Lê Thị Kim Loan(1), Trần Lê Vinh(1), Lê Hữu Hải(1) và Nguyễn Minh Thủy(2)
TÓM TẮT
Lúa có nhiều ưu điểm để được lựa chọn thay thế bột mì trong sản xuất bánh mì không gluten. Hai tính trạng quan trọng để lựa chọn giống lúa thích hợp sản xuất bánh mì không gluten là amylose và protein. Sử dụng các chỉ thị hữu hiệu sẽ phát hiện nhanh những giống lúa có hàm lượng amylose thấp, protein cao. Kết quả nghiên cứu cho thấy chỉ thị R190 khuếch đại một đoạn ADN 100 bp, chỉ thị R21 khuếch đại một đoạn ADN 157 bp đã nhận dạng ra hàm lượng amylose và protein ở các mức khác nhau. Kết hợp việc đánh giá kiểu hình với chỉ thị phân tử đã xác định được giống lúa Cẩm Cai Lậy, Hồng ngọc Óc Eo và D13 có hàm lượng amylose thấp và protein cao. Các giống này bước đầu được chọn cho tiến trình nghiên cứu sản xuất bánh mì không gluten ở các nghiên cứu tiếp theo.
Từ khóa: Lúa, chỉ thị, kiểu hình, amylose, protein
Chi tiết xin xem tệp đính kèm!
1 Khoa Nông nghiệp và Công nghệ thực phẩm, Trường Đại học Tiền Giang
2 Khoa Nông nghiệp, Trường Đại học Cần Thơ
Trích TC KHCN NN Việt Nam.
|
[ Tin tức liên quan ]___________________________________________________ -
Công nghệ sinh học và Bảo vệ thực vật-nghiên cứu tình huống trên cây lúa ( Chủ nhật, 20/05/2012 )
-
Kết quả nghiên cứu lúa chống chịu ngập năm 2009 ( Thứ hai, 14/11/2011 )
-
Phân tích QTL tính trạng chống chịu khô hạn trên cây lúa Oryza sativa L. ( Thứ hai, 14/11/2011 )
-
Thể hiện của gen điều khiển chông chịu khô hạn ( Thứ hai, 14/11/2011 )
-
Trình tự Genome của cây mô hình và cải tiến cây trồng ở Việt nam ( Chủ nhật, 20/05/2012 )
-
Bón phân vi sinh cho lúa ở Đồng bằng sông Cửu Long ( Thứ tư, 07/03/2012 )
-
Diễn biến năng suất lúa của thí nghiệm NPK dài hạn trên đất phù sa ĐBSCL từ 1986-2012 ( Thứ hai, 05/05/2014 )
-
Nghiên cứu hiệu quả phân bón - dài hạn cho lúa tại Viện Nghiên cứu Lúa Quốc tế ( Thứ sáu, 15/11/2013 )
-
Kết quả nghiên cứu biện pháp phòng trị ngộ độc hữu cơ cho lúa trên đất phèn trồng lúa 3 vụ ở Đồng Tháp Mười ( Thứ năm, 14/11/2013 )
-
Nghiên cứu hiệu lực của phân phun lá K2SO4 tới năng suất lúa ở miền Nam Việt Nam ( Thứ năm, 14/11/2013 )
-
Xác định các biện pháp kỹ thuật chăm sóc ruộng lúa bị nhiễm bệnh vàng lùn ( Thứ năm, 21/11/2013 )
-
Cải tiến giống lúa phẩm chất gạo tốt - Tiếp cận chiến lược mới ( Thứ sáu, 22/11/2013 )
-
Quá trình diễn biến, thực trạng và xu thế cơ cấu giống Lúa ở Việt Nam ( Thứ hai, 25/11/2013 )
-
Duy trì và bảo tồn nguồn gen lúa hoang tại đồng bằng Sông Cửu Long ( Thứ sáu, 22/11/2013 )
-
Chiến lược lai tạo lúa cho vùng khó khăn ở đồng bằng Sông Cửu Long ( Thứ sáu, 22/11/2013 )
-
Nghiên cứu biến động di truyền trên quần thể lai hồi giao của giống chống chịu độ độc của sắt trên cây lúa (ORYSA SATIVA . L ). ( Thứ hai, 25/11/2013 )
-
Kinh nghiệm xử lý rơm ở bang California, Mỹ ( Thứ sáu, 22/11/2013 )
-
Kết quả nghiên cứu lúa lai Viện Cây lương thực và Cây thực phẩm giai đoạn 2006-2010 ( Thứ ba, 10/12/2013 )
-
Nghiên cứu về chế biến lúa gạo cho xuất khẩu ở đồng bằng sông Cửu Long ( Thứ ba, 10/12/2013 )
-
Yếu tố kinh tế xã hội ảnh hưởng đến sự tiếp nhận và áp dụng tiến bộ kỹ thuật của nông dân sản xuất lúa ở đồng bằng Sông Cửu Long: phân tích số liệu từ điều tra nông dân ( Thứ hai, 13/01/2014 )
|