Vai trò của khoa học thực vật trong an ninh lương thực
Chủ nhật, 08-11-2015 | 06:30:56
|
Nhu cầu về lương thực ngày càng tăng do sự phát triển dân số và sự thay đổi chế độ ăn uống, cùng với sự suy thoái các nguồn tài nguyên thiên nhiên và biến đổi khí hậu khiến con người phải đối mặt với nhiều thách thức hơn trong việc đạt được an ninh lương thực cho tất cả mọi người trên thế giới.
Tiến sĩ John SI Ingram từ Viện Môi trường, Đại học Oxford, Vương quốc Anh và Giáo sư Tiến sĩ John R. Porter từ Trung tâm Khoa học thực vật Copenhagen chỉ ra rằng sự thay đổi khí hậu là một mối quan tâm đặc biệt đối với an ninh lương thực.
Nhiệt độ tăng cao đang làm giảm sản lượng. Hiệu ứng ấm lên toàn cầu dự kiến sẽ tăng cường trong những thập kỷ tới và tăng tần suất và cường độ của các hiện tượng thời tiết cực đoan như lũ lụt và hạn hán, điều này sẽ không chỉ ảnh hưởng tới sản lượng, mà còn làm gián đoạn việc lưu trữ lương thực thực phẩm và hệ thống phân phối và làm tăng giá lương thực thực phẩm tại các thị trường quốc gia và quốc tế. Do đó, các nhà khoa học kết luận rằng con người cần các khái niệm mới, công cụ và phương pháp cần thiết để giải quyết các chương trình an ninh lương thực rộng lớn. Các yếu tố sản xuất phải có một ưu tiên cao hơn trong các cuộc tranh luận về an ninh lương thực. Các nhà khoa học chỉ ra: “Khoa học thực vật rõ ràng có một vai trò quan trọng trong các chương trình nghị sự an ninh lương thực thông qua việc tăng cường hàm lượng dinh dưỡng và năng suất cây trồng”. Hệ thống trồng trọt phải được thiết kế để sử dụng nước, chất dinh dưỡng và ánh sáng mặt trời hiệu quả hơn. Các nhà nghiên cứu đã chứng minh khoa học thực vật có thể đóng góp lớn vào ngành nông nghiệp thông qua một loạt các ví dụ. Việc nâng cao sức đề kháng của cây trồng với sâu bệnh và bệnh tật, chẳng hạn như bệnh gỉ sắt ở các loại cây trồng ngũ cốc, bệnh bạc lá khoai tây, sâu đục thân ngô và các bệnh do vi khuẩn và nấm gây nên ở cây lúa chính là chìa khóa để nâng cao sản lượng. Tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng phổ biến trên toàn cầu đòi hỏi sự gia tăng hàm lượng dinh dưỡng của cây trồng, đặc biệt là các protein thiết yếu, axit amin và hàm lượng vi chất dinh dưỡng. Phương pháp phân tử có thể mang lại hiệu quả, ví dụ các nghiên cứu tăng cường vitamin A trong gạo và protein trong ngô. Cây ăn quả, rau và ngũ cốc có thể được biến đổi gien để giữ lại các hợp chất có lợi hơn, chẳng hạn như chất chống oxy hóa khi trải qua các hoạt động chế biến như sấy khô, khử nước và đóng hộp; các cây lương thực thiết yếu như sắn, ngô và khoai lang đã được lai tạo để tăng lượng vitamin A carotenoid sau khi chế biến, nấu nướng và bảo quản. Việc biến đổi gien như vậy sẽ đặc biệt quan trọng do tình trạng giảm lượng vitamin và vi chất dinh dưỡng ở cây trồng trong bối cảnh biến đổi khí hậu.
Nguyễn Minh Thu - Mard, theo phys.org
|
Trở lại In Số lần xem: 929 |
[ Tin tức liên quan ]___________________________________________________
|