Thông tin khoa học

Lúa hoang được tiêu thụ từ thời kỳ nguyên thủy đồ đá mới của chúng ta rất khác biệt so với lúa đã được thuần hóa sử dụng ngày nay. Mặc dù chưa có bằng chứng rõ ràng về thời điểm con người bắt đầu trồng lúa, cánh đồng lúa lâu đời nhất - ở thung lũng sông Yangzi thấp hơn - có niên đại từ 4000 năm trước Công nguyên. Trong quá trình trồng trọt lâu đời, cây lúa có đặc điểm bị giảm năng suất hoặc bất lợi thu hoạch đã bị loại bỏ, trong khi những cây có đặc điểm làm tăng năng suất đã được chọn và nhân giống.