Đậu nành rau (edamame) là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, được đánh giá cao nhờ hàm lượng protein, các axit amin thiết yếu, vitamin, khoáng chất và chất xơ. Thị trường đậu nành rau đông lạnh toàn cầu đạt giá trị 200 triệu USD vào năm 2023 và được dự báo sẽ tăng trưởng 34% trong thập kỷ tới. Tuy nhiên, khoảng 70% sản lượng đậu nành rau đông lạnh tại Hoa Kỳ hiện nay vẫn được nhập khẩu từ khu vực Đông Á.