Đất cát mất nước nhanh do quá trình bay hơi ở những vùng nóng và khô. Tình trạng khô hạn nhanh chóng này hạn chế sự phát triển của cây trồng và gây nhiều khó khăn cho canh tác tại những khu vực khan hiếm nước. Nhiều người kỳ vọng rằng việc bổ sung than sinh học (biochar) sẽ giúp đất giữ được nhiều độ ẩm hơn, tuy nhiên, các nghiên cứu trước đây đã cho thấy những kết quả không nhất quán.