Chất cải tạo đất cho việc trồng cải bó xôi: Hợp chất rắn sinh học, kẽm và đá vôi ngăn ngừa sự hấp thu độc tố

Tóm tắt: Đất giữ cây khỏe mạnh bằng cách cung cấp cho cây trồng nước, khoáng chất hữu ích, và vi khuẩn. Nhưng nếu đất chứa các nguyên tố độc hại, chẳng hạn như cadmium? Giải pháp là ở việc cải tạo đất. Các nhà nghiên cứu đang tìm kiếm chất cải tạo nào hoạt động hiệu quả trong trường hợp nhiễm cadmium.

Thí nghiệm 44 cây cải bó xôi vào ngày thu hoạch. Cây được trồng với sự kết hợp khác nhau của các chất cải tạo đất để ngăn chặn sự hấp thu cadmium. Nguồn: Carrie Green

Đất giữ cây khỏe mạnh bằng cách cung cấp cho cây trồng nước, khoáng chất hữu ích, và vi khuẩn. Nhưng nếu đất cũng chứa các nguyên tố độc hại thì sao?

Ở những khu vực như Thung lũng Salinas, California, đất tự nhiên giàu cadmium (Cd). Các loại rau ăn lá phát triển trên loại đất này có thể làm cho Cd trở nên có hại cho con người. Giải pháp hiện tại là giải quyết vấn đề về đất. Adrian Paul, cựu nghiên cứu viên hiện đang làm việc tại Viện khoáng sản bền vững ở Brisbane, Úc, đang nghiên cứu để tìm ra chất cải tạo nào tốt nhất cho việc cản trở hấp thu Cd.

Cadmium hiện diện ở mức rất thấp hoặc dưới dạng ngăn chặn ô nhiễm trong đất trên toàn thế giới. Tuy nhiên, trong nghiên cứu ở California này, một vài loại đất tự nhiên có hàm lượng nhiều Cd hơn. Nó có thể là kết quả của sự xói mòn do sự hình thành đá tại chỗ. Trong một số trường hợp, nó có mặt do hoạt động của con người. Ví dụ như, quá trình xử lý kim loại, phân bón hoặc đốt nhiên liệu hóa thạch, có thể sản sinh Cd.

Cadmium có thể làm giảm chức năng thận và lõang xương ở người. Do vậy, đã có các hướng dẫn quốc tế thiết lập các giới hạn an toàn đối với Cd trong thực phẩm. Người nông dân cần đáp ứng với những tiêu chí an toàn Cd khi trồng cây thực phẩm.

"Nghiên cứu của chúng tôi nhằm mục đích bảo vệ các nhà sản xuất và người tiêu dùng trong nước bằng cách giảm lượng Cd trong rau, điều này cho phép người sản xuất có thể trồng cây một cách an toàn và có lợi nhuận", Paul nói. "Người tiêu dùng cần phải ăn một cách an toàn những gì nông dân trồng".

Paul làm việc với bốn loại chất cải tạo đất: Muối của kẽm và mangan, đá vôi và chất kết rắn sinh học (Chất rắn sinh học là các vật liệu hữu cơ giàu chất dinh dưỡng từ nước thải được xử lý tại một cơ sở xử lý, thường được sử dụng để cải thiện các đặc tính vật lý và hóa học của đất và làmđất màu mỡ).

Mặc dù mỗi nghiên cứu thể hiện theo một cách khác nhau, các chất cải tạo đất thường giải quyết vấn đề Cd theo hai cách: ngăn chặn sự di chuyển của Cd từ đất vào cây trồng bằng cách cung cấp chất dinh dưỡng cạnh tranh, hoặc thay thế Cd về mặt hóa học.

Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng sự kết hợp của phân trộn, kẽm và đá vôi đã làm cho hàm lượng Cd trong cải bó xôi xuống mức không độc. Bước tiếp theo trong công việc này là xác định sự kết hợp lý tưởng từ các chất cải tạo đất. Các nhà nghiên cứu cũng muốn thiết lập nghiên cứu trên các loại rau ăn lá khác bên cạnh cải bó xôi, và ảnh hưởng của những nguyên tố khác.

Paul dẫn giải, "Nông trại cung cấp cho tất cả chúng ta", "Phục hồi các cánh đồng nông nghiệp bằng cách loại bỏ các kim loại nặng như cadmium, có nghĩa là đất khỏe mạnh và thực phẩm an toàn hơn".

Đỗ Thị Thanh Trúc theo Sciencedaily.