Yêu cầu tất yếu để nâng cao giá trị ngành cà phê

Theo số liệu thống kê của Cục Hải quan Việt Nam, xuất khẩu cà phê của Việt Nam lũy kế tính từ đầu năm nay đến giữa tháng 6/2026, xuất khẩu cà phê đạt 985,7 nghìn tấn, trị giá gần 4,5 tỷ USD, tăng 12% về lượng nhưng giảm 11% về trị giá so với cùng kỳ năm 2025.

Về giá cả, giữa tháng 6, giá cà phê nội địa tăng theo giá cà phê Robusta trên thị trường thế giới. Nguồn cung trong nước giảm dần, trong khi người dân có tâm lý giữ hàng chờ giá cao hơn, khiến lượng cà phê đưa ra thị trường hạn chế.

Ông Nguyễn Quang Bình, chuyên gia thị trường cà phê cho biết, Brazil - quốc gia sản xuất và xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới - trong 2 tháng đầu năm 2026, tỉ lệ xuất khẩu cà phê chế biến cũng chỉ dưới 20%, phần lớn vẫn là cà phê Arabica dạng hạt. Vì vậy, không nên có cái nhìn tự ti về cà phê Robusta của Việt Nam, nhất là khi thị trường châu Âu vẫn chưa thể thay thế nguồn cung này.

Dù vậy, ông Bình cũng thẳng thắn nhìn nhận tỉ lệ chế biến của Việt Nam vẫn còn khiêm tốn, chủ yếu bán "trôi nổi", chưa hình thành được chuỗi cung ứng rõ ràng, bài bản.

Khối lượng cà phê xuất khẩu của Việt Nam năm 2025 – 2026 (Đơn vị: nghìn tấn, nguồn: Cục Xuất nhập khẩu, Cục Hải quan)

Ông Trần Văn Công, Tham tán Nông nghiệp Việt Nam tại EU cho biết, Liên minh châu Âu (EU) hiện là trung tâm tiêu thụ, nhập khẩu, rang xay, chế biến và tái xuất cà phê lớn nhất thế giới, với kim ngạch nhập khẩu hằng năm khoảng 26,33 tỉ USD, tương đương 2,7 triệu tấn. Việt Nam hiện xuất khẩu sang EU khoảng 580.000 tấn, đạt kim ngạch 3,2 tỉ USD, đứng thứ hai sau Brazil.

"Các nhà mua tại EU bắt đầu siết chặt các tiêu chí về truy xuất nguồn gốc, phát triển bền vững, kiểm soát tồn dư thuốc bảo vệ thực vật ngày càng nghiêm ngặt khi nhiều hoạt chất tiếp tục bị loại bỏ, kể cả các chất thay thế trước đây. Các tiêu chuẩn "xanh" ngày càng khắt khe", ông Công nhấn mạnh.

Theo nhiều chuyên gia, dù giá trị xuất khẩu đạt kỷ lục nhưng khi sự cạnh tranh ngày càng cao, thị trường khó tính hơn, việc chế biến sâu không còn là lựa chọn mà trở thành yêu cầu tất yếu đối với ngành cà phê Việt. Chúng ta cần đẩy mạnh các sản phẩm giá trị cao như cà phê hòa tan, chiết xuất, cà phê viên nén và các dòng Robusta chất lượng cao. Song song đó, cần chuẩn hóa hệ thống dữ liệu vùng trồng, đẩy mạnh số hóa và hoàn thiện truy xuất nguồn gốc.

Trong bối cảnh giá xuất khẩu chưa phục hồi tương xứng với sản lượng, các doanh nghiệp được khuyến nghị theo dõi sát diễn biến thị trường thế giới, đồng thời tăng tỷ trọng sản phẩm chế biến sâu nhằm cải thiện giá trị xuất khẩu và giảm phụ thuộc vào biến động của cà phê nhân xanh.

Chi tiết xin xem tại: https://kinhtenongthon.vn/Yeu-cau-tat-yeu-de-nang-cao-gia-tri-nganh-ca-phe-post87111.html