Nghiên cứu mới "làm sáng tỏ" vai trò của mặt trời trong việc giảm thiểu bệnh nấm hại trái xoài

Trái xoài là ký chủ của một số loại bệnh hại kinh tế do nấm gây ra, đặc biệt trong quá trình chín và bảo quản; tuy nhiên người trồng xoài và các nhà cung cấp có một tia hy vọng mới … vào kiểu ánh sáng mặt trời.

Trong một bài báo trên tạp chí Phytobiomes gần đây, Noam Alkan và các đồng nghiệp tại Tổ chức Nghiên cứu Nông nghiệp, Trung tâm Volcani ở Israel cho thấy một số nghiên cứu mới đầy hứa hẹn khám phá vai trò của ánh sáng mặt trời trong việc tăng cường các vi sinh vật có ích trong trái xoài để chống lại bệnh thối đầu cuống.

Công trình nghiên cứu, được thảo luận trong một bài báo của họ có tiêu đề là: “Sự thay đổi vi sinh vật có liên quan tới sự xuất hiện bệnh thối cuống quả xoài sau thu hoạch”, đưa ra một bản báo cáo chi tiết về vấn đề nghiên cứu của họ.

Diskin và các đồng nghiệp đã chỉ ra rằng ánh sáng mặt trời có cường độ cao chiếu vào vườn cây sẽ ảnh hưởng đến việc chuyển thành màu đỏ của vỏ trái xoài. Các trái xoài được chiếu ánh sáng mặt trời cường độ yếu hơn vẫn giữ màu xanh. Sử dụng một kỹ thuật sắp xếp chiều sâu mới, họ đã nghiên cứu động lực học trong cộng đồng nấm và vi khuẩn ở bên trong các mô cuống của cả trái xoài xanh và trái xoài đỏ trong quá trình bảo quản.

Họ thấy rằng cả hai sự thay đổi cộng đồng vi khuẩn và nấm đều phụ thuộc vào màu sắc của vỏ quả, thời gian bảo quản, và nhiệt độ bảo quản.

Các tác nhân phổ biến gây bệnh thối cuống, Alternaria alternata và Lasiodiplodia theobromae, xâm nhiễm vào mạch libe của cuống quả. Khi quả đã chín muồi, chúng chuyển sang giai đoạn gây bệnh và đâm nhánh vào các mô mềm hơn ở bên trong quả. Các khuẩn lạc của nấm men, vi khuẩn, và các loại nấm khác mà không gây ra triệu chứng bệnh cũng được tìm thấy.

Alkan cho biết: "Điều thú vị là ánh sáng mặt trời chiếu vào vườn cây đã góp phần tạo nên thành phần có lợi hơn của các cộng đồng vi khuẩn và nấm, và do đó đã làm giảm các bệnh thối sau thu hoạch, trong khi đó việc bảo quản trong một thời gian dài đã làm giảm sự đa dạng cộng đồng và dẫn tới nhiều bệnh thối và nấm gây bệnh hơn. Vì thế, trong trái cây không được phơi nắng hoặc các trái cây được bảo quản lâu dài, chúng tôi phát hiện thấy có sự gia tăng nấm gây bệnh đặc trưng và sự gia tăng vi khuẩn làm thoái hóa thành tế bào nấm.

Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra một cộng đồng vi sinh vật đa dạng và năng động không chỉ chứa các vi sinh vật gây bệnh mà còn có cả các loại vi sinh vật có ích mà một ngày nào đó chúng có thể được sử dụng trong nông nghiệp, công nghiệp thực phẩm và y sinh học.

Alkan cho hay: "Đây là một trong những bài báo đầu tiên cung cấp cái nhìn sâu sắc về quần xã vi sinh vật ở trái cây sau thu hoạch. Chúng tôi tin rằng thành phần vi sinh vật có ích sẽ là một chủ đề quan tâm chính cho mọi người giải quyết các vấn đề an toàn thực phẩm và chất thải thực phẩm trong tương lai gần”.

Nguyễn Thị Hồng Nhung theo Phys.org