Chào mừng Quý độc giả đến với trang thông tin điện tử của Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam

Tin nổi bật
Thành tích

Huân chương Ðộc lập

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Huân chương Lao động

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Giải thưởng Nhà nước

- Nghiên cứu dinh dưởng và thức ăn gia súc (2005)

- Nghiên cứu chọn tạo và phát triển giống lúa mới cho xuất khẩu và tiêu dùng nội địa (2005)

Giải thưởng VIFOTEC

- Giống ngô lai đơn V2002 (2003)

- Kỹ thuật ghép cà chua chống bệnh héo rũ vi khuẩn (2005)

- Giống Sắn KM 140 (2010)

Trung tâm
Liên kết website
lịch việt
Thư viện ảnh
Video
Thiết lập chuỗi giá trị nông sản thông minh và an toàn tại Việt Nam Cà chua bi

Thống kê truy cập
 Đang trực tuyến :  13
 Số lượt truy cập :  33464742
Nghiên cứu củng cố giá trị dinh dưỡng của hạt điều
Thứ bảy, 07-11-2015 | 11:14:01

Lần đầu tiên, một nhóm các nhà nghiên cứu đã phân tích thành phần dinh dưỡng của hạt điều thô từ các vùng trồng lớn nhất trên thế giới, cung cấp một phép tính gần đúng tốt hơn nhiều về thành phần dinh dưỡng của hạt điều.

 

Các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu thành phần của hạt điều thô từ Ấn Độ, Bờ Biển Ngà, Việt Nam, Bra-xin, Mô-dăm-bích và Kenya. Phân tích thành phần đã được tiến hành trong vòng ba tháng sau khi thu hoạch, bao gồm chất xơ, đường, protein, lipid, muối, hàm lượng năng lượng, hàm lượng sterol và các axit amin, vitamin, và khoáng chất.

Các nhà nghiên cứu kết luận rằng hạt điều là một nguồn tốt của các chất dinh dưỡng do chúng rất giàu chất béo không bão hòa lành mạnh, giàu chất xơ và là một nguồn tuyệt vời của protein thực vật. Chúng cũng chứa một loạt các dưỡng chất vi lượng quan trọng, bao gồm vitamin và axit amin. Không có sự khác biệt đáng kể giữa những mẫu nghiên cứu từ các nguồn gốc khác nhau. Các kết quả cũng cho thấy rằng hạt điều có hàm lượng chất béo tương đối cao, nhưng hầu hết là chất béo không bão hòa (80%). Điều quan trọng là không chỉ nhìn vào lượng chất béo, mà còn là loại chất béo. Chất béo bão hòa có thể làm tăng nồng độ cholesterol trong máu, có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch. Ngược lại, chất béo không bão hòa, chẳng hạn như chất béo mono và polyunsaturated, thực sự có thể làm giảm mức độ lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL hay cholesterol "xấu").

Nghiên cứu dinh dưỡng con người hiện đại đã liên kết việc tiêu thụ các loại hạt có nhiều lợi ích sức khỏe do thành phần dinh dưỡng đặc biệt của chúng. Việc đưa các loại hạt vào một chế độ ăn uống có liên quan đến giảm nguy cơ bệnh tim mạch và tử vong, đặc biệt là đột quỵ, và giảm nguy cơ của hội chứng chuyển hóa và bệnh tiểu đường. Hơn nữa, các nghiên cứu dịch tễ học và lâm sàng đã chỉ ra rằng ăn các loại hạt thường xuyên không có liên quan với tăng cân.
 
CHT - Mard, theo onlinelibrary.wiley
Trở lại      In      Số lần xem: 1132

[ Tin tức liên quan ]___________________________________________________
  • Hơn 120 quốc gia ký kết Hiệp ước Paris về biến đổi khí hậu
  • Một số giống đậu tương mới và mô hình chuyển đổi cơ cấu cây trồng trên đất lúa tại Đông Nam Bộ và Đồng Bằng Sông Cửu Long
  • Các nước cam kết chống biến đổi khí hậu
  • 12 giống hoa được công nhận bản quyền
  • Thảo luận việc quản lý nước theo cơ chế thị trường
  • Lượng nước ngầm trên Trái đất đạt 23 triệu kilômét khối
  • Sản xuất hồ tiêu thế giới: Hiện trạng và Triển vọng
  • Triển vọng tích cực cho nguồn cung ngũ cốc toàn cầu năm 2016
  • Cây trồng biến đổi gen với hai tỷ ha (1996-2015); nông dân hưởng lợi >150 tỷ usd trong 20 năm qua
  • Cơ hội cho gạo Việt
  • Việt Nam sẽ áp dụng cam kết TPP cho thêm 40 nước
  • El Nino có thể chấm dứt vào cuối tháng 6
  • Chi phí-hiệu quả của các chương trình bệnh động vật "không rõ ràng"
  • Xuất khẩu hồ tiêu: Gậy ông đập lưng ông
  • Đất có thể đóng vai trò quan trọng trong việc giảm lượng khí nhà kính
  • Quản lý và phát triển thương hiệu gạo Việt Nam
  • Những cách nổi bật để giải quyết những thách thức về hệ thống lương thực toàn cầu
  • Lập bản đồ các hộ nông dân trồng trọt trên toàn thế giới
  • Hỗ trợ chuyển đổi từ trồng lúa sang trồng ngô
  • Nếu không được kiểm soát, cỏ dại sẽ gây thiệt hại kinh tế tới hàng tỷ USD mỗi năm
Designed & Powered by WEBSO CO.,LTD