Chào mừng Quý độc giả đến với trang thông tin điện tử của Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam

Tin nổi bật
Thành tích

Huân chương Ðộc lập

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Huân chương Lao động

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Giải thưởng Nhà nước

- Nghiên cứu dinh dưởng và thức ăn gia súc (2005)

- Nghiên cứu chọn tạo và phát triển giống lúa mới cho xuất khẩu và tiêu dùng nội địa (2005)

Giải thưởng VIFOTEC

- Giống ngô lai đơn V2002 (2003)

- Kỹ thuật ghép cà chua chống bệnh héo rũ vi khuẩn (2005)

- Giống Sắn KM 140 (2010)

Trung tâm
Liên kết website
lịch việt
Thư viện ảnh
Video
Thiết lập chuỗi giá trị nông sản thông minh và an toàn tại Việt Nam Cà chua bi

Thống kê truy cập
 Đang trực tuyến :  24
 Số lượt truy cập :  33410642
Protein kháng khuẩn có nguồn gốc từ trái cây có tiềm năng ứng dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm
Thứ hai, 13-07-2015 | 08:26:31

Để tìm kiếm các giải pháp tăng cường sức khỏe thông qua các thực phẩm, một nhóm các chuyên gia ở phía nam của Mexico đã tiến hành một nghiên cứu về quả Pinguin Bromelia L. và thấy rằng quả của loài thực vật bản địa này có tiềm năng kháng khuẩn cao.

 

Tiến sỹ Elizabeth de la Luz Ortiz Vazquez, cố vấn của nghiên cứu này cho biết: “Chúng tôi biết rằng các protein bên trong quả có hoạt tính kháng khuẩn. Chúng tôi đã thử nghiệm nó với S. aureus, một loại vi khuẩn gây bệnh với tỷ lệ mắc bệnh cao và vi khuẩn này đã hình thành khả năng kháng thuốc kháng sinh”.

Ngoài ra với chiết xuất Bromeliad, các nhà khoa học đã xác định các protein tạo nên khả năng kháng khuẩn của trái cây.

Tiến sĩ Ortiz Vazquez nói thêm: “Chúng tôi đang cố gắng tìm giải pháp thay thế cho ngành công nghiệp thực phẩm và y tế. Ở đây, chúng tôi đã tìm được một chiết xuất hòa tan có nguồn gốc từ thực vật và cũng xác định được các protein cần thiết”.

Đây là lần đầu tiên quả Bromelia Pinguin L. được nghiên cứu. Đây là một loại quả cùng họ với dứa. Số lượng quả này lên đến 50 quả trong mỗi bụi cây. Quả này được trồng từ tháng 10 đến tháng 5. Theo Tiến sĩ Jorge Carlos Ruiz, một số loài thuộc họ dứa đang bị đe dọa tuyệt chủng tại Yucatan.

Các thế hệ tổ tiên trước đây được cho là sử dụng loại quả này nhằm ngăn chặn các bệnh ký sinh trùng và đó là lý do tại sao các nghiên cứu về loại quả này bắt đầu từ năm 2009. Các chuyên gia đã phát hiện ra rằng protein của cây có khả năng kháng khuẩn và có thể ức chế sự phát triển của nấm.

Tiến sĩ Ortiz Vazquez nói: “Nếu chúng tôi tìm thấy bất kỳ protein nào hay 5-10 axit amin, chúng tôi có thể sản xuất thành phần này sử dụng công nghệ sinh học đưa các thông tin di truyền tác động đến vi khuẩn”.

Kết quả nghiên cứu cung cấp thông tin cơ bản cho sản xuất sản phẩm dược sinh học trong tương lai với khả năng ứng dụng trong điều trị các bệnh khác nhau hoặc làm phụ gia kháng khuẩn trong các ngành công nghiệp thực phẩm.
 
Lê Hồng Vân - Mard, theo Phys.org
Trở lại      In      Số lần xem: 740

[ Tin tức liên quan ]___________________________________________________
  • Bản đồ di truyền và chỉ thị phân tử trong trường hợp gen kháng phổ rộng bệnh đạo ôn của cây lúa, GEN Pi65(t), thông qua kỹ thuật NGS
  • Bản đồ QTL chống chịu mặn của cây lúa thông qua phân tích quần thể phân ly trồng dồn của các dòng con lai tái tổ hợp bằng 50k SNP CHIP
  • Tuần tin khoa học 479 (16-22/05/2016)
  • Áp dụng huỳnh quang để nghiên cứu diễn biến sự chết tế bào cây lúa khi nó bị nhiễm nấm gây bệnh đạo ôn Magnaporthe oryzae
  • Vai trò của phân hữu cơ chế biến trong việc nâng cao năng năng suất và hiệu quả kinh tế cho một số cây ngắn ngày trên đất xám đông Nam Bộ
  • Tuần tin khoa học 475 (18-24/04/2016)
  • Vi nhân giống cây măng tây (Asparagus officinalis L.)
  • Thiết lập cách cải thiện sản lượng sắn
  • Nghiên cứu xây dựng hệ thống dự báo, cảnh báo hạn hán cho Việt Nam với thời hạn đến 3 tháng
  • Liệu thủ phạm chính gây nóng lên toàn cầu có giúp ích được cho cây trồng?
  • Tuần tin khoa học 478 (09-15/05/2016)
  • Sinh vật đơn bào có khả năng học hỏi
  • Côn trùng có thể tìm ra cây nhiễm virus
  • Bản đồ QTL liên quan đến tính trạng nông học thông qua quần thể magic từ các dòng lúa indica được tuyển chọn
  • Nghiên cứu khẳng định số loài sinh vật trên trái đất nhiều hơn số sao trong giải ngân hà chúng ta
  • Cơ chế di truyền và hóa sinh về tính kháng rầy nâu của cây lúa
  • Vật liệu bọc thực phẩm ăn được, bảo quản trái cây tươi hơn 7 ngày mà không cần tủ lạnh
  • Giống đậu nành chống chịu mặn có GEN gmst1 làm giảm sự sinh ra ROS, tăng cường độ nhạy với ABA, và chống chịu STRESS phi sinh học của cây Arabidopsis thaliana
  • Khám phá hệ giác quan cảm nhận độ ẩm không khí ở côn trùng
  • Phương pháp bền vững để phát triển cây lương thực nhờ các hạt nano
Designed & Powered by WEBSO CO.,LTD