Thách thức trong chọn tạo giống sắn tinh bột WAXY làm nguyên liệu chế biến sản phẩm giá trị cao
Thứ ba, 27-10-2026 | 08:05
Sắn là cây trồng quan trọng đối với an ninh lương thực và công nghiệp chế biến tại nhiều quốc gia trên thế giới. Bên cạnh đó, sắn còn là nguồn nguyên liệu tinh bột phục vụ ngành thực phẩm, dệt may và dược phẩm. Những năm gần đây, tinh bột sắn waxy, loại tinh bột hoàn toàn không chứa amylose, đang được chú ý nhờ những đặc tính phù hợp với các ứng dụng chế biến sâu chuyên biệt.
Khoa học công nghệ: Chìa khóa nâng tầm giá trị dược liệu của Việt Nam
Khoa học công nghệ: Chìa khóa nâng tầm giá trị dược liệu của Việt Nam
Phát huy thế mạnh trong y học cổ truyền không chỉ góp phần gìn giữ tinh hoa của nền y học dân tộc mà còn là giải pháp thiết thực nâng cao chất lượng chăm sóc sức khỏe nhân dân trong giai đoạn hiện nay. Qua đó, từng bước khẳng định vai trò của y học cổ truyền, đẩy mạnh hơn nữa giá trị dược liệu, kho dược liệu của Việt Nam trong hệ thống y tế cơ sở, đáp ứng tốt hơn nhu cầu chăm sóc sức khỏe ngày càng đa dạng của người dân.
Thách thức trong chọn tạo giống sắn tinh bột WAXY làm nguyên liệu chế biến sản phẩm giá trị cao
Thách thức trong chọn tạo giống sắn tinh bột WAXY làm nguyên liệu chế biến sản phẩm giá trị cao
Sắn là cây trồng quan trọng đối với an ninh lương thực và công nghiệp chế biến tại nhiều quốc gia trên thế giới. Bên cạnh đó, sắn còn là nguồn nguyên liệu tinh bột phục vụ ngành thực phẩm, dệt may và dược phẩm. Những năm gần đây, tinh bột sắn waxy, loại tinh bột hoàn toàn không chứa amylose, đang được chú ý nhờ những đặc tính phù hợp với các ứng dụng chế biến sâu chuyên biệt.

Trang chủ

Đơn vị thành viên
Liên kết đối tác

Viện Khoa Học Kỹ Thuật Nông Nghiệp Miền Nam
Địa chỉ: 121 Nguyễn Bỉnh Khiêm, P. Tân Định, TP.HCM
Điện thoại: 028. 38234076 –  38228371
Website : http://iasvn.org - Email: iasvn@vnn.vn