Giấy gói thực phẩm tương lai có thể sử dụng virus để diệt vi khuẩn
Đại thực bào hay thể ăn khuẩn là những virus tiêu diệt vi khuẩn. Không giống thuốc kháng sinh, chúng chỉ tiêu diệt một số dạng vi khuẩn thay vì toàn bộ, cả vi khuẩn tốt lẫn xấu. Gần đây, các nhà khoa học đang tìm cách kết hợp thể ăn khuẩn vào giấy bọc thực phẩm kháng khuẩn nhưng kết quả cho thấy rất khó để giữ cho chúng sống được. Tuy nhiên, nay các nhà nghiên cứu có lẽ đã tìm ra được một cách.
Giấy gói thịt của bạn có thể sớm chứa các loại virus nhưng đó là điều tốt (Ảnh: littleny/Depositphotos)
Carlos D.M. Filipe và các đồng nghiệp tại Đại học McMaster đã nhúng thể ăn khuẩn vào trong loại màng có thể hòa tan được gọi là “đường thủy tinh”. Màng này chứa pullulan vốn là một loại polysaccharide được sử dụng để kéo dài thời gian bảo quản của trứng và trái cây; trehalose, một loại đường được sử dụng làm chất ổn định trong đông lạnh khô; hoặc kết hợp cả hai.
Trong khi ở trong trạng thái lỏng, màng chứa thể ăn khuẩn được áp lên giấy bọc thịt và để khô trong không khí qua đêm ở nhiệt độ phòng.
Khi các mẫu giấy được kiểm tra sau đó, thể ăn khuẩn được nhúng vào chỉ trong pullulan hoặc trehalose mất tác dụng diệt khuẩn trong 1 đến 2 tuần. Mặc dù vậy, thể ăn khuẩn được nhúng trong hỗn hợp của cả hai vẫn có thể lây nhiễm vi khuẩn gây hại như Lysteria monocytogenes tới 3 tháng sau.
LH - Dostdongnai, theo New Atlas
Số lần xem: 2118
