Các nhà nghiên cứu vạch ra chiến lược ngăn chặn độc kim loại gây nhiễm lúa gạo

Mô hình kiểm soát các điều kiện canh tác lúa. Nguồn: agsci.source.colostate

Trong một bài báo đăng trên tạp chí Nature Reviews Earth & Environment, các nhà nghiên cứu của Đại học Bang Colorado mô tả một phương pháp quản lý nhằm ngăn chặn sự hấp thụ asen, cadmium và thủy ngân trong hạt gạo để bảo vệ sức khỏe con người. Họ đề xuất các chiến lược mới sẽ thay đổi thành phần hóa học của đất theo cách làm bất hoạt các kim loại độc hại và ngăn chặn sự hấp thụ của cây trồng.

Gạo ​​là lương thực chính quan trọng nhất đối với hơn một nửa dân số thế giới; nó đóng vai trò quan trọng trong an ninh lương thực, đặc biệt là ở các quốc gia thu nhập thấp, thiếu lương thực. Ô nhiễm kim loại độc hại trong ruộng lúa đe dọa an ninh lương thực và sức khỏe cộng đồng.

Thomas Borch, giáo sư khoa học đất và cây trồng tại CSU cho biết “Asen, cadmium và thủy ngân có khả năng đe dọa sức khỏe của hàng triệu người do gạo bị nhiễm. Bài báo quan điểm của chúng tôi đưa ra một chiến lược để bảo vệ sức khỏe con người bằng cách giảm sự hấp thụ các yếu tố gây độc hại của cây trồng thông qua các chiến lược quản lý đất mới”.

Các chiến lược tốn kém và chuyên sâu được sử dụng cho các ruộng lúa bị ô nhiễm nặng – chẳng hạn như thay thế đất bằng phương pháp vật lý – không phù hợp với hầu hết các ruộng lúa có mức độ ô nhiễm thấp đến trung bình. Chiến lược của các nhà nghiên cứu sẽ ngăn chặn kim loại độc hại tiếp cận hạt lúa – phần được cây tiêu thụ – bằng cách làm chậm quá trình hấp thụ độc tố trong khi cày xới, thông qua các phản ứng hóa học với chất dinh dưỡng đầu vào, và bằng cách sử dụng vật liệu nano để củng cố các rào cản ở giai đoạn ra hoa.

Borch là đồng tác giả của bài báo quan điểm này với giáo sư danh dự của trường đại học Jan Leach và Sean Fettrow, một nhà nghiên cứu sau tiến sỹ trong phòng thí nghiệm của Borch. Giáo sư Liping Fang thuộc Viện Hàn lâm Khoa học Quảng Đông, Trung Quốc là tác giả chính.

Lê Thị Kim Loan theo Đại học Bang Colorado.