Lã Văn Kính(1), Nguyễn Văn Phú(1) , Huỳnh Thanh Hoài(1)
TÓM TẮT
Protein trong thức ăn ăn vào trong dạ cỏ phần lớn sẽ bị khu hệ vi sinh vật lên men thành các axít amin và cuối cùng thành amoniac (NH3). Để tránh được sự lên men của vi sinh vật trong dạ cỏ đối với các protein thực thì cần phải làm giảm sự hòa tan và phân giải của protein trong dạ cỏ. Xử lý nhiệt làm tăng hàm lượng protein không hòa tan và như vậy làm tăng protein thoát qua khỏi sự lên men trong dạ cỏ. Nghiên cứu được tiến hành với thí nghiệm 2 yếu tố là nhiệt độ và thời gian xử lý khác nhau (4 x 4). Các mức độ xử lý bao gồm 1100C, 1250C, 1400C, 1550C trong các khoảng thời gian xử lý là 30, 60; 90 và 120 phút. Sau khi xử lý, tiến hành phân tích các tiểu phần nitơ theo mô hình CNCPS để đánh giá khả năng phân giải các hợp chất chứa nitơ trong dạ cỏ. Khả năng tiêu hóa của protein trong ruột non được đánh giá bằng tỷ lệ protein tan trong KOH của các nguyên liệu sau xử lý. Kết quả tốt nhất đối với khô đỗ tương là xử lý ở các mức nhiệt sau: 1250C trong thời gian từ 60-120 phút hoặc 1400C trong 30 phút.
Từ khóa: Tiểu phần B1, B2, B3, C, CNCPS (Hệ thống đánh giá protein và hydrat cacbon thuần của Trường Đại học Cornell), khô đỗ tương, NPN (nitơ phi protein), xử lý nhiệt.
___________________________
(1)Viện KHKTNN miền Nam
Chú thích: Bài đăng trên tạp chí Nông nghiệp và PTNT số 8, năm 2011, trang 67-73
Xem chi tiết xin liên hệ:
Tác giả: Lã Văn Kính Email: kinh.lv@iasvn.org hoặc
Thư Viện, Viện Khoa học kỹ thuật Nông nghiệp Miền Nam
121 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Quận 1, Tp Hồ Chí Minh.
|
[ Tin tức liên quan ]___________________________________________________ -
HUẤN LUYỆN TRÂU ĐỰC MURRAH GIAO PHỐI VỚI TRÂU CÁI ĐỊA PHƯƠNG VÀ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNNG CỦA NGHÉ LAI F1 (MURRAH x TRÂU ĐỊA PHƯƠNG) TỪ SƠ SINH – 12 THÁNG TUỔI (Tác giả: Đậu Văn Hải, Bùi Như Mác) ( Thứ tư, 21/03/2012 )
-
ĐÁNH GIÁ TÍNH KHÁNG BỆNH GỈ SẮT TRÊN QUẦN THỂ LAI ĐẬU TƯƠNG BẰNG CHỈ THỊ PHÂN TỬ (Tác giả: Nguyễn Thúy Kiều Tiên, Nguyễn Văn Chương, Phạm Thị Thu Hà, Nguyễn Thị Lang, Bùi Chí Bửu) ( Thứ tư, 21/03/2012 )
-
Phân Tích Nguồn Vật Liệu Trong Chọn Giống Ngô Chịu Hạn Cho Các Tỉnh Ở Phía Nam (Tác giả: Trương Vĩnh Hải, Trần Kim Định, Nguyễn Thế Hùng, Bùi Xuân Mạnh, Nguyễn Văn Đoan, Nguyễn Hữu Để, Trương Quốc Ánh, Lý Hậu Giang, Bùi Chí Bửu) ( Thứ tư, 21/03/2012 )
-
Nghiên Cứu Chọn Giống Lúa Chống Chịu ngập Tại Đồng Bằng Sông Cửu Long (Tác giả: Nguyễn Thị Lang, Nguyễn Văn Tạo, Bùi Chí Bửu) ( Thứ tư, 21/03/2012 )
-
Kết Quả Chọn Tạo Giống Lúa OM 6161 (HG2) (Tác giả: Nguyễn Thị Lang, Bùi Thị Dương Khuyều, Bùi Chí Bửu) ( Thứ tư, 21/03/2012 )
-
Chọn tạo và phát triển giống ngô lai đơn v-118 cho vùng Đông Nam Bộ và Tây Nguyên (Tác giả: Nguyễn Hữu Để, Trần Kim Định, Bùi Xuân Mạnh, Nguyễn Thế Hùng) ( Thứ tư, 21/03/2012 )
-
Ảnh hưởng của xử lý nhiệt đến khả năng phân giải các tiểu phần protein trong dạ cỏ theo mô hình CNCPS của khô dầu lạc (Tác giả: Lã Văn Kính, Huỳnh Thanh Hoài và Nguyễn Văn Phú) ( Thứ tư, 21/03/2012 )
-
Ảnh hưởng của xử lý nhiệt đến khả năng phân giải các tiểu phần protein trong dạ cỏ theo mô hình CNCPS của khô dầu dừa (Tác giả: Lã Văn Kính, Nguyễn Văn Phú và Huỳnh Thanh Hoài) ( Thứ tư, 21/03/2012 )
-
Nghiên cứu xây dựng tiêu chuẩn kiễm nghiệm chế phẩm từ vàng đắng và một số thảo dược dùng trong chăn nuôi heo, gà (Tác giả: Võ Văn Lẹo, Huỳnh Ngọc Thụy, Trần Thị Vân Anh, Huỳnh Lời, Mã Chí Thành, Nguyễn Quang Nam, Trần Hùng, Lã Văn Kính) ( Thứ tư, 21/03/2012 )
-
Nghiên cứu bào chế chế phẩm thảo dược từ vàng đắng để ứng dụng trong chăn nuôi lợn, gà (Tác giả: Trần Hùng, Huỳnh Ngọc Thụy, Võ Văn Lẹo, Trần Thị Vân Anh, Huỳnh Lời, Mã Chí Thành, Nguyễn Quang Nam, Lã Văn Kính) ( Thứ tư, 21/03/2012 )
-
Hiệu quả phối giống nhân tạo trên trâu cái nội và thời điểm dẩn tinh thích hợp (Tác giả:Đinh Văn Cải, Nguyễn Hữu Trà, Lưu Công Hòa, Thái Khắc Thanh, Hàn Quốc Vương, Hoàng Khắc Hải và Lê Trần Thái) ( Thứ tư, 21/03/2012 )
-
Ảnh hưởng của phân khoáng và phân bón lá đến năng suất lúa cạn tại EA SÚP, ĐẮK LẮK (Tác giả: Đào Minh Sô) ( Thứ tư, 21/03/2012 )
-
Ảnh hưởng của năng lưởng trao đổi (me) và protein thô (cp) khẩu phần đến sinh sản của bò sữa ở khu vực TP. Hồ Chí Minh (Tác giả: Đoàn Đức Vũ, Phạm Hồ Hải và Võ Phước Quý) ( Thứ tư, 21/03/2012 )
-
Nghiên Cứu Sử Dụng Chất Thay Sữa Để Nuôi Bê Đực Hướng Sữa Lấy Thịt Giai Đoạn Bú Sữa (Tác giả: Đoàn Đức Vũ, Phạm Hồ Hải và Hoàng Văn Thắng) ( Thứ tư, 21/03/2012 )
-
Công thức lai trong sản xuất lợn thịt thương phẩm ở Đông Nam Bộ (Tác giả: Nguyễn Thị Viễn, Nguyễn Hữu Tỉnh, Đoàn Văn Giải, Nguyễn Hữu Thao, Lê Phạm Đại và Trần Vân Khánh) ( Thứ tư, 21/03/2012 )
-
Ước tính giá trị giống liên kết đàn thuần và đàn lai trên một số tính trạng sản xuất ở hai giống lợn Yorkshire và Landrace (Tác giả: Nguyễn Hữu Tỉnh, Nguyễn Thị Viễn) ( Thứ tư, 21/03/2012 )
-
Nghiên cứu sự biến động năng suất và thành phần năng suất của các giống lúa đột biến xử lý bằng tia gamma C60 (Tác giả: Trần Thị Thanh Xà, Phạm Văn Út, Phạm Thị Bé Tư, Nguyễn Thị Lang, Bùi Chí Bửu) ( Thứ tư, 21/03/2012 )
-
Hiệu Quả Sử Dụng CIRD Kết Hợp Với PGF2Α Và GNRH Gây Động Dục Đồng Loạt Trên Trâu Nội Áp Dụng Trong Phối Giống Nhân Tạo (Tác giả: Đinh Văn Cải, Lưu Công Hòa, Đậu Văn Hải, Nguyễn Hữu Trà và Hoàng Khắc Hải) ( Thứ tư, 21/03/2012 )
-
Hiệu Quả Sử Dụng CIRD Kết Hợp Với PGF2Α Và GNRH Gây Động Dục Đồng Loạt Trên Trâu Nội Áp Dụng Trong Phối Giống Nhân Tạo (Tác giả: Đinh Văn Cải, Lưu Công Hòa, Đậu Văn Hải, Nguyễn Hữu Trà và Hoàng Khắc Hải) ( Thứ tư, 21/03/2012 )
-
Khả năng phân giải In Sacco chất khô và protein của khô dầu đậu tương và khô dầu lạc ở nhiệt độ và thời gian xử lý khác nhau (Tác giả: Lã Văn Kính, Nguyễn Văn Phú) ( Thứ tư, 21/03/2012 )
|