NGUYÊN TẮC CHUNG

Sản xuất nông nghiệp hữu cơ là sản xuất theo nguyên tắc được quy định trong tiêu chuẩn Quốc tế IFOAM (Liên đoàn Quốc tế các phong trào canh tác nông nghiệp hữu cơ: www.ifoam.org) với mục tiêu đảm bảo hệ sinh thái cây trồng, vật nuôi, tạo ra những sản phẩm có chất lượng an toàn với người sử dụng và đem lại hiệu quả kinh tế, duy trì và nâng cao độ màu mỡ của đất. Hồ tiêu là cây gia vị, sản phẩm hồ tiêu được tiêu thụ trực tiếp, nên tiêu chuẩn nông nghiệp tiêu hữu cơ ngày càng được người tiêu dùng và thị trường thế giới lưu ý.

Các nguyên tắc cơ bản của nông nghiệp hữu cơ:

• - Nông nghiệp hữu cơ là một hình thức nông nghiệp tránh hoặc loại bỏ phần lớn việc sử dụng phân bón tổng hợp, thuốc trừ sâu, các chất điều tiết sự tăng trưởng của cây trồng, và các chất phụ gia trong thức ăn gia súc.
• - Các nông dân canh tác theo hình thức nông nghiệp hữu cơ dựa tối đa vào việc quay vòng mùa vụ, các phần thừa sau thu hoạch, phân động vật và việc canh tác cơ giới để duy trì năng suất đất để cung cấp các chất dinh dưỡng cho cây trồng, và kiểm soát cỏ, côn trùng và các loại sâu bệnh khác.
• - Mục đích hàng đầu của nông nghiệp hữu cơ là tối đa hóa sức khỏe và năng suất của các cộng đồng độc lập về đời sống đất đai, cây trồng, vật nuôi và con người.

Ngoài ra nó còn đảm bảo, duy trì và gia tăng độ màu mỡ lâu dài cho đất, củng cố các chu trình sinh học trong nông trại, đặc biệt là các chu trình dinh dưỡng, bảo vệ cây trồng dựa trên việc phòng ngừa thay cho cứu chữa, đa dạng các vụ mùa và các loại vật nuôi, phù hợp với điều kiện địa phương.

Quản lý dịch hại tổng hợp (IPM) đối với rệp sáp

Đối tượng quản lý: Rệp sáp Pseudococcus spp.

• Đấu tranh sinh học thông qua thiên địch ký sinh (parasitoids)
  • Leptomastidea abnormis,
  • Leptomastix dactylopii,
  • Chrysoplatycerus splendens,
  • Anagyrus pseudococci.
  •  
• Đấu tranh sinh học thông qua thiên địch ăn mồi (predators)
  • brown lacewing Sympherobius barberi
  • green lacewing Chrysopa lateralis

Việc phun thuốc sâu quá liều và phun sai sẽ dẫn đến các quần thể thiên địch trong tự nhiên bị tiêu diệt, không còn những dịch vụ trên đồng ruộng (field services) có ích. Đa dạng nguồn cây trồng, cây che phủ đất, nhằm dẫn dụ các thiên địch này đến vườn tiêu: là giải pháp được tính đến trong chiến lược “công nghệ sinh thái” (ecological engineering).

Hiện chưa có những kết quả nghiên cứu cụ thể cho cây hồ tiêu trong công nghệ sinh thái.

Quản lý bệnh hại cây hồ tiêu trong nông nghiệp hữu cơ (thứ tự về giải pháp canh tác ưu tiên từ 1 đến 5 theo Nguyễn tăng Tôn và ctv. 2010).

1. Thoát thủy tốt là yếu tố cơ bản nhất
2. Sức khỏe cây tiêu tốt (hom giống khỏe, sạch bệnh)
3. Bón phân hữu cơ hợp lý
4. Sử dụng “biofungicides”
5. Trồng cây che phủ đất