Chào mừng Quý độc giả đến với trang thông tin điện tử của Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam

Tin nổi bật
Thành tích

Huân chương Ðộc lập

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Huân chương Lao động

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Giải thưởng Nhà nước

- Nghiên cứu dinh dưởng và thức ăn gia súc (2005)

- Nghiên cứu chọn tạo và phát triển giống lúa mới cho xuất khẩu và tiêu dùng nội địa (2005)

Giải thưởng VIFOTEC

- Giống ngô lai đơn V2002 (2003)

- Kỹ thuật ghép cà chua chống bệnh héo rũ vi khuẩn (2005)

- Giống Sắn KM 140 (2010)

 

Trung tâm
Liên kết website
lịch việt
Thư viện ảnh
Video
Thiết lập chuỗi giá trị nông sản thông minh và an toàn tại Việt Nam Cà chua bi

Thống kê truy cập
 Đang trực tuyến :  20
 Số lượt truy cập :  36392528
Nghiên cứu mới cho thấy: Bèo tấm còn hơn cả siêu thực phẩm
Thứ tư, 28-08-2024 | 08:19:34

Ở châu Á, từ lâu bèo tấm đã được dùng làm thực phẩm. Nhóm nghiên cứu CritMET tại Đại học Jacobs, Bremen (Đức) phát hiện bèo tấm không chỉ giàu chất dinh dưỡng, mà nó còn lưu trữ đất hiếm ở mức độ đặc biệt cao.

 

Nhóm nghiên cứu CritMET (Critical Metals for Enabling Technologies) do giáo sư Michael Bau dẫn đầu gần đây đã công bố kết quả của họ trên tạp chí Science of the Total Environment.

 

Dung dịch ép ra từ bèo tấm rất tốt cho sức khỏe
Dung dịch ép ra từ bèo tấm rất tốt cho sức khỏe - (Ảnh: NUTRA INGREDIENTS)

 

"Khi bèo tấm lấy đất hiếm từ nước, các nguyên tố vi lượng sẽ đi theo nguyên tố mangan chứ không phải nguyên tố canxi như chúng thường làm. Điều này cho thấy một cơ chế hấp thụ rất khác trong thực vật này", bà Anna-Lena Zocherocher, thành viên trong nhóm nghiên cứu, cho biết.

 

Một số loài thực vật và nấm trên cạn được biết là tích tụ một số nguyên tố vi lượng. Trường hợp của bèo tấm được gọi là "quá trình tích lũy".

 

“Vì là chất siêu tích tụ nên bèo tấm có thể được sử dụng gần các bãi khai thác đất hiếm để làm sạch vùng nước khai thác bị ô nhiễm", GS Bau nói.

 

Bèo tấm không chỉ được coi là thức ăn chăn nuôi quan trọng mà còn được các chuyên gia xem là "siêu thực phẩm" trong tương lai, mang lại nhiều dinh dưỡng cho con người.

 

Nó chứa lượng protein gấp khoảng 7 lần đậu nành và giàu axit béo omega-3. Do đó, bèo tấm còn được gọi là "trứng nước" ở Thái Lan.

 

Một khía cạnh tích cực khác, vì là một loài thực vật thủy sinh, bèo tấm không chiếm đất trồng trọt có giá trị.

 

Các chất ô nhiễm vi lượng trong các con sông, nước ngầm và nước máy trên toàn thế giới không xâm nhập được vào bèo tấm.

 

Cùng lúc đó, các nhà nghiên cứu tại Đại học Jena (Đức), cùng với các đồng nghiệp ở Ấn Độ và Đức, đã nghiên cứu tiềm năng của các loài bèo khác nhau như một nguồn thực phẩm cho con người.

 

Các kết quả rất hứa hẹn đã được công bố với tiêu đề "Giá trị dinh dưỡng của bèo tấm (họ Lemnaceae) làm thực phẩm cho người" trên tạp chí hàng đầu về hóa học thực phẩm.

 

Từ hàng nghìn năm nay, bèo tấm đã có mặt trong thực đơn ở các nước châu Á như: Thái Lan, Campuchia và Lào.

 

Tuy nhiên, những đám bèo tấm này vẫn chưa được nuôi trồng quy mô, mà chỉ đơn giản là được “thu hoạch” từ các vùng nước.

 

Hiện một số cơ sở thử nghiệm ban đầu ở Israel và Hà Lan đang thử sản xuất bèo tấm ở quy mô công nghiệp.

 

Gia Minh - Tuoitre.

Trở lại      In      Số lần xem: 412

[ Tin tức liên quan ]___________________________________________________
  • Lập bản đồ các hộ nông dân trồng trọt trên toàn thế giới
  • Hội thảo quốc gia về khoa học cây trồng lần thứ hai: Nhiều vấn đề về nông nghiệp được bàn thảo
  • Nồng độ khí nhà kính trong khí quyển hiện nay có khả năng đạt mức cảnh báo, cao hơn 1.5 độ trên đất liền
  • Lợi nhuận ngành cao su chủ yếu đến từ… gỗ
  • Giống lúa lai Trung Quốc chính thức phá kỷ lục năng suất thực tế
  • FAO: Chỉ số giá thực phẩm tháng 7/2016 giảm nhẹ
  • Phát hiện ánh sáng có thể tồn tại dưới dạng mà trước đây chưa từng biết
  • Ưu tiên hỗ trợ DN phát triển nông nghiệp
  • Sử dụng kỹ thuật hạt nhân để bảo vệ đất
  • Loại thực phẩm mới trồng ngay trong bếp của bạn
  • Ứng dụng sinh học tổng hợp để hạn chế sự sinh trưởng của vi khuẩn và điều phối giải phóng dược chất
  • Thái Lan thiết lập những cánh đồng lúa siêu lớn
  • Đánh giá tác động của biến đổi khí hậu đối với nông nghiệp Mỹ
  • Phí bản quyền và Phí trả trước trong chuyển giao công nghệ patent
  • Hội thảo mô hình sản xuất thử giống lúa ĐTM 126 tại xã Long Thuận – huyện Bến Cầu tỉnh Tây Ninh
  • Mô hình phát triển nông nghiệp hiện đại và hàm ý về chính sách
  • SuperMeat đang tìm cách thay thế lò mổ bằng khoa học
  • Quy trình đơn giản giúp tăng thời hạn sử dụng của sữa thêm nhiều tuần
  • Kỹ thuật mới để “nếm” DNA
  • Xuất khẩu nông, lâm và thủy sản đạt 17,8 tỷ USD
Designed & Powered by WEBSO CO.,LTD