Cơ quan an toàn thực phẩm Ai-len (FSAI) đã tiết lộ một công cụ quét mới sử dụng trình tự ADN thế hệ mới để xác định tất cả các thành phần và nguồn sinh học của chúng trong thực phẩm. Nó được thiết kế để hỗ trợ các cơ quan quản lý trong việc bảo vệ người tiêu dùng liên quan đến  gian lận thực phẩm và / hoặc ghi nhãn sai.

Theo Tiến sĩ Pat O'Mahony, Chuyên gia trưởng về Khoa học và Công nghệ thực phẩm của FSAI, việc sử dụng trình tự thế hệ mới này là duy nhất trong bối cảnh quy định và sẽ là một công cụ mới có ý nghĩa để các cơ quan quản lý xác định chính xác những gì có trong một thực phẩm và có phù hợp với những gì được nêu trên nhãn của sản phẩm hay không. 

Cho đến nay, công cụ mới đã được sử dụng để sàng lọc 45 loại thực phẩm và thực phẩm bổ sung từ thực vật từ các cửa hàng và siêu thị thực phẩm sức khỏe ở Ailen. Họ đã tìm kiếm sự hiện diện của tất cả các loài thực vật trong các sản phẩm được chọn và xác định 14 sản phẩm thực phẩm quan tâm có thể chứa các loài thực vật chưa được khai báo. 

Trong số 14 sản phẩm được chọn để điều tra thêm, một sản phẩm được xác nhận có chứa mù tạt chưa được khai báo (một trong 14 thành phần gây dị ứng thực phẩm phải được công bố trong tất cả các loại thực phẩm theo luật EU). Một sản phẩm khác, oregano, được tìm thấy có chứa ADN từ hai loài thực vật chưa được khai báo. Một sản phẩm thứ ba được phát hiện là không có ADN từ các loài thực vật được khai báo trên nhãn, nhưng thay vào đó, ADN lúa được xác định. Cả ba sản phẩm đang được điều tra thêm.

“Dự án hai năm của chúng tôi đã chứng minh rằng công cụ giải trình tự thế hệ mới có khả năng sàng lọc nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật cho sự hiện diện của các loài thực vật không được khai báo. Điều quan trọng là phải hiểu rằng bất kỳ kết quả quét ban đầu nào sẽ luôn cần phải được chứng thực bằng nhiều kỹ thuật phân tích hơn. Có thể quét toàn bộ nội dung ADN của thực phẩm có nghĩa là sẽ khó thay thế hoặc che giấu một thành phần có nguồn gốc sinh học mà không bị phát hiện. Kế hoạch là trong tương lai, FSAI sẽ áp dụng công nghệ tương tự để sàng lọc các sản phẩm thịt, gia cầm và cá”, Tiến sĩ O'Mahony nói.