Trong những đặc tính lý hoá liên quan tới chất lượng gạo thì mùi thơm là một trong những đặc tính quan trọng. Chất thơm trong lúa có tới hơn một trăm hợp chất dễ bay hơi như hydrocarbons, alcohol, aldehydes, ketones, acid, esters, phenols, pyridines, pyrazines và những hợp chất khác (Yajima và cộng sự, 1978). Trong đó chất 2 - acetyl - 1 - pyrroline (2AP) được xem là hợp chất quan trọng nhất tạo mùi thơm ở tất cả các giống lúa, nhất là 2 giống Basmati và Jasmine (Buttery và cộng sự, 1982; 1983). Theo số liệu thống kê, hàm lượng 2AP ở những giống lúa thơm đạt tới 0.09 mg/kg, cao gấp 10 lần so với các các giống lúa không thơm (0.006 - 0.008 mg/kg) (Buttery và cộng sự, 1983). Chất tạo mùi 2AP được tìm thấy ở hầu hết các bộ phận của cây, trừ phần rễ (Lorieux và cộng sự, 1996).
Di truyền tính trạng thơm ở lúa được nhiều nhà khoa học quan tâm nghiên cứu. Hầu hết các nghiên cứu trên thếgiới đã khẳng định: Trong hầu hết các giống lúa thơm, gen đơn lặn (fgr) nằm trên nhiễm sắc thế số 8 chịu trách nhiệm sinh tổng hợp hợp chất 2AP là hợp chất chính của mùi thơm (Ahn và cộng sự, 1992). Gen này có khoảng cách di truyền với RFLP marker RG28 là 4.5 cM.
Bằng việc sử dụng một số các SSR markers khác như L02 (với cặp mồi xác định là 5’ - CATCGGATAGTTCTCGGCAA - 3’ (forward) và 5’ - GATACGTCGGTGTCGGT CAA - 3’ (rerverse) và L06 (với cặp mồi đặc hiệu là 5’ - GCAAGTGACGGAGTAC GCCT - 3’ (forward) và 5’ - GCTAACTTCCGCTCACGCAA - 3’ (reverse), độ dài và vị trí của gen fgr cũng được xác định chính xác hơn. Gen fgr được xác định trên nhiễm sắc thể số 8, có độ dài khoảng 69 kb (Cheng và cộng sự, 2006). Vanavichit và cộng sự(2004) đã phát hiện ra một đoạn nhiễm sắc thể khoảng 27,6 kb được đặt tên là Os2AP chứa 15 exon nằm trên nhiễm sắc thể số 8 điều khiển tính trạng không thơm ở lúa.
Chi tiết xin xem file đính kèm.
|
[ Tin tức liên quan ]___________________________________________________ -
Công nghệ sinh học và Bảo vệ thực vật-nghiên cứu tình huống trên cây lúa ( Chủ nhật, 20/05/2012 )
-
Kết quả nghiên cứu lúa chống chịu ngập năm 2009 ( Thứ hai, 14/11/2011 )
-
Phân tích QTL tính trạng chống chịu khô hạn trên cây lúa Oryza sativa L. ( Thứ hai, 14/11/2011 )
-
Thể hiện của gen điều khiển chông chịu khô hạn ( Thứ hai, 14/11/2011 )
-
Trình tự Genome của cây mô hình và cải tiến cây trồng ở Việt nam ( Chủ nhật, 20/05/2012 )
-
Bón phân vi sinh cho lúa ở Đồng bằng sông Cửu Long ( Thứ tư, 07/03/2012 )
-
Diễn biến năng suất lúa của thí nghiệm NPK dài hạn trên đất phù sa ĐBSCL từ 1986-2012 ( Thứ hai, 05/05/2014 )
-
Nghiên cứu hiệu quả phân bón - dài hạn cho lúa tại Viện Nghiên cứu Lúa Quốc tế ( Thứ sáu, 15/11/2013 )
-
Kết quả nghiên cứu biện pháp phòng trị ngộ độc hữu cơ cho lúa trên đất phèn trồng lúa 3 vụ ở Đồng Tháp Mười ( Thứ năm, 14/11/2013 )
-
Nghiên cứu hiệu lực của phân phun lá K2SO4 tới năng suất lúa ở miền Nam Việt Nam ( Thứ năm, 14/11/2013 )
-
Xác định các biện pháp kỹ thuật chăm sóc ruộng lúa bị nhiễm bệnh vàng lùn ( Thứ năm, 21/11/2013 )
-
Cải tiến giống lúa phẩm chất gạo tốt - Tiếp cận chiến lược mới ( Thứ sáu, 22/11/2013 )
-
Quá trình diễn biến, thực trạng và xu thế cơ cấu giống Lúa ở Việt Nam ( Thứ hai, 25/11/2013 )
-
Duy trì và bảo tồn nguồn gen lúa hoang tại đồng bằng Sông Cửu Long ( Thứ sáu, 22/11/2013 )
-
Chiến lược lai tạo lúa cho vùng khó khăn ở đồng bằng Sông Cửu Long ( Thứ sáu, 22/11/2013 )
-
Nghiên cứu biến động di truyền trên quần thể lai hồi giao của giống chống chịu độ độc của sắt trên cây lúa (ORYSA SATIVA . L ). ( Thứ hai, 25/11/2013 )
-
Kinh nghiệm xử lý rơm ở bang California, Mỹ ( Thứ sáu, 22/11/2013 )
-
Kết quả nghiên cứu lúa lai Viện Cây lương thực và Cây thực phẩm giai đoạn 2006-2010 ( Thứ ba, 10/12/2013 )
-
Nghiên cứu về chế biến lúa gạo cho xuất khẩu ở đồng bằng sông Cửu Long ( Thứ ba, 10/12/2013 )
-
Yếu tố kinh tế xã hội ảnh hưởng đến sự tiếp nhận và áp dụng tiến bộ kỹ thuật của nông dân sản xuất lúa ở đồng bằng Sông Cửu Long: phân tích số liệu từ điều tra nông dân ( Thứ hai, 13/01/2014 )
|