Cải tổ ngành sản xuất rau và trái cây của châu Âu
Chủ nhật, 22-06-2014 | 06:08:04
|
Trái cây và rau quả có sự đóng góp lớn vào ngành kinh tế châu Âu. Tuy nhiên, để cạnh tranh trên thị trường quốc tế, việc đầu tư vào công nghệ mới nâng cao chất lượng và giảm chất thải đóng vai trò rất quan trọng. Đây là mục tiêu của dự án RESFOOD do EU tài trợ được bắt đầu vào tháng 11 năm 2012 với khoản đầu tư 4,3 triệu EUR.
Với nửa thời gian thực hiện, dự án đã cho thấy ngành sản xuất rau và trái cây của châu Âu có thể cắt giảm trên 40% lượng nước tiêu thụ trong khi vẫn duy trì được chất lượng và năng suất trái cây. Các nhà nghiên cứu và người trồng quả mâm xôi tại Tây Ban Nha sẽ kiểm chứng hiệu quả của các biện pháp cải tổ trong mùa thu hoạch tiếp theo.
Thông qua các biện pháp cải tổ, EU hy vọng dự án RESFOOD sẽ góp phần tăng tính bền vững cho ngành trồng rau và trái cây châu Âu. Dự kiến hoàn thành trong tháng 10 năm 2015, dự án cũng sẽ khuyến khích sự tham gia của doanh nghiệp nhỏ sử dụng các công nghệ xanh trong chế biến rau quả. Ví dụ, dự án đã thực hiện công nghệ xử lý mới trong việc xử lý nước. RESFOOD cũng sẽ giúp ngành sản xuất rau và trái cây châu Âu đáp ứng với những thách thức như việc thắt chặt các quy định về khí thải, tình trạng khan hiếm nước do biến đổi khí hậu, giá nước ngọt tăng và mối lo ngại ngày càng tăng về an toàn thực phẩm của các sản phẩm rau quả tươi. Dự án đã phát triển các công cụ giám sát và phương pháp xử lý chất thải mới, trong khi các nhà sản xuất và nhà cung cấp trái cây và rau cũng được tham gia vào việc kiểm tra công nghệ mới. Trọng tâm của dự án bây giờ là tăng cường nỗ lực để chứng minh rằng kết quả đạt được trong các thử nghiệm thí điểm có thể được nhân rộng trong ngành sản xuất rau và trái cây. Mục đích của dự án RESFOOD còn là mang lại lợi ích môi trường lâu dài cho khu vực châu Âu. Nhiều tài nguyên thiên nhiên như khoáng sản, nước, đất, sinh khối và các loại nhiên liệu được sử dụng để trồng các cây lương thực thực phẩm, nhưng trong nhiều trường hợp việc sử dụng tài nguyên không hiệu quả dẫn đến sự lãng phí không cần thiết và ô nhiễm. Một trong những thách thức quan trọng trong việc quản lý chuỗi thực phẩm là ứng phó với số lượng lớn các thực phẩm bị lãng phí. Trong năm 2013, Anh đã đưa ra ước tính một nửa số thực phẩm trên toàn thế giới đã bị vứt bỏ. RESFOOD đã kết hợp các yếu tố về môi trường, quản lý và kinh tế để mang lại thay đổi có lợi cho toàn bộ chuỗi cung ứng của ngành sản xuất rau và trái cây của châu Âu. Việc phát triển công nghệ tiên tiến tái sử dụng các chất dinh dưỡng, năng lượng, nước và sinh khối sẽ giúp tiết kiệm chi phí, nâng cao hiệu quả và giảm thiệt hại môi trường. Hơn nữa, phương pháp mới để cải tiến quy trình khử trùng cho rau và việc giám sát tốt hơn sẽ khiến nguồn cung cấp thực phẩm của châu Âu thậm chí còn an toàn hơn. EU tin tưởng rằng lượng nước, năng lượng và chất dinh dưỡng sử dụng trong chế biến trái cây và rau có thể được cắt giảm từ 30 đến 75% và lượng phân bón sử dụng có thể giảm từ 20 đến 30%, điều này sẽ giúp đảm bảo tính bền vững của ngành sản xuất rau và trái cây châu Âu. Nguyễn Minh Thu - Mard, theo phys.org |
Trở lại In Số lần xem: 963 |
[ Tin tức liên quan ]___________________________________________________
|