Chào mừng Quý độc giả đến với trang thông tin điện tử của Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam

Tin nổi bật
Thành tích

Huân chương Ðộc lập

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Huân chương Lao động

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Giải thưởng Nhà nước

- Nghiên cứu dinh dưởng và thức ăn gia súc (2005)

- Nghiên cứu chọn tạo và phát triển giống lúa mới cho xuất khẩu và tiêu dùng nội địa (2005)

Giải thưởng VIFOTEC

- Giống ngô lai đơn V2002 (2003)

- Kỹ thuật ghép cà chua chống bệnh héo rũ vi khuẩn (2005)

- Giống Sắn KM 140 (2010)

 

Trung tâm
Liên kết website
lịch việt
Thư viện ảnh
Video
Thiết lập chuỗi giá trị nông sản thông minh và an toàn tại Việt Nam Cà chua bi

Thống kê truy cập
 Đang trực tuyến :  19
 Số lượt truy cập :  36635591
Ảnh hưởng của phương pháp xử lý khử trùng hạt giống đến tỷ lệ nảy mầm và hoạt động phân hủy histamine của giá đậu
Thứ tư, 12-03-2025 | 08:30:40

Judit Costa-Catala1,2, Jaume Bori3, M. Teresa Veciana-Nogués1,2,M. Luz Latorre-Moratalla1,2, M. Carmen Vidal-Carou1,2 Oriol Comas-Basté1,2

Võ Như Cầm biên dịch.

1. Khoa Dinh dưỡng, Khoa học Thực phẩm và Ẩm thực, Cơ sở Thực phẩm Torribera, Đại học Barcelona, ​​​​ Av. Prat de la Riba 171, 08921 Santa Coloma de Gramenet, Tây Ban Nha

2. Viện Nghiên cứu Dinh dưỡng và An toàn Thực phẩm (INSA UB), Đại học Barcelona, ​​​​ Av. Prat de la Riba 171, 08921 Santa Coloma de Gramenet, Tây Ban Nha

3. Hiệp hội Thành phần Thực phẩm Anh (ABFI), Escoles Píes 49, 08017 Barcelona, ​​​​Tây Ban Nha

 

TÓM TẮT

 

Giá đậu để ăn được đề xuất là nguồn thực vật đầy hứa hẹn của enzyme diamine oxidase (DAO), đóng vai trò quan trọng trong việc phân hủy histamine ở đường ruột và ngăn ngừa sự phát triển của các triệu chứng không dung nạp histamine. Tuy nhiên, điều kiện nhiệt độ và độ ẩm cần thiết cho quá trình nảy mầm của hạt cũng có thể thúc đẩy sự phát triển nhanh chóng của nấm men và nấm mốc, có khả năng ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng giá đậu. Mục đích của nghiên cứu này là đánh giá ảnh hưởng của các phương pháp xử lý khử trùng hạt khác nhau đối với cả tỷ lệ nảy mầm và hoạt động của enzyme DAO trong giá đậu của bốn loài Leguminosae. Khử trùng hạt bằng 70% ethanol trong 5 hoặc 15 phút làm tăng nhẹ tỷ lệ nảy mầm của giá đậu gà và giá đậu nành mà không ảnh hưởng đến hoạt động của DAO, bất kể thời gian xử lý. Tuy nhiên, đối với giá đậu đậu lăng và đậu xanh, khử trùng bằng ethanol làm giảm đáng kể khả năng phân hủy histamine theo thống kê. Ngược lại, xử lý hạt bằng natri hypoclorit trong 15 phút làm tăng tỷ lệ nảy mầm lên tới 14% và duy trì hoạt động của DAO trong tất cả các giá đậu được thử nghiệm. Những kết quả này chỉ ra rằng việc kết hợp bước khử trùng hạt giống trong quá trình nảy mầm của cây họ đậu có thể ảnh hưởng đến cả hoạt động của enzym DAO và tỷ lệ nảy mầm.

 

Từ khóa: enzym diamine oxidase (DAO); histamine; không dung nạp histamine; giá đậu; khử trùng hạt giống; tỷ lệ nảy mầm; enzym catalase

 

Chi tiết xin xem tệp đính kèm!

 

Trở lại      Tải file      In      Số lần xem: 58

[ Tin tức liên quan ]___________________________________________________
  • Nghiên cứu đa dạng di truyền vi khuẩn Ralstonia solanacearum Smith gây bệnh héo xanh hại lạc và xác định các dòng, giống kháng bệnh ở một số tỉnh miền Bắc Việt Nam ( Thứ hai, 25/04/2016 )
  • Bệnh rỉ sắt đậu nành ( Thứ năm, 01/05/2014 )
  • Nghiên cứu vai trò của các yếu tố phiên mã đáp ứng auxin (GmARF) ở đậu tương và strigolactone ở arabidopsis trong chịu hạn và mặn ( Thứ tư, 20/07/2016 )
  • Triển vọng của hệ thống cảm ứng đơn bội trung gian chỉnh sửa bộ gen ở cây họ đậu ( Thứ sáu, 28/03/2025 )
  • Sử dụng phương pháp nuôi cấy trên lá trong chọn giống đậu tương kháng Cercospora Kikuchii ( Thứ bảy, 15/01/2022 )
  • Lập bản đồ locus tính trạng số lượng về tính chịu ngập úng ở giai đoạn đầu của quần thể dòng tái tổ hợp đậu tương ( Thứ ba, 14/12/2021 )
  • Lập bản đồ qũy tích các tính trạng số lượng về khả năng chịu hạn trong quần thể dòng lai tái tổ hợp đậu tương ( Thứ năm, 09/12/2021 )
  • Lập bản đồ QTL và phân tích gen ứng cử viên cho tính chống chịu tách quả ở đậu tương (GLYCINE MAX) ( Thứ hai, 06/12/2021 )
  • Xác định QTL cho khả năng chống chịu với ngập úng ở giai đoạn cây con của đậu tương (Glycine max L. MERR.) ( Thứ năm, 02/12/2021 )
  • Phân tích các gen biểu hiện khác biệt trong mô lá đậu tương của các giống chống chịu và mẫn cảm với ngập úng đã biểu hiện bằng cách giải trình tự RNA ( Thứ hai, 29/11/2021 )
  • Nghiên cứu tuổi thọ của hạt đậu tương hoang dại, đậu tương trồng và các dòng lai tái tổ hợp (RILS) ( Thứ hai, 29/11/2021 )
  • Phân tích biến dị di truyền ở dạng và số trái đậu nành bằng phương pháp đường viên ( Thứ năm, 01/05/2014 )
  • Chọn tạo giống đậu tương biến đổi gen kháng sâu ở Việt Nam ( Thứ năm, 01/05/2014 )
  • Hiệu quả chủng vi khuẩn cố định đạm (Sinorhizobium fredii) và hòa tan lân (Pseudomonas stutzeri) dạng lỏng đối với đậu nành trồng trên nền đất lúa ở ĐBSCL ( Thứ năm, 01/05/2014 )
  • Sản xuất và đánh giá chế phẩm vi sinh đối kháng phòng bệnh héo xanh lạc, vừng ( Thứ tư, 17/02/2016 )
  • Nghiên cứu chọn tạo giống lạc, đậu tương cho các tỉnh phía Bắc ( Thứ năm, 24/09/2015 )
  • Cây đậu đỗ ở các tỉnh phía Nam - Thực trạng và định hướng phát triển ( Chủ nhật, 15/11/2015 )
  • Tác động của ngập úng ở giai đoạn sinh trưởng sớm đến năng suất và thành phần hạt đậu nành ( Thứ tư, 12/03/2025 )
  • Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật quản lý sâu cuốn lá hại Lạc vụ xuân 2013, tại xã Hải Lĩnh, huyện Tỉnh Gia, tỉnh Thanh Hóa ( Thứ hai, 07/03/2016 )
  • Đánh giá tác động của nano kim loại (sắt, đồng, coban) đến giống đậu tương HLĐN 29 ở Đồng Nai ( Thứ tư, 16/09/2020 )
Designed & Powered by WEBSO CO.,LTD