- Tháng 8 giá thịt lợn vẫn đứng ở mức cao, giá thịt gà tăng mạnh, bò Australia nhập khẩu nhiều.

- Rau quả tại miền Bắc tăng nhe, tại miền Nam giảm, thanh long xuất sang Trung Quốc giảm mạnh.

I. DIỄN BIẾN THỊ TRƯỜNG

Giá thịt lợn tại cả 2 miền Nam, Bắc đều có xu hướng tăng mạnh trong tháng 8. Nguyên nhân, do ảnh hưởng của việc tăng giá xăng, cùng với việc rập rình đổ bộ của cơn bão Rammasu, rồi Lễ Vu Lan và thời tiết khá bất thường trong tháng đã khiến giá tăng mạnh.

Giá lợn hơi tại phía Nam đứng ở mức cao. Tại Cần Thơ 5,2 – 5,3 triệu đ/tạ, còn các tỉnh Bến Tre, Tiền Giang và Long An, lợn hơi loại ngon 5,4-5,5 triệu đ/tạ do nơi đây có nguồn lợn thịt chất lượng cao và gần TP Hồ Chí Minh - thị trường tiêu thụ thịt lợn lớn nhất ở phía Nam. Tại phía Bắc, giá lợn hơi ở mức 46.000 – 47.000đ/kg. Lợn hơi tăng giá, kéo theo giá thịt ở các chợ cũng tăng: Thịt lợn ba chỉ 95.000 - 100.000 đ/kg; thịt mông sấn 90.000-95.000đ/kg, thịt thăn 110.000đ/kg, sườn non 120.000 -130.000 đ/kg.

Tuy giá thịt đang tăng, nhưng hiện nay đang vào thời điểm giao mùa, dịch bệnh rất dễ bùng phát. Do đó, ngành chức năng khuyến cáo người chăn nuôi nên cân nhắc việc tăng đàn, tổ chức chăn nuôi tốt để đảm bảo chất lượng, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, thay vì ồ ạt mở rộng chăn nuôi với rủi ro cao.

Về thịt lợn nhập khẩu, 6 tháng đầu năm 2014 nhập khẩu 1.646 tấn, chỉ chiếm 0,1% tổng số thịt lợn tiêu thụ.

Thị trường Việt Nam mỗi ngày tiêu thụ khoảng 4.000 con bò, chủ yếu từ nguồn nhập khẩu, trong đó khoảng 3.000 con nhập khẩu từ Lào, Campuchia và Myanmar. Một phần khác từ đàn bò trong nước. Phần còn lại nhập khẩu từ các quốc gia khác, đặc biệt trong thời gian gần đây là từ Australia.

Lượng nhập khẩu thịt bò Australia liên tục tăng. Năm 2012, Việt Nam mới bắt đầu nhập bò Australia với số lượng khá khiêm tốn, chỉ khoảng 3.000 con. Nhưng năm 2013 tăng vọt lên gần 67.000 con và 7 tháng đầu năm nay là 120.000 con. Vượt qua cả Trung Quốc, Việt Nam đã trở thành thị trường nhập khẩu bò Australia đứng thứ 2 sau Indonesia.

Hiện bò Australia đã chiếm 70% thị phần bò tươi tại TP.HCM và vẫn đang tiếp tục tăng. Nguyên nhân nhu cầu tiêu thụ mạnh, trong khi sản lượng nội địa không nhiều, mỗi năm Việt Nam chỉ sản xuất khoảng 370.000 tấn thịt trâu bò hơi, chỉ phục vụ đủ cho địa phương nơi có chăn nuôi. Mặt khác, trước đây Việt Nam nhập khẩu từ Thái Lan, Campuchia, Lào thì nay số lượng đã giảm một nửa. Do vậy, để bù đắp thiếu hụt, buộc phải tăng nhập khẩu từ Australia. Năm nay giá bò Australia tăng gần 35% so với năm ngoái, hơn 3,2 USD/kg, vậy mà lượng bò Australia nhập về vẫn tăng lên gấp 2,5 lần, năm 2014 dự kiến sẽ nhập khoảng 170.000 con.

Hiện tại, trâu, bò sống nhập khẩu từ Australia, New Zealand và các nước ASEAN vào Việt Nam phải chịu thuế 5%. Còn phụ phẩm trâu bò tươi hay ướp lạnh chịu mức thuế 8%. Đây cũng là một lý do khiến doanh nghiệp thích nhập hàng nguyên con còn sống.

Bảng 1: Giá thịt lợn, thịt bò tại Hà Nội, TPHCM tháng 8/2014. ĐVT: đ/kg

Nguồn: Vinanet.com.vn

Giá gà thịt vẫn đứng ở mức tương đối cao. Giá gà lông màu hiện cao nhất trong vòng 2 năm trở lại đây, do nguồn cung thiếu hụt - hậu quả từ việc thua lỗ triền miên khiến người chăn nuôi bỏ chuồng quá nhiều. Cụ thể, gà lai mía bán buôn 60.000 - 65.000 đ/kg; gà ta lai như J-Dabaco, J-Hải Phòng, gà ta Minh Dư, Vạn Phúc… giá 70.000-85.000đ/kg. Đặc biệt, những đàn gà ta được nuôi khoảng 5 tháng giá lên tới 120.000-140.000đ/kg.

Giá gà giống cũng tăng nhẹ. Tại Bắc Giang, Thái Nguyên, Vĩnh Phúc… giống gà lai mía 1 ngày tuổi: 8.000-9.000đ/con. Các giống cao cấp hơn như J-Dabaco, J-Hải Phòng, Minh Dư, Vạn Phúc… 15.000- 20.000đ/con. Giá tăng cao, nên hiện đã xuất hiện giống gà, vịt nhập lậu từ Trung Quốc, nhưng chưa phát hiện gà thịt thải loại từ Trung Quốc nhập lậu, vì gà thải loại theo chu kỳ, bên họ nuôi cạn sức đẻ từ 1 - 2 năm mới thải loại.

Về lượng thịt gà nhập khẩu, trong nửa đầu năm nay nhập 42.977 tấn, chiếm 6% thịt gia cầm tiêu thụ (trong khi cả năm 2013 chỉ nhập 78.000 tấn). Dự kiên nhu cầu tiêu thụ thịt gà của Việt Nam năm 2014 khoảng 825.000 tấn, tăng 4,2% so với năm 2013. Sản lượng thịt gà của Việt Nam khoảng 793.000 tấn, do đó cần phải nhập khẩu ít nhất 50.000 tấn để có thể đáp ứng đủ nhu cầu tiêu thụ.  

Giá trứng vịt, trứng gà liên tục tăng từ tháng 7 đến nay, hiện trứng vịt đạt mức 36.000-40.000đ/chục, trứng gà ta 38.000-40.000 đ/chục do nhu cầu tăng phục vụ cho các cơ sở chế biến bánh Trung Thu. 

Giá thủy sản nói chung trong tháng 8 tăng 10- 15%. Cá chép 85.000 đ/kg (tăng 10.000 đ/kg), cá trắm 75.000 đ/kg (tăng 10.000 đ/kg), cá rô phi 50.000 đ/kg, cá quả 120.000 đ/kg, cá trôi 65.000 đ/kg.

Riêng mặt hàng cá cá tra sau một thời gian ngắn đứng ở mức cao, nay giảm trở lại. Cá tra đạt tiêu chuẩn xuất khẩu (thịt trắng, trọng lượng 0,8 - 0,9 kg/con) tháng 8 chỉ còn 25.000 - 26.000 đ/kg; cá chất lượng thịt thấp hơn (thịt vàng) chỉ 24.000-24.500 đ/kg, thậm chí có nơi 21.000 - 22.000 đ/kg như thời kỳ tháng 5 năm nay. 

Theo thống kê của Bộ NN-PTNT, diện tích nuôi cá tra của các tỉnh ĐBSCL 7 tháng đầu năm ước đạt 6.200 ha, sản lượng 598.000 tấn. Sản lượng giảm do giá cá tra nguyên liệu thấp nên người nuôi cho ăn cầm chừng, kéo dài thời gian, cá không đạt kích cỡ thu hoạch. Cụ thể sản lượng cá tra ở Vĩnh Long đạt 57.881 tấn (giảm 7%), Đồng Tháp sản lượng 170.046 tấn (giảm 10,1%), Cần Thơ sản lượng 51.433 tấn (giảm 7,1%), Tiền Giang sản lượng 16.500 tấn (giảm 8,3%), Bến Tre sản lượng 101.200 tấn (giảm 8%).

Giá cá ngừ đại dương tăng và đang ở mức kỷ lục trong vòng 2 năm qua, nhưng ngư dân vẫn lỗ vì ra khơi khai thác không hiệu quả, Hiện nay, cá ngừ đại dương đang được thu mua với giá 110.000 đồng/kg, tăng gần 20.000 đ/kg so với 3 tháng trước, tăng gấp đôi so với thời điểm tháng 3/2013 (trước chỉ 55.000 đ/kg). Nguyên nhân giá cá tăng do nhu cầu thu mua rất lớn, nhưng sản lượng đánh bắt của ngư dân đạt thấp, nên các nhà máy phải tăng giá để mua được cá nguyên liệu.

Hiện nay đang cuối vụ khai thác cá ngừ đại dương nên sản lượng cá khai thác được ít hơn chính vụ. Hơn nữa, thời điểm này, gió Tây Nam hoạt động mạnh nên việc khai thác gặp nhiều khó khăn. Do không gặp luồng cá nên nhiều ngư dân đánh bắt được ít. Tình trạng này đã kéo dài từ năm 2013 đến nay. Do đang vào cuối vụ khai thác cá ngừ đại dương, nên giá cá có thể tiếp tục tăng.

Giá rau củ tại các tỉnh phía Bắc tăng nhẹ: rau cải 5.000 đ/mớ (tăng 2.000 đồng so với tháng trước), cà chua tăng mạnh lên 20.000 đ/kg (tăng 5.000 đ/kg). Các loại hoa quả tăng mạnh: dưa hấu 25.000 đ/kg (tăng 10.000đ/kg); cam sành 65.000-70.000đ/kg; na 70.000 đ/kg, quýt 70.000 đ/kg, quả hồng 30.000 đ/kg…

Giá rau, củ, quả tại TPHCM giảm 5-8% so với tháng 7, mức giảm 1.000 - 3.000 đ/kg.   Cụ thể tại chợ đầu mối Hóc Môn: su su 3.700 đ/kg (giảm 1.500 đ/kg); khoai môn 20.000 đ/kg (giảm 3.000 đ/kg); cà chua 8.000 đ/kg (giảm 2.000 đ/kg); bắp cải 10.000 đ/kg (giảm 1.000 đ/kg)…Nguyên nhân, do vào mùa mưa, sức mua có phần giảm sút và đây là quy luật thị trường hằng năm. Tuy nhiên, riêng năm nay giá giảm khá mạnh so với mức giảm 3-4% của các năm trước.

Bảng 2: Giá rau củ tại Hà Nội ngày 20/8/2014. ĐVT: đ/kg 

Nguồn: Vinanet.com.vn

Trong nhóm hàng rau quả, đặc biệt chú ý là mặt hàng thanh long giảm giá rất mạnh trong tháng 8, tại Bình Thuận giá chỉ còn 2.000 – 3.000đ/kg. Nguyên nhân thanh long xuất khẩu sang Trung Quốc giảm mạnh, do vướng phải quy định nhập khẩu rất chặt chẽ, đặc biệt rệp sáp đang là đối tượng kiểm dịch chính của quốc gia này. Rất nhiều thanh long của Việt Nam không đạt tiêu chuẩn xuất khẩu phải đổ bỏ đầy đường, giá giảm mạnh.

Trong thời gian tới, thị trường TQ vẫn tiềm ẩn nhiều rủi ro vì VN chủ yếu xuất sang nước này bằng đường tiểu ngạch. Phía TQ đang muốn tăng cường giám sát hoạt động thương mại tiểu ngạch về nông sản. Rất có thể tới đây, một số cửa khẩu của TQ sẽ đóng cửa một thời gian, ngừng giao thương nông sản để chấn chỉnh các quy định thì sẽ ảnh hưởng đến tốc độ XK các mặt hàng này của VN.

Một số doanh nghiệp (hội viên của Vinafruit) cũng đang tìm cách thoát khỏi sự lệ thuộc thị trường TQ, bằng cách xuất thêm nhiều loại trái cây tươi mới. Nếu như trước đây chỉ XK thanh long, nhưng nay có thêm bưởi, hiệu quả mang lại cao và giảm được rủi ro. Gần đây, nhiều thị trường khó tính bắt đầu mở cửa, như thanh long xuất sang New Zealand, xoài sang Hàn Quốc, chôm chôm và vải sang Mỹ....

Theo các chuyên gia cho rằng, vẫn cần phải đẩy mạnh XK một số mặt hàng sang TQ vì đó là một thị trường lớn. Nhưng để cân bằng, các doanh nghiệp nội nên tìm kiếm, xúc tiến ở thị trường khác để tránh rủi ro.

Giá các loại thực phẩm chay tăng mạnh trong tháng 8 do nhu cầu phục vụ cho ngày lễ Vu Lan. Cụ thể, cà rốt muối chay 15.000 đ/hộp (tăng 5.000đ/hộp); chạo–đùi gà chay 25.000 đ/gói (tăng 5.000đ); giò chay 100.000 đ/kg (tăng 15.000đ), cá thu chay 30.000 đ/túi 200g (tăng 5.000đ), rong biển 120.000 đ/gói (tăng 20.000đ), sườn non chua ngọt 110.000 đ/kg (tăng 20.000đ). Rau xanh làm cỗ chay giá tăng nhẹ: nấm rơm lên 120.000đ/kg (tăng 30.000đ), xà lách 6000 đ/lạng (tăng 3.000đ).

Theo VINANET.