Tăng nhiệt độ có thể bảo vệ dinh dưỡng cây trồng khi có biến đổi khí hậu

Cây đậu nành phát triển dưới máy sưởi để giả định những điều kiện môi trường trong tương lai. Theo một nghiên cứu mới, việc tăng nhiệt độ có thể cải thiện dinh dưỡng của hạt giống nhưng làm giảm năng suất.

Nghiên cứu gần đây cho thấy mức độ carbon dioxit tăng dường như sẽ làm tăng sản lượng, nhưng với chi phí dinh dưỡng. Một nghiên cứu mới trên tạp chí cây trồng của đại học Illinois, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ và Trung tâm khoa học cây trồng Donald Danforth cho thấy đây là một bức tranh không hoàn chỉnh về các tương tác phức tạp của môi trường sẽ ảnh hưởng đến cây trồng trong tương lai, nhiệt độ tăng có thể có lợi cho dinh dưỡng nhưng với chi phí là năng suất thấp hơn.

Thí nghiệm đồng ruộng trong 2 năm cho thấy tăng nhiệt độ thêm khoảng 3^oC có thể giúp duy trì chất lượng hạt giống, bù đắp tác động của carbon dioxit làm cho thực phẩm ít dinh dưỡng hơn. Ở cây đậu nành, mức carbon dioxit cao đã làm tăng lượng sắt và kẽm trong hạt khoảng 8-9%, nhưng khi nhiệt độ môi trường tăng thì có tác dụng ngược lại.

“Sắt và kẽm thì cần thiết cho cả sức khỏe con người và cây trồng” theo Baxter, nghiên cứu viên chính của trung tâm Danforth. “Cây trồng có nhiều quá trình để tích lũy những nguyên tố này trong hạt và các yếu tố môi trường có thể tác động đến các quá trình này theo nhiều cách khác nhau, khó có thể dự đoán được sự biến đổi khí hậu sẽ ảnh hưởng đến thực phẩm như thế nào”.

“Nghiên cứu này cho thấy việc cân bằng giữa tối ưu hóa sản lượng cho sự biến đổi toàn cầu và chất lượng dinh dưỡng hạt có thể tồn tại” đồng nghiên cứu chính Carl Bernacchi, nhà khoa học tại Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, nơi tài trợ cho nghiên cứu cùng với Viện Nghiên cứu lương thực và nông nghiệp quốc gia Hoa Kỳ.   

Nhóm nghiên cứu đã thử nghiệm đậu nành trồng trong điều kiên thực tế đồng ruộng tại thí nghiệm tập trung không khí tự do cho cây đậu nành, một cơ sở nghiên cứu nông nghiệp ở Illinosis.

“Đó là một cách được kiểm soát để thay đổi môi trường trồng trọt trong các tình huống liên quan đến nông học, nơi cây được trồng và quản lý chính xác như những cánh đồng khác ở miền Trung Tây của Hoa Kỳ” theo Bernacchi, trợ lý giáo sư về sinh học thực vật và khoa học cây trồng tại Viện nghiên cứu Sinh học bộ gen Carl R. Woese ở Illinois.

Tiếp theo, họ lên kế hoạch thiết kế các thí nghiệm để tìm ra cơ chế chịu trách nhiệm cho các hiệu ứng này.

Nguyễn Thị Kim Thoa theo Sciencedaily.