Tác giả : Brian E. Grimwood, F. Ashman, C.G Jarman, D.A.V.Dendy, E.C.S Little

Người dịch: Đặng Đình Thường, Vương Hữu Khôi

Ký hiệu sách: 634.61 V1445

Nhà Xuất Bản: Nông nghiệp

Năm xuất bản: 1990

Giới thiệu:

Dừa là cây công nghiệp đặc hữu của một số vùng khí hậu nhiệt đới có nhiệt độ trung tâm năm 23⁰C, thích nghi nhiều kiểu thổ nhưỡng (đất cát, đất thịt, đất laterit trên đồi, đất san hô, đất phèn mặn) có giá trị kinh tế cao và giá trị sử dụng rất đa dạng.

Cây dừa được mệnh danh là” Cây của đời sống” vì nó cung cấp cho ta từ thức ăn, thức uống, dược phẩm, vật dụng tiêu dùng trang trí chó tới vật liệu xây dựng, chất đốt và cải thiện môi trường. Riêng đối với nước ta, các sản phẩn từ cây dừa vừa là nguồn nguyên liệu cho nhiều ngành công nghiệp quan trọng, vừa là nguồn hàng xuất khẩu.

Cuốn sách “Sản phẩm của cây dừa” giới thiệu chi tiết nguồn gốc, phân bố hiện nay, các giống dừa chính, đặc điểm thực vật học và những yêu cầu đối với cây dừa, sử dụng cây dừa, thu hoạch quả dừa, nguyên lý và các phương pháp sấy cùi dừa, cháy cùi dừa, phân loại, cùi dừa theo phẩm chất, dự trữ và kiểm tra phẩm chất cùi dừa, sử dụng xơ dừa, sử dụng gáo dừa, sử dụng nước dừa, dừa nạo, những thực phẩm khác làm từ quả dừa, sản phẩm làm từ nhựa cây dừa, chiết dầu và prôtêin từ quả dừa tươi, gia công, chế biến và sử dụng gỗ dừa.

Chi tiết xin liên hệ:

Thư Viện, Viện Khoa học kỹ thuật Nông nghiệp Miền Nam

Điện thoại: 08.38230963 – Email: thuvien@iasvn.org

121 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Quận 1, Tp Hồ Chí Minh.