Cà chua có cùng chất lượng nhưng chỉ sử dụng một nửa lượng nước tưới

Đây là những loại cà chua được trồng sử dụng một nửa lượng nước tưới.(Nguồn: Đại học Seville)

Các chuyên gia thuộc Khoa Dược và Trường Kỹ thuật Nông nghiệp cao cấp (Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica - ETSIA) của Đại học Seville đã công bố một nghiên cứu cho thấy rằng khi giảm 50% lượng nước dùng để trồng cây cà chua bi thì các sản phẩm không chỉ duy trì chất lượng, cả về mặt thương mại và dinh dưỡng, mà còn làm tăng hàm lượng carotenoid, các hợp chất có lợi ích lớn trong ngành chế biến thực phẩm. Ngoài việc giữ được màu sắc tự nhiên, một số chất là tiền vitamin-A, có lợi cho sức khoẻ và sử dụng trong mỹ phẩm.

Các kết quả này, đã được công bố trên tạp chí Food Chemistry, là kết quả của một nghiên cứu kéo dài ba năm, trong đó các nhà nghiên cứu đã phân tích hai loại giống cà chua bi và các loại cà chua mới khác trong cả hai mùa, mùa thu và mùa xuân trong lĩnh vực của ETSIA.

"Kiểm soát thiếu nước", bao gồm giảm tưới nước ở mức càng nhiều càng tốt, mà có thể trong giai đoạn cây trồng chống chịu và tăng nguồn cung cấp nước khi bắt đầu giai đoạn cây trồng nhạy cảm nhất với điều kiện bất lợi.

Mireia Corell, giảng viên thuộc Khoa Khoa học Nông Lâm giải thích, "Đây không phải chỉ là sử dụng nửa lượng nước không lý do, mà còn nghiên cứu về tình trạng nước của cây và hiểu rõ về nhu cầu của chúng nhằm tưới nước cho cây trồng một cách phù hợp và đúng lúc".

Phương pháp này mang lại lợi ích cho nông dân, mở ra một lĩnh vực mới đối với những dòng sản phẩm bền vững nước tạo khác biệt trên thị trường thông qua việc giảm tiêu thụ cả nước và năng lượng. Mặt khác, nó mang lại giá trị gia tăng cho người tiêu dùng khi mua một sản phẩm có chất lượng tốt hơn về dinh dưỡng và sự bền vững môi trường.

Theo Antonio J. Melendez, giảng viên Khoa Dược tại Đại học Seville "Người tiêu dùng có nhu cầu về thực phẩm lành mạnh hơn để có thể sống lâu hơn và tốt hơn. Nhưng đó không chỉ là vấn đề tăng tuổi thọ mà còn đảm bảo rằng chúng ta khỏe mạnh khi chúng ta già đi".

Melendez dẫn đầu một mạng lưới nghiên cứu châu Âu để thúc đẩy nghiên cứu và ứng dụng carotenoid trong lĩnh vực sức khỏe và thực phẩm nông nghiệp với mục tiêu chính là thúc đẩy nghiên cứu và đổi mới trong lĩnh vực carotenoid thông qua sự tương tác và hợp tác giữa các nhà khoa học, kỹ thuật, doanh nghiệp và các bên quan tâm khác. Ngoài ra, ông cộng tác chặt chẽ với Chương trình phát triển Khoa học và Công nghệ Ibero-Mỹ (Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para de Desarrollo-CYTED.

Carotenoids là hợp chất linh hoạt cao rất quan trọng trong các lĩnh vực như nông nghiệp, thực phẩm, dinh dưỡng, sức khoẻ và mỹ phẩm, trong số những thứ khác. Do vậy, thị trường cho các hợp chất này như là thành phần thực phẩm, cho cả người và động vật, đang được gia tăng liên tục. Mặt khác, nhiều nghiên cứu kết luận rằng mức carotenoid thích hợp trong chế độ ăn có thể đóng một vai trò tích cực trong việc bảo vệ chống lại bệnh mắt, tim mạch và các loại ung thư khác.

Nguyễn Thị Quỳnh Thuận theo Sciencedaily.