+ Thành tựu về nghiên cứu chọn tạo giống sắn

Một trong những yếu tố chính đã nâng cao năng suất và sản lượng sắn là nhờ sự tăng cường nghiên cứu, nhập nội, lai tạo, ứng dụng công nghệ mới trong chọn tạo và nhân giống sắn lai (Hoàng Kim và ctv, 2005). Giai đoạn từ năm 2001 đến nay Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Miền Nam (IAS) phối hợp với Trung tâm Quốc tế Nông nghiệp Nhiệt đới (CIAT) đã nhập nội.

Bệnh CBB (cassava bacterial blight) do vi khuẩn Xanthomonas axonopodis pv. manihotis (viết tắt là Xam), là bệnh vi khuẩn quan trọng nhất đối với canh tác sắn. Bệnh cạnh việc giải mã thành công genome cây sắn, người ta cũng tiến hành giải mã genome vi khuẩn này. Người ta cố gắng tìm những biện pháp hạn chế tốt nhất các thành phần gây nên độc tính của một quần thể vi khuẩn nào đó. Người ta cũng thực hiện thành công việc giải mã bộ gen ban đầu (draft genomes) của 65 Xam strains (Rebecca Bart và ctv. 2012).

Monger và ctv. (2010) đã giải mã thành công bộ gen của virus gây bệnh sọc nâu trên sắn (CBSV). Trình tự toàn bộ genome của một mẫu phân lập (isolate) tại Uganda và Tanzania được xác định. Họ dùng phương pháp “non-directed next generation sequencing”. Mẫu phân lậpcủa “Ugandan strain” có chiều dài 9.070 nucleotides trong bộ gen mã hóa một polypeptide có độ lớn phân tử 2.902 amino acid. Mẫu phân lập của “Tanzanian strain” có 9.008 nucleotides, mã hóa một polypeptide có 2.916 amino acid.

Công trình của Oteng-Frimpong và ctv. (2012), ĐHGhana, Legon, Ghana đã giải mã trình tự virus gây bệnh khảm trên sắn. Bệnh này do caused một hoặc tập họp các “cassava mosaic geminiviruses” gây ra. Đây là bệnh gây thiệt hại năng suất sắn nghiêm trọng trên thế giới. Sử dụng enzymes có tính chất độc nhất và có khả năng khuếch đại theo chu kỳ khép kín, toàn bộ genome của hai loài geminivirus đã được giải mã từ những cây sắn bị bệnh ở Ghana, chúng được dòng hóa trong plasmid pCambia 1300 và pET-28b.

Chế biến cồn sinh học có nhu cầu rất lớn về nguyên liệu sắn lát và cây sắn lợi thế cạnh tranh rất cao để làm biofuels:  Hiệu suất thu hồi cồn cao, giá rất cạnh tranh so với các cây khác (6 kg sắn củ tươi thành 2,5 kg sắn lát thành 2,2 kg bột sắn nghiền chế biến được 1lít cồn 99,5% ethanol)

Sắn là cây trồng chế biến làm thức ăn gia súc, củ, thân và lá sắn đều có nhiều công dụng thiết thực. Củ sắn là nguồn nguyên liệu chính để làm thức ăn gia súc được dùng để chế biến tinh bột, sắn lát khô, bột sắn nghiền.. Lá sắn non dùng làm rau xanh giàu đạm

Sắn (Manihot esculenta Crantz) là cây lương thực, thực phẩm chính của hơn 500 triệu người trên thế giới, đặc biệt là ở các nước châu Phi, nơi cây sắn được coi là giải pháp an toàn lương thực hàng đầu để chống tình trạng suy dinh dưỡng.

Củ sắn tươi:  Phần ăn được có tỷ lệ chất khô 30-40% trọng lượng mẫu tươi, tinh bột 27- 36%, đường tổng số 0,5-2,5% (trong đó saccarose 71%, glucose13%, fructose 9%, mantose 3%), đạm tổng số 0,5-2,0%, chất xơ 1,0%, chất béo 0,5%, chất khoáng 0,5-1,5 %, vitamin A khoảng 17 mg/100g, vitamin C khoảng 50 mg/100g,