Huân chương Ðộc lập
- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3
Huân chương Lao động
- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3
Giải thưởng Nhà nước
- Nghiên cứu dinh dưởng và thức ăn gia súc (2005)
- Nghiên cứu chọn tạo và phát triển giống lúa mới cho xuất khẩu và tiêu dùng nội địa (2005)
Giải thưởng VIFOTEC
- Giống ngô lai đơn V2002 (2003)
- Kỹ thuật ghép cà chua chống bệnh héo rũ vi khuẩn (2005)
- Giống Sắn KM 140 (2010)
![]() |
|
![]() |
|
Đậu fava là một thành phần thức ăn có giá trị cho gia súc
Chủ nhật, 16-02-2025 | 07:24:21
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Đậu fava hay còn gọi là đậu tằm, có hàm lượng protein cao, thành phần axit amin có lợi và thích nghi với nhiều hệ thống canh tác khác nhau.
Đậu fava, thường được gọi là đậu răng ngựa hoặc đậu tằm, từ lâu đã là thực phẩm chính trong chế độ ăn của con người, nhưng tiềm năng của nó như một thành phần thức ăn có giá trị cho gia súc ngày càng được phát hiện.
Khi các hệ thống nông nghiệp toàn cầu hướng đến tính bền vững, các nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi và chăn nuôi đang khám phá các nguồn protein thay thế tiết kiệm chi phí và thân thiện với môi trường. Vicia faba nổi bật như một ứng cử viên đầy triển vọng, nhờ hàm lượng protein cao, hồ sơ axit amin thuận lợi và khả năng thích ứng với nhiều hệ thống canh tác khác nhau.
Thành phần dinh dưỡng và lợi ích
Đậu fava khá giàu protein, chứa khoảng 25-30% protein thô, tùy thuộc vào giống và điều kiện trồng trọt. Chúng cũng cung cấp một nguồn năng lượng tốt, với tinh bột chiếm tới 50% chất khô của chúng. Ngoài protein và năng lượng, đậu fava nổi tiếng với hồ sơ axit amin của chúng, đặc biệt là hàm lượng lysine tương đối cao, bổ sung cho những thiếu hụt thường thấy trong các loại ngũ cốc như ngô và lúa mì. Điều này làm cho chúng trở thành một lựa chọn tuyệt vời để cân bằng khẩu phần ăn, đặc biệt là ở động vật đơn dạ dày như lợn và gia cầm.
Đậu fava cũng là nguồn cung cấp các vi chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm sắt, magiê và folate. Chúng chứa hàm lượng chất xơ vừa phải, có thể có lợi cho sức khỏe đường ruột khi được đưa vào chế độ ăn ở mức độ thích hợp. Hơn nữa, khả năng cố định đạm của cây trồng này khiến nó trở thành một lựa chọn bền vững, cải thiện độ phì nhiêu của đất và giảm nhu cầu sử dụng phân bón tổng hợp.
Những thách thức khi sử dụng đậu fava
Mặc dù có lợi thế về dinh dưỡng, đậu fava vẫn chứa một số yếu tố kháng dinh dưỡng (ANF) cần được xử lý để đảm bảo hiệu suất tối ưu cho động vật. Đáng chú ý nhất trong số này là vicine và convicine, hai glycoside có thể làm suy yếu sức khỏe và hiệu suất của động vật khi tiêu thụ với số lượng lớn. Các hợp chất này có thể gây ra stress oxy hóa ở một số động vật, đặc biệt là gia cầm và lợn con, nếu không được quản lý đúng cách.
Tannin là một mối quan tâm khác, vì chúng có thể làm giảm khả năng tiêu hóa protein và độ ngon miệng của thức ăn. Tuy nhiên, hiện nay đã có các loại có hàm lượng tanin thấp và được khuyến nghị dùng làm thức ăn cho động vật. Xử lý nhiệt, chẳng hạn như đùn hoặc rang, cũng có hiệu quả trong việc giảm ANF, do đó tăng cường giá trị dinh dưỡng và khả năng tiêu hóa của đậu.
Ứng dụng trong thức ăn chăn nuôi
Lợn: Đậu fava có thể thay thế một phần đáng kể bột đậu nành trong chế độ ăn của lợn, đặc biệt là đối với lợn đang lớn và lợn thịt. Hàm lượng lysine cao của chúng khiến chúng đặc biệt phù hợp cho mục đích này. Tuy nhiên, cần phải có công thức cẩn thận để tính đến mức methionine và cysteine thấp hơn trong đậu fava so với bột đậu nành.
Gia cầm: Trong chế độ ăn của gia cầm , đậu fava có thể được sử dụng làm nguồn protein, mặc dù tỷ lệ bổ sung nên được giới hạn do các yếu tố kháng dinh dưỡng của chúng. Các loại đậu có hàm lượng tannin thấp và đậu chế biến được ưa chuộng cho gà thịt và gà đẻ. Có thể cần bổ sung axit amin tổng hợp để cân bằng chế độ ăn.
Động vật nhai lại: Đối với gia súc, cừu và dê, đậu fava là nguồn protein phân hủy trong dạ cỏ tuyệt vời. Chúng có thể được đưa vào khẩu phần hỗn hợp hoàn chỉnh (TMR) hoặc được sử dụng như một chất bổ sung cho chế độ ăn dựa trên thức ăn thô. Hàm lượng tinh bột trong đậu fava cũng cung cấp thêm năng lượng, hỗ trợ sản xuất sữa cao ở bò sữa và cải thiện tốc độ tăng trưởng ở bò thịt.
Nuôi trồng thủy sản: Nghiên cứu mới nổi cho thấy đậu fava có thể được sử dụng làm nguồn protein thay thế trong chế độ ăn của cá, đặc biệt là đối với các loài như cá rô phi và cá chép. Phương pháp chế biến là chìa khóa để tối đa hóa khả năng tiêu hóa và tính khả dụng của chất dinh dưỡng trong thức ăn thủy sản.
Việc kết hợp đậu fava vào chế độ ăn của vật nuôi mang lại một số lợi ích về kinh tế và môi trường. Về mặt chi phí, chúng có thể giảm sự phụ thuộc vào bột đậu nành nhập khẩu, đặc biệt là ở những vùng có thể sản xuất đậu fava tại địa phương. Điều này làm giảm chi phí thức ăn và giảm lượng khí thải carbon liên quan đến vận chuyển thức ăn. V.A - Mard, theo Feedstrategy. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
![]() ![]() ![]() |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
[ Tin tức liên quan ]___________________________________________________
|