Liên Hiệp Quốc tăng cường quy định về hàm lượng chì và a-sen trong gạo
Thứ bảy, 19-07-2014 | 06:09:36
|
Ủy ban Tiêu chuẩn thực phẩm Codex của Liên Hiệp Quốc vừa đưa ra các tiêu chuẩn mới nhằm mục đích bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng trên toàn thế giới, bao gồm thiết lập mức giới hạn tối đa hàm lượng chì trong sữa bột công thức dành cho trẻ sơ sinh và a-sen trong gạo.
Chương trình phối hợp thực hiện bởi Tổ chức Lương Nông Liên Hiệp Quốc (FAO) và Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), Ủy ban Codex thiết lập các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm nhằm thúc đẩy thực phẩm an toàn hơn và giàu dinh dưỡng hơn cho người tiêu dùng thế giới. Tiêu chuẩn Codex đáp ứng yêu cầu của các trường hợp cần cơ sở cho pháp luật quốc gia, và cung cấp tiêu chuẩn an toàn thực phẩm cho thương mại thực phẩm quốc tế.
Hội nghị thường niên diễn ra trong tuần này thu hút các đại diện từ 170 quốc gia và Liên minh châu Âu, và 30 tổ chức chính phủ và phi chính phủ quốc tế. Chì trong sữa bột công thức cho trẻ sơ sinh Ủy ban Codex Quốc tế thông qua đề xuất cho phép không quá 0,01 mg/kg chì có thể có trong sữa bột công thức cho trẻ sơ sinh. Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ là đối tượng đặc biệt dễ bị tổn thương bởi chất độc của chì. Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ phải chịu ảnh hưởng sâu sắc và tổn hại sức khỏe lâu dài, đặc biệt ảnh hưởng đến sự phát triển trí não và hệ thần kinh, có thể khiến trẻ mất khả năng học tập. Chì được tìm thấy trong môi trường và một lượng nhỏ có thể có trong thành phần nguyên liệu sử dụng trong sản phẩm sữa bột công thức cho trẻ sơ sinh. Hàm lượng chì trong sữa công thức có thể được kiểm soát bởi nguồn nguyên liệu thô từ nơi chì ít có mặt. A-sen trong gạo Lần đầu tiên, Codex đã thông qua cho phép hàm lượng tối đa chất a-sen trong gạo là 0,2 mg/kg. Tiếp xúc lâu dài với a-sen có thể gây bệnh ung thư và thương tổn trên da. A-sen cũng liên quan tới sự phát triển, bệnh tim, tiểu đường và gây hại cho hệ thần kinh và não. A-sen thường có mặt với hàm lượng cao trong nước ngầm và đất ở một số nơi trên thế giới. Thành phần độc hại có thể thâm nhập vào chuỗi thực phẩm khi được cây trồng hấp thu từ nước và đất. Lúa có thể thu hút nhiều a-sen hơn các cây trồng khác và do đây là lương thực thiết yếu của hàng triệu người nên ảnh hưởng lớn nếu tiếp xúc với a-sen, gây hại cho sức khỏe con người. Nhiễm a-sen trong gạo là mối quan tâm đặc biệt ở một số nước châu Á, nơi các ruộng lúa được tưới bằng nước ngầm có chứa cặn nhiều a-sen được bơm từ giếng khoan nông. Cải tiến công tác tưới tiêu và thực hành sản xuất nông nghiệp có thể giúp giảm nhiễm a-sen, ví dụ như trồng cây trên luống thay vì ruộng ngập nước. Ủy ban Codex cũng đồng ý phát triển một mã thực hành mới sẽ giúp các nước tuân theo tiêu chuẩn hàm lượng a-sen tối đa và cung cấp cho người sản xuất các kỹ thuật canh tác và sản xuất tốt để phòng và giảm nhiễm a-sen. Thuốc thú y Codex đề xuất rằng, nên cấm sử dụng thuốc thú y cụ thể trong ngành chăn nuôi động vật lấy thịt để tránh dư lượng thuốc còn lại trong thịt, sữa, trứng hay mật ong. 8 loại thuốc (cholramphenicol, xanh malachit , carbadox, furazolidone, nitrofural, chlorpromazine, stilbenes và olaquinadox), bao gồm thuốc chống vi trùng và thuốc kích thích tăng trưởng có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng đến sức khỏe con người và góp phần gây ra tình trạng kháng thuốc. Các nước cũng thông qua mức độ tối đa cho phép đối với dư lượng thuốc trừ sâu và phụ gia thực phẩm, cũng như mức độ tối đa các chất ô nhiễm, như chất độc fumonisins do nấm mốc phát triển trên ngô. Các biện pháp khác, bao gồm các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn mới như sò điệp, chanh dây, sầu riêng và đậu bắp. Hội nghị đã đưa ra một loạt các chủ đề cho sự phát triển trong tương lai, bao gồm việc thiết lập các tiêu chuẩn đối với tiêu đen, tiêu trắng và tiêu xanh, thì là, rau gia vị oregano, húng tây và tỏi, và thiết lập mức tối đa đối với catmi trong sô-cô-la và các sản phẩm có nguồn gốc từ ca cao. Ủy ban cũng đã thảo luận về sự cần thiết cho một tiêu chuẩn Codex đối với thực phẩm ăn liền cho trẻ suy dinh dưỡng, theo đề nghị của UNICEF, để đảm bảo an toàn và chất lượng thực phẩm. Ủy ban quyết định theo dõi cuộc thảo luận này tại Uỷ ban Dinh dưỡng và Thực phẩm cho Chế độ ăn uống Đặc biệt.
L.A - Mard, theo FAO.
|
Trở lại In Số lần xem: 1435 |
[ Tin tức liên quan ]___________________________________________________
|