Chào mừng Quý độc giả đến với trang thông tin điện tử của Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam

Tin nổi bật
Thành tích

Huân chương Ðộc lập

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Huân chương Lao động

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Giải thưởng Nhà nước

- Nghiên cứu dinh dưởng và thức ăn gia súc (2005)

- Nghiên cứu chọn tạo và phát triển giống lúa mới cho xuất khẩu và tiêu dùng nội địa (2005)

Giải thưởng VIFOTEC

- Giống ngô lai đơn V2002 (2003)

- Kỹ thuật ghép cà chua chống bệnh héo rũ vi khuẩn (2005)

- Giống Sắn KM 140 (2010)

 

Trung tâm
Liên kết website
lịch việt
Thư viện ảnh
Video
Thiết lập chuỗi giá trị nông sản thông minh và an toàn tại Việt Nam Cà chua bi

Thống kê truy cập
 Đang trực tuyến :  16
 Số lượt truy cập :  36715797
Ảnh hưởng của phương pháp xử lý khử trùng hạt giống đến tỷ lệ nảy mầm và hoạt động phân hủy histamine của giá đậu
Thứ tư, 12-03-2025 | 08:34:34

Judit Costa-Catala1,2, Jaume Bori3, M. Teresa Veciana-Nogués1,2,M. Luz Latorre-Moratalla1,2, M. Carmen Vidal-Carou1,2 Oriol Comas-Basté1,2

Võ Như Cầm biên dịch.

1. Khoa Dinh dưỡng, Khoa học Thực phẩm và Ẩm thực, Cơ sở Thực phẩm Torribera, Đại học Barcelona, ​​​​ Av. Prat de la Riba 171, 08921 Santa Coloma de Gramenet, Tây Ban Nha

2. Viện Nghiên cứu Dinh dưỡng và An toàn Thực phẩm (INSA UB), Đại học Barcelona, ​​​​ Av. Prat de la Riba 171, 08921 Santa Coloma de Gramenet, Tây Ban Nha

3. Hiệp hội Thành phần Thực phẩm Anh (ABFI), Escoles Píes 49, 08017 Barcelona, ​​​​Tây Ban Nha

 

TÓM TẮT

 

Giá đậu để ăn được đề xuất là nguồn thực vật đầy hứa hẹn của enzyme diamine oxidase (DAO), đóng vai trò quan trọng trong việc phân hủy histamine ở đường ruột và ngăn ngừa sự phát triển của các triệu chứng không dung nạp histamine. Tuy nhiên, điều kiện nhiệt độ và độ ẩm cần thiết cho quá trình nảy mầm của hạt cũng có thể thúc đẩy sự phát triển nhanh chóng của nấm men và nấm mốc, có khả năng ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng giá đậu. Mục đích của nghiên cứu này là đánh giá ảnh hưởng của các phương pháp xử lý khử trùng hạt khác nhau đối với cả tỷ lệ nảy mầm và hoạt động của enzyme DAO trong giá đậu của bốn loài Leguminosae. Khử trùng hạt bằng 70% ethanol trong 5 hoặc 15 phút làm tăng nhẹ tỷ lệ nảy mầm của giá đậu gà và giá đậu nành mà không ảnh hưởng đến hoạt động của DAO, bất kể thời gian xử lý. Tuy nhiên, đối với giá đậu đậu lăng và đậu xanh, khử trùng bằng ethanol làm giảm đáng kể khả năng phân hủy histamine theo thống kê. Ngược lại, xử lý hạt bằng natri hypoclorit trong 15 phút làm tăng tỷ lệ nảy mầm lên tới 14% và duy trì hoạt động của DAO trong tất cả các giá đậu được thử nghiệm. Những kết quả này chỉ ra rằng việc kết hợp bước khử trùng hạt giống trong quá trình nảy mầm của cây họ đậu có thể ảnh hưởng đến cả hoạt động của enzym DAO và tỷ lệ nảy mầm.

 

Từ khóa: enzym diamine oxidase (DAO); histamine; không dung nạp histamine; giá đậu; khử trùng hạt giống; tỷ lệ nảy mầm; enzym catalase

 

Chi tiết xin xem tệp đính kèm!

Trở lại      Tải file      In      Số lần xem: 309

[ Tin tức liên quan ]___________________________________________________
  • Tuần tin khoa học 492 (15-21/08/2016)
  • Sử dụng cây che phủ để loại bỏ chất ô nhiễm khỏi đất canh tác
  • Hấp thu không khí, tạo ra năng lượng
  • Tác động của pH đến năng suất, sự phát triển rễ và hấp thụ dinh dưỡng của cây hồ tiêu (Piper nigrum L.)
  • Sâu bệnh hại ngô chịu ảnh hưởng của khí hậu
  • Phản ứng với stress mặn của lúa (Oryza sativa L.) với sự đa dạng ở giai đoạn lúa trổ đến thu hoạch
  • Ảnh hưởng của ba khoảng cách hàng trên các đặc tính nông học và năng suất của năm giống đậu nành [Glycine max (L.) MERR.] vụ xuân hè 2015 tại tỉnh Vĩnh Long
  • Các phân tử nhỏ giúp tạo ra ngũ cốc thông minh hơn
  • Đánh giá tính thích nghi và ổn định của các dòng/giống Lúa thơm triển vọng ở đồng bằng sông Cửu Long
  • Giải trình hệ gien của bệnh nấm có thể giúp ngăn chặn bệnh hại chuối
  • Một gen tương đồng của cây lúa đối với gen của cây arabidopsis “agd2-like defense1” đóng góp vào tính kháng bệnh đạo ôn do nấm Magnaporthe oryzae
  • Xử lý bùn thải sinh học bằng giun Quế tạo ra sản phẩm phân bón hữu cơ
  • Đồng phân LuxR ký gửi trên cây populus deltoides, kích hoạt sự thể hiện gen đáp ứng với tín hiệu thực vật hoặc những peptides đặc biệt
  • Cây lúa có hiệu quả sử dụng nitơ tốt hơn
  • Khám phá thêm những bí mật về loài hoa hướng dương
  • Nghiên cứu sản xuất và sử dụng chế phẩm từ nấm Lecanicillium spp, để diệt rệp muội (Aphidae) gây hại cây trồng
  • Nghiên cứu thời gian sử dụng thuốc trừ sâu tốt nhất để kiểm soát bệnh vàng lá gân xanh
  • Thuốc bảo vệ thực vật bảo vệ cây trồng như thế nào?
  • Đồng hồ sinh học của nấm: Mục tiêu tiềm năng trong phòng chống bệnh thực vật
  • Đo thời gian lưu trú của nitơ trong đất có thể giúp ích cho nông nghiệp
Designed & Powered by WEBSO CO.,LTD