Thông tin khoa học

Những khó khăn tồn tại trong việc thu nhận rpotein “papain” có chiều dài đầy đủ, gấp cuộn chính xác, và chất papain hòa tan được hoặc men proteases giống như papain, tất cả đòi hỏi những chiến lược luân phiên nhau trong khai thác. Nghiên cứu này mô tả sự phát triển của một chủng nòi vi khuẩn Escherichia coli có thể sản sinh ra papain hòa tan đượcmà không cần tiêu tốn thời gian rất phức tạp trong các bước gấp cuộn lại in vitro.