|
 Đang trực tuyến :
17 |
|
 Số lượt truy cập :
33433565 |
|
|
|
|
|
Nghiên cứu một số đặc điểm giải phẫu lá và thành phần sinh hóa của một số giống chè
Thứ hai, 05-01-2015 | 08:13:52
|
|
Trong những năm gần đây, ngành chè Việt Nam đã chọn tạo và nhập nội được một số giống chè mới có đặc điểm hình thái và sinh hóa búp phù hợp cho chế biến chè xanh chất lượng cao, chè ô long, đem lại hiệu quả kinh tế cao cho người trồng chè.
Để có cơ sở khoa học căn cứ vào một số chỉ tiêu về giải phẫu lá và thành phần sinh hóa để đánh giá chất lượng giống trong quá trình chọn tạo giống chè mới, các nhà khoa học thuộc Viện KHKT Nông Lâm nghiệp miền núi phía Bắc và Viện Nghiên cứu và Phát triển Vùng đã tiến hành nghiên cứu đặc điểm giải phẫu lá và thành phần sinh hóa của một số giống chè. Nghiên cứu phân tích một số đặc điểm về hình thái, giải phẫu lá chè và thành phần sinh hóa búp của một số giống chè cho thấy độ dày mô giậu của giống PH10, Kim Tuyên đều tăng, nhỏ nhất ở lá 1 và lớn nhất ở lá 3. Độ dày biểu bì trên của giống PH8 có xu thế giảm từ lá 1 đến lá 3 ở cả 2 thời vụ, trong khi đối với giống PH10 và giống Kim Tuyên lại tăng dần; chỉ số dầu thơm dao động 42,28 – 47,75% (vụ xuân), 46,10 – 50,62% (vụ thu); vụ thu có chỉ số hợp chất thơm cao hơn vụ xuân và cao nhất đối với giống Kim Tuyên, thấp nhất đối với giống PH8. Độ dày phiến lá, độ dày biểu bì trên, độ dày mô giậu với điểm thử nếm chè xanh, chè ô long của giống Kim Tuyên, PH10 có mối quan hệ chặt và tương quan thuận; giống PH8 có điểm thử nếm chè xanh với độ dày phiến lá, độ dày mô giậu có tương quan thuận chặt (r = 0,45; r = 0,258). Hàm lượng đường khử, chỉ số dầu thơm với điểm thử nếm chè xanh, chè ô long của giống Kim Tuyên, PH10 đều có mối quan hệ chặt với nhau và tương quan thuận. Đối với giống PH8 điểm thử nếm tương quan thuận chặt với chỉ số dầu thơm và tương quan thuận nhưng không chặt với hàm lượng đường khử. Do đó, có thể kết luận giống PH10, Kim Tuyên phù hợp cho chế biến chè xanh và chè ô long; giống PH8 phù hợp cho chế biến chè xanh. Có thể sử dụng các chỉ tiêu giải phẫu lá, hàm lượng đường khử búp chè trong chọn tạo giống chè để sản xuất nguyên liệu chế biến chè xanh, chè ô long chất lượng cao. ntbtra - Canthostnews, Theo Tạp chí NN & PTNT. |
Trở lại
In
Số lần xem: 2249
|
|
[ Tin tức liên quan ]___________________________________________________
|
