Thông tin khoa học
Thứ năm, 15-10-2020 | 08:14
Sô cô la gần như được yêu thích trên toàn thế giới, nhưng ít ai biết được quá trình phức tạp làm thế nào để hạt ca cao trở thành sô cô la. Bạn có biết việc canh tác cây ca cao chủ yếu được thực hiện bởi những người nông dân có thu nhập thấp quy mô nhỏ ở Mỹ Latinh, đặc biệt là ở các nước như Ecuador không? Đất ở những khu vực này có hàm lượng cadmium tự nhiên cao. Nó là một yếu tố có thể tích lũy trong cơ thể người và gây hại. David Argüello và nhóm các nhà nghiên cứu ở Ecuador và Bỉ đã bắt đầu tìm cách để giảm lượng cadmium từ đất vào cây ca cao.
