt, đặc biệt là tỷ lệ nạc khá cao (47.7-50.3% lúc 6-7 tháng tuổi) so với một số giống lợn bản đọa khác ở Việt Nam. Giống lợn cỏ Bình Thuận tỷ lệ mỡ thô trong thăn thịt tương đối cao (4.44%) làm cho thịt mềm hơn trong khi giống lợn Sóc Tây Nguyên có ỹ lệ béo thô rất thấp (0.17%) làm cho thi5t có độ dai hơn. Đây là những nét đặc trưng cho sản phẩm thịt của hai giống lợn bản địa này trong việc đáp ứng thị hiếu của người tiêu dùng.