Nghiên cứu sự biến động hàm lượng phytic axit trong hạt từ các thể đột biến lúa được gây tạo bằng chiếu xạ tia gamma (Tác giả: Nguyễn Thị Lang, Phạm Thị Bé Tư, Phạm Văn Út, Bùi Chí Bửu) |
Phytic axit có cấu tạo phân tử là myo-inositol 1,2,3,4,5,6 hexakis dihydro phốt phát (Ins P6), là thành phần chính trong nguồn phốt pho (P) dự trữ của thực vật chiếm khoảng 50-80% phốt pho tổng của hạt (Lott,1984). Ở pH sinh lý phytic axit ở dạng đa ion tích điện âm kèm giữ chặt các khoáng dinh dưỡng tạo phức chất khó tiêu. Hơn nữa, phốt pho ở dạng phytic hay phytate do con người và động vật có cấu tạo dạ dày đơn không thể hấp thu được và khi bài thải ra ngoài gây ô nhiễm môi trường |
Nguyễn Thị Lang(1), Phạm Thị Bé Tư(1), Phạm Văn Út(2), Bùi Chí Bửu(3) TÓM TẮT Phytic axit có cấu tạo phân tử là myo-inositol 1,2,3,4,5,6 hexakis dihydro phốt phát (Ins P6), là thành phần chính trong nguồn phốt pho (P) dự trữ của thực vật chiếm khoảng 50-80% phốt pho tổng của hạt (Lott,1984). Ở pH sinh lý phytic axit ở dạng đa ion tích điện âm kèm giữ chặt các khoáng dinh dưỡng tạo phức chất khó tiêu. Hơn nữa, phốt pho ở dạng phytic hay phytate do con người và động vật có cấu tạo dạ dày đơn không thể hấp thu được và khi bài thải ra ngoài gây ô nhiễm môi trường. Nghiên cứu chọn tạo giống lúa có hàm lượng phytic axit thấp là rất có ý nghĩa. Năm giống lúa: OM819, OM4900, OM3536, D4 và D8 được chiếu xạ bằng tia gamma ở 5 liều lượng:10, 20, 30, 40 và 50kr (Krad) nhằm tạo đột biến có hàm lượng phytic axit thấp. Kết quả cho thấy, ở liều chiếu xạ 10kr chưa xuất hiện thể đột biến có hạt biểu hiện phytic axit thấp. Ở liều 20kr có 3 quần thể OM819, OM4900 và OM3536 với 8 cây có hạt biểu hiện phytic axit thấp. Ở liều 30kr, xuất hiện 7 cây có hạt biểu hiện phytic axit thấp thuộc 4 quần thể OM819, OM4900, OM3536 và D4. Ở liều 40kr, 4 quần thể trên chỉ xuất hiện 5 cây biểu hiện phytic axit thấp, với 3 cây biểu hiện cấp 3 và 2 cây biểu hiện cấp 4. Ở liều chiếu xạ 50kr chỉ 1 cây xuất hiện phytic axit ở mức 3 thuộc quần thể OM819. Từ khóa: Phytic axit thấp, lúa đột biến, tia gamma.
___________________________ (2)Trung tâm Khuyến nông Tp. Cần Thơ (3) Viện KHKTNN miền Nam Chú thích: Bài đăng trên tạp chí Nông nghiệp và PTNT số 10, năm 2012, trang 10-15 Xem chi tiết xin liên hệ: Tác giả: Bùi Chí Bửu Email: buu.bc@iasvn.org hoặc Thư Viện, Viện Khoa học kỹ thuật Nông nghiệp Miền Nam 121 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Quận 1, Tp Hồ Chí Minh. Điện thoại: 8.38230963 |
Trở lại In Số lần xem: 3243 |
[ Tin tức liên quan ]___________________________________________________
|