|
Trang chủ >> Tin tức >> Thông tin cập nhật >> Protein: một thành phần thực phẩm chức năng đang có xu thế ở châu Âu
Thư viện ảnh
Thống kê truy cập
 Đang trực tuyến :
25 |
|
 Số lượt truy cập :
33350179 |
|
|
|
|
| Protein: một thành phần thực phẩm chức năng đang có xu thế ở châu Âu |
|
Protein là một trong những thành phần chính được quan tâm trong ngành công nghiệp thực phẩm nhiều năm qua. Nhu cầu toàn cầu đã tăng lên rất nhiều do hiệu quả và giá trị dinh dưỡng cao của nó, và thị trường protein nói chung được dự báo sẽ đạt 40 tỉ USD trong những năm tới, theo một nghiên cứu mới đây của Gran View Research. |
|
Protein là một trong những thành phần chính được quan tâm trong ngành công nghiệp thực phẩm nhiều năm qua. Nhu cầu toàn cầu đã tăng lên rất nhiều do hiệu quả và giá trị dinh dưỡng cao của nó, và thị trường protein nói chung được dự báo sẽ đạt 40 tỉ USD trong những năm tới, theo một nghiên cứu mới đây của Gran View Research.
“Food ingredients (Fi) Europe & Natural ingredients (Ni) 2015”, một trong mười sự kiện hàng đầu trên toàn thế giới cho ngành công nghiệp thực phẩm và nước giải khát, sẽ cung cấp một nền tảng quan trọng cho cả hai giải pháp tìm nguồn cung ứng và tìm hiểu những kiến thức và phát triển mới nhất về protein.
Diễn ra tại Paris Nord Villepinte, Pháp, từ ngày 1-3/12, Fi Europe 2015 sẽ chào đón hơn 26.000 du khách từ khắp nơi trên thế giới và hơn 1.300 nhà triển lãm bao gồm Brenntag, Cargill, ADM và Naturex. Một số nhà triển lãm sẽ trưng bày các sáng kiến và giải pháp của họ về protein, chẳng hạn như Rousselot, Prinova và Essentia Protein Solutions và sẽ có một số tính năng trên sàn trình diễn cho du khách tập trung vào các chủ đề xu hướng của protein.
Nhà triển lãm Roquette được cho là người đi đầu thế giới trong thành phần hạt đậu và đã phát triển toàn bộ phạm vi của protein đậu với các đặc tính về chức năng và vật lý khác nhau. Một số trong đó là đặc biệt thích hợp cho dinh dưỡng thể thao, các sản phẩm quản lý trọng lượng và dinh dưỡng lâm sàng. Loại này được bán trên thị trường dưới tên NUTRALYS®, một protein đậu tinh khiết đặc biệt gồm 85% chất khô, thu được từ hạt đậu khô vàng, một nguồn bền vững với mức độ thấp của các yếu tố kháng dinh dưỡng. Các chuyên gia ngành mong đợi sự tăng trưởng thị trường của protein đậu sẽ tăng lên 9% vào năm 2019. "Những lợi ích của protein đậu rất nhiều", nhà phân tích, Renata De Marchi nói."Thành phần này ít gây dị ứng và không biến đổi gen, tạo cho thương hiệu một nhãn “sạch”. Nó cũng bền vững hơn so với nhiều loại cây trồng khác. Để protein đậu có được chỗ đứng trên thị trường, các công ty cần phải tăng năng lực sản xuất và giảm chi phí, do đậu hiện đang thiếu nguồn cung". Protein động vật chiếm trên 70% doanh thu các thành phần protein trong năm 2013 và dự kiến sẽ tăng trưởng nhanh nhất trong những năm tới, theo Grand View Research. Protein sữa cũng đang tăng lên, như được nhấn mạnh bởi Natalie Meijers, Giám đốc truyền thông tại FrieslandCampina DMV, cũng tham gia trưng bày tại triển lãm. "Chúng tôi nhìn thấy một nhu cầu ngày càng tăng cho các protein sữa do hình ảnh tự nhiên và lành mạnh của chúng kết hợp với một hương vị tuyệt vời. Protein sữa có một sự kết hợp độc đáo của các giá trị dinh dưỡng cao kết hợp với chức năng tuyệt vời. Chúng tôi sản xuất các protein từ sữa từ sữa tươi mà chất lượng được kiểm soát từ đồng cỏ đến khi được đổ ra cốc để uống. Điều này cho phép các nhà sản xuất thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng phát triển các sản phẩm protein cao có hương vị tự nhiên và bổ dưỡng". Tại Fi Europe 2015, FrieslandCampina DMV sẽ khởi động một sáng kiến protein độc đáo với chức năng tăng cường, Excellion EM7 với độ nhớt cao. Sự đổi mới này sẽ giúp các nhà sản xuất pho-mát xử lý tiết kiệm chi phí và nâng cao chất lượng sản phẩm của mình theo cách tự nhiên. Fi Europe & Ni đã cung cấp một nền tảng toàn cầu thành công về nguồn cung ứng các thành phần thực phẩm và nước giải khát trong hơn 25 năm. Triển lãm kéo dài ba ngày này là một trong những sự kiện có ảnh hưởng lớn nhất và quan trọng của toàn bộ ngành công nghiệp thực phẩm và nước giải khát và thực sự là một sự kiện không thể không có mặt đối với tất cả các chuyên gia trong lĩnh vực này.
TTP - Mard, theo Newfoodmagazine.
|
Trở lại
In
Số lần xem: 945
|
|
[ Tin tức liên quan ]___________________________________________________
|
