Tác giả : Mai Thị Phương Anh

Ký hiệu sách: 635 V 2059

Nhà Xuất Bản: Nông nghiệp – Hà Nội

Năm xuất bản: 1996

Giới thiệu:

Rau là cây thực phẩm rất quan trọng, nó không những cung cấp dinh dưỡng cho con người mà còn là thành phần quan trọng không thể thiếu được trong bữa ăn hàng ngày. Nhiều kết quả nghiên cứu cho rằng, ở nhiều nước, lượng rau chiếm tỷ lệ 30-40% trong bữa ăn. Xã hội ngày càng phát triển thì việc dùng rau trong bữa ăn hàng ngày càng tăng, các nước phát triển dùng rau nhiều hơn các nước đang phát triển .

Cuốn sách đề cập các vấn đề: phân loại rau; sự sinh trưởng phát triển và yêu cầu đối với các điều kiện ngoại cảnh; các yếu tố gây nhiễm trên rau và biện pháp khắc phục; cơ sở vật chất kỹ thuật của nghề trồng rau; chiến lược tạo giống và quản lý giống rau; để giống và bảo quản hạt giống rau; chế biến và bảo quản rau; các mẫu thí nghiệm cây rau; một số yêu cầu cơ bản đối với các sản phẩm rau xuất khẩu; trồng các loại rau họ thập tự; các loại rau ăn lá khác; các loại rau ăn sống; các cây họ cà; các cây họ bầu bí; các cây họ đậu; một số loại rau mới có giá trị xuất khẩu.

Xem chi tiết xin liên hệ:

Thư Viện, Viện Khoa học kỹ thuật Nông nghiệp Miền Nam

121 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Quận 1, Tp Hồ Chí Minh.

Điện Thoại: 08.38230963 – Email: thuvien@iasvn.org