Thông tin khoa học
Thứ hai, 12-09-2022 | 08:19
Các nhà nghiên cứu ở Brazil đã phát triển một phương pháp lựa chọn được thực hiện trực tiếp với hạt cà phê bằng cách sử dụng hình ảnh đa phổ (MSI) và trí tuệ nhân tạo (AI). Kỹ thuật này không yêu cầu rang và sẽ không phá hủy các mẫu. Nó cũng có thể được đưa vào như một bước trong quy trình sản xuất theo thời gian thực. Chứng nhận do Hiệp hội Cà phê Đặc sản Hoa Kỳ (SCAA) cung cấp và theo hướng dẫn của tổ chức này, chất lượng cà phê được đo trên thang thập phân từ 0 đến 100.












