|
Trang chủ >> Tin tức >> Thông tin khoa học >> Nghiên cứu: Thay thế bột đậu tương trong khẩu phần ăn của lợn
Thư viện ảnh
Thống kê truy cập
 Đang trực tuyến :
14 |
|
 Số lượt truy cập :
33346079 |
|
|
|
|
| Nghiên cứu: Thay thế bột đậu tương trong khẩu phần ăn của lợn |
|
Các nhà nghiên cứu trường Đại học Illinois đã kiểm tra khả năng tiêu hoá axit amin trong dầu hạt cải và các sản phẩm khác có thể thay thế bột đậu nành trong khẩu phần ăn cho lợn. Đậu tương là cây trồng lấy hạt có dầu lớn nhất trên thế giới, hơn xa các loại cây trồng khác", ông Hans Stein, giáo sư khoa học động vật cho biết. "Nhưng hạt cải dầu, hạt bông, và hạt hướng dương được trồng ở những khu vực đậu tương không thể phát triển. Khi dầu được lấy ra khỏi hạt, bột còn sót lại, giống như bột đậu tương". |
|
Các nhà nghiên cứu trường Đại học Illinois đã kiểm tra khả năng tiêu hoá axit amin trong dầu hạt cải và các sản phẩm khác có thể thay thế bột đậu nành trong khẩu phần ăn cho lợn.
Đậu tương là cây trồng lấy hạt có dầu lớn nhất trên thế giới, hơn xa các loại cây trồng khác", ông Hans Stein, giáo sư khoa học động vật cho biết. "Nhưng hạt cải dầu, hạt bông, và hạt hướng dương được trồng ở những khu vực đậu tương không thể phát triển. Khi dầu được lấy ra khỏi hạt, bột còn sót lại, giống như bột đậu tương".
Nhóm nghiên cứu của ông đã xem xét khả năng tiêu hóa axit amin trong cả hạt cải dầu nguyên hạt và bột hạt cải dầu cũng như trong bột hạt bông, hạt hướng dương nguyên hạt, bột hạt hướng dương đã tách vỏ, và bột hạt hướng dương chưa tách vỏ, những sản phẩm gần đây có rất ít nghiên cứu về khả năng tiêu hóa. Nghiên cứu lấy bột đậu nành để so sánh.
Khả năng tiêu hóa của các axit amin trong bột hạt cải dầu, bột hạt bông, bột hạt hướng dương thấp hơn so với bột đậu nành. Lý do chính cho khả năng tiêu hóa giảm là do các sản phẩm này có hàm lượng chất xơ cao hơn so với bột đậu nành. Tất cả các sản phẩm trên, ngoại trừ bột hạt hướng dương đã tách vỏ là có vỏ, trong khi bột đậu nành không có.
Ngoài ra, Stein giải thích: "Đậu nành không chứa nhiều dầu như dầu hạt cải và dầu hạt hướng dương. Khi bạn càng lấy ra được nhiều dầu hơn, vỏ hạt còn lại sẽ càng chiếm một tỉ lệ lớn hơn – và đó chính là nơi bạn có toàn bộ sợi. Vì vậy, hạt hướng dương chứa trên 50% dầu, và hạt cải dầu chứa khoảng 40% dầu, trong khi hạt đậu tương chỉ có 19 đến 20% dầu, do đó, bạn tập trung vào sợi nhiều hơn là sản xuất bột của chúng".
Trong số các loại bột thay thế, bột hạt hướng dương có giá trị lớn nhất cho khả năng tiêu hóa protein thô và các axit amin lớn nhất. Trong bột hạt bông, giá trị cho hầu hết các axit amin giống như, hoặc lớn hơn, các axit amin trong hạt cải dầu hoặc bột hạt cải dầu.
Bột hạt cải dầu và bột hạt bông có chứa hàm lượng lớn nhất của protein thô và các faxit amin không thể thiếu sau bột đậu tương. Stein cho biết hạt bông không được sử dụng nhiều như nó có thể trong chăn nuôi lợn vì nó có chứa gossypol, một chất chống dinh dưỡng có thể ngăn lợn sử dụng lysine.
"Nhưng hiện nay có nhiều loại sản phẩm chứa gossypol thấp, và nó đã được chứng minh rằng nếu bạn thêm đủ chất sắt cho chế độ ăn, nó có thể kìm hãm gossypol, từ đó sẽ không cản trở lysine", ông giải thích. "Vì vậy, bạn có thể sử dụng chút ít hạt bông trong chế độ ăn và nó sẽ rất tốt. Bột hạt bông có khả năng tiêu hóa tương đối tốt so với bột dầu hạt cải và bột hạt hướng dương, vì vậy nó có thể được sử dụng nhiều hơn so với mức được sử dụng hiện nay".
Stein nói thêm rằng bột hạt hướng dương và bột hạt cải dầu cần phải có giả rẻ hơn nhiều so với giá bột đậu nành trước khi chúng trở thành một sự thay thế kinh tế bởi vì chúng làm giảm khả năng tiêu hóa axit amin và có hàm lượng thấp hơn các các axit amin và năng lượng so với bột đậu nành.
Các nhà nghiên cứu đã không xác định tỷ lệ bao gồm cho các sản phẩm hạt cải dầu, hạt bông và hạt hướng dương. Stein cho biết rằng điều này có thể là đối tượng nghiên cứu trong tương lai.
Nghiên cứu "Khả năng tiêu hóa axit amin trong các sản phẩm hạt cải dầu, hạt bông và hạt hướng dương làm thức ăn cho lợn" được xuất bản trong Tạp chí Khoa học động vật.
PTT - Mard, theo Pigprogress.
|
Trở lại
In
Số lần xem: 1458
|
|
[ Tin tức liên quan ]___________________________________________________
|
